图经衍义本草卷之三十八严五
　　　　宋通直郎辨验药材寇宗奭编撰
　　　　宋太医助教辨验药材许洪校正
　米谷部中品
　　　豆

生大豆味甘平涂痈肿煮汁饮杀鬼毒止痛
逐水胀除胃中热痹伤中淋露下瘀血散五
脏结积内寒杀鸟头毒久服令人身重炒为
屑味甘主胃中热去肿除痹消谷止腹胀生
太山平泽九月采恶五参龙胆得前胡乌喙
杏人牡蛎良
　图经曰大豆黄卷及生大豆生太山平泽
　今处处有之黄卷是以生豆为蘖待其芽
　出便曝乾取用方书名黄卷皮今蓐妇药
　中用之大豆有黑白二种黑者入药白者

　不用其紧小者为雄豆入药尤佳豆性本
　平而修治之便有数等之效煮其汁甚凉
　可以压丹石毒及解诸药毒作腐则寒而
　动气炒食则热投酒主风作豉极冷黄卷
　及酱皆平牛食之温马食之凉一体而用
　别大抵宜作药使耳杀乌头毒尤胜仙方
　修制黄末可以辟谷度饥岁然多食令人
　体重久则如故矣
　陈藏器云大豆炒令黑烟未断及热投酒
　中主风痹痈痪口噤产后诸风食罢生服

　半两去心胸烦热热风恍惚明目镇心温
　补久服好颜色变白去风不忘煮食寒下
　热气肿压丹石烦热汁解诸药毒消肿大
　豆炒食极热煮食之及作豉极冷黄卷及
　酱平牛食温马食冷一体之中用之数变
　禹锡等按蜀本注云煮食之主温毒水肿
　日华子云黑豆调中下气通关脉制金石
　药毒治牛马温毒
　孟诜云大豆寒和饭捣涂一切毒肿疗男
　女阴肿以绵裹内之主杀诸药毒谨按煮

　饮服之去一切毒气除胃中热痹肠中淋
　露下淋血散五脏结积内寒和桑柴灰汁
　煮之下水鼓腹胀
　食疗云微寒主中风脚弱产后诸疾若和
　甘草煮汤饮之去一切热毒气善治风毒
　脚气煮食之主心痛筋挛膝痛胀满杀乌
　头附子毒
　抱朴内篇云相国张公文蔚庄在东都柏
　坡庄内有鼠狼穴养四子为蛇所食鼠狼
　雄雌情切乃于穴外坋土恰容蛇头俟其

　出穴果入所坋处出头度其回转不及当
　腰咬断而劈蛇腹衔出四子尚有气置于
　穴外衔豆叶嚼而傅之皆活
　千金方治头项强不得顾视蒸大豆一升
　令变色内囊中枕之○又方从高坠下头
　破脑出血中风口噤豆一升熬去腥勿使
　太熟杵末蒸之气遍令甑下盆中以酒一
　升淋之温服一升覆取汗傅膏疮上○又
　方治身肿浮鸟豆一升水五升煮取三升
　汁去滓内酒五升更取三升分温三服不

　差再合服之○又方治口喎大豆面三升
　炒令焦酒三升淋取汁顿服日一服
　肘后方治卒风不得语煮豆煎汁如饴含
　之亦浓煮饮之佳○又方从早夜连时不
　得眠暮以新布火炙以熨目并蒸大豆更
　翻囊盛枕枕冷后更易热终夜常枕热豆
　即立愈證如前
　经验方治小儿大人多年牙齿不生用黑
　豆三十粒牛粪火内烧令烟尽细研入麝
　香少许一处研匀先以针挑不生齿处令

　血出用末少许揩不得见风忌酸咸物○
　又方治秋夏之交露坐夜久腹中痞如群
　石在腹方大豆半升生姜八分水二升煎
　取一升已来顿服差○又方治赤痢脐下
　痛黑豆茱萸子二件搓摩吞咽必宜良○
　食医心镜治风毒攻心烦躁恍惚大豆半
　升净淘以水二升煮取七合去滓食后服
　○又方治产后风虚五缓六急手足顽痹
　头旋眼眩血气不调大豆一升炒令热熟
　投三升酒中密封饮之

　广利方治脚气冲心烦闷乱不识人大豆
　一升水三升浓煮取汁顿服半升如未定
　可更服
　伤寒类要辟温病以新布盛大豆二斗内
　井中一宿出服七粒佳
　子母秘录主产后中风困笃或背强口噤
　或但烦热苦渴或身头皆重或身痒极呕
　逆直视此皆虚热中风大豆三升熬令极
　熟候无声器盛以酒五升沃之热投可得
　二升尽服之温覆令少汗出身润即愈产

　后得依常稍服之以防风气又消结血○
　又方治小儿斑疮豌豆疮熟煮大豆取汁
　服之佳○又方治小儿汤火疮火煮大豆
　汁涂上易差无斑
　杨氏产乳疗有孕月数未足子死腹中母
　欲闷绝取大豆三升醋煮浓汁三升顿服
　立差
　产书产后犹有馀血水气者宜服豆淋酒
　黑豆五升熬之令烟绝出于瓷器中以酒
　一斗淬之

　衍义曰生大豆有绿褐黑三种亦有大小
　两等其大者出江浙湖南北黑小者生他
　处今用小者力更佳炒熟以枣肉同捣之
　为麸代粮又治产后百病血热并中风疾
　痱止痛背强口噤但烦热瘛疭若渴身背
　肿剧呕逆大豆五升急水淘净无灰酒一
　斗熬豆令微温出倾入酒瓶中沃之经一
　日以上服酒一升取差为度如素不饮酒
　即量多少服若口噤即加独活半斤微微
　捶破同沃仍增酒一斗二升逐月旋作恐

　酸坏又可硙为豆腐食之
　　　赤小豆





赤小豆味甘酸平无毒主下水排痈肿脓血
寒热热中消渴止泄利小便吐逆卒澼下胀
满

　图经曰赤小豆旧与大豆同条苏恭分之
　今江淮间尤多种莳主水气脚气方最急
　用其法用此豆五合葫一头生姜一分并
　碎破商陆根一条切同水煮豆烂汤成适
　寒温去葫姜细嚼豆空腹食之旋旋啜汁
　令尽肿立消便止韦宙独行方疗水肿从
　脚起入腹则杀人亦用赤小豆一斗煮令
　极烂取汁四五升温渍膝以下若己入腹
　但服小豆勿杂食亦愈
　药性论云赤小豆使味甘能消热毒痈肿

　散恶血不尽烦满治水肿皮肌胀满捣薄
　涂痈肿上主小儿急黄烂疮取汁冷洗之
　不过三度差能令人美食末与鸡子白调
　涂热毒痈肿差
　陶隐居云大小豆共条犹如葱薤义也以
　大豆为蘖芽生便乾之名为黄卷用之亦
　熬服食所须煮大豆主温毒水肿殊效复
　有白大豆不入药小豆性逐津液久服令
　人枯燥矣
　陈藏器云赤小豆和桑根白皮煮食之主

　湿气痹肿小豆和通草煮食之当下气无
　限名脱气丸驴食脚轻人食体重
　日华子云赤豆粉治烦解热毒排脓补血
　脉解油衣粘缀甚妙叶食明目
　禹锡云按蜀本注云病酒热饮汁即愈○
　食疗云和鲤鱼烂煮食之甚治脚气及大
　腹水肿别有诸治具在鱼条中散气去关
　节烦热令人心孔开止小便数绿赤者并
　可食暴痢后气满不能食煮一顿服之即
　愈

　孙真人云赤白豆合鱼鲊食之成消渴小
　豆酱合鱼鲊食之成口疮
　肘后方辟温病取小豆新布囊盛之置井
　中三日出举家服男十枚女二十枚○又
　方治肠痔大便常血小豆一升苦酒五升
　煮豆熟出乾复内法酒中候酒尽止末酒
　服方寸七日三度○又方产后心闷目不
　开生赤小豆杵末东流水服方寸七不差
　再服
　千金方主产后不能食烦满方小豆三七

　枚烧作屑筛冷水顿服之佳
　梅师方治热毒下血或因食热物发动以
　赤小豆杵末水调下方寸七○又方治妇
　人乳肿不得消小豆莽草等分为末苦酒
　和傅之佳
　食医心镜理脚肿满转上入腹杀人豆一
　升水五升煮令极熟去豆适寒温浸脚冷
　重煖
　必效方治水谷痢小豆一合和蜡三两顿
　服愈○又方治卒下血小豆一升捣碎水

　三升绞汁饮之
　产宝治难产方赤小豆生吞七枚出若是
　女二七枚佳
　修真秘旨云理淋方惟赤小豆三合慢火
　炒熟为末煨葱一茎细剉煖酒调二钱七
　服男子女人热淋血淋并疗
　衍义曰食之行小便久则虚人令人黑瘦
　枯燥关西河北京东西多食之花治宿酒
　渴病
大豆黄卷味甘平无毒主湿痹筋挛膝痛五

脏胃气结积益气止毒去黑皯润泽皮毛
　图经曰文具大豆条下
　唐本注云以大豆为芽蘖生便乾之名为
　黄卷用亦服食
　食疗云卷蘖长五分者破妇人恶血良
　食医心镜理久风湿痹筋挛膝痛除五脏
　胃气结聚益气止毒去黑痣面皯润皮毛
　宜取大豆黄卷一升熬令香为末空心煖
　酒下一匙
酒味苦甘辛大热有毒主行药势杀百邪

毒气
　陶隐居云大寒凝海惟酒不冰明其性热
　独冠群物药家多须以行其势人饮之使
　体弊神昏是其有毒故也昔三人晨行触
　露一人健一人病一人死健者饮酒病者
　食粥死者空腹此酒势辟恶胜于作食
　唐本注云酒有葡萄秫黍粳粟曲蜜等作
　酒醴以曲为而葡萄蜜等独不用曲饮葡
　萄酒能消痰破癖诸酒醇醨不同惟米酒
　入药用

　日华子云酒通血脉厚肠胃除风及下气
　禹锡云按陈藏器云酒本功外杀百邪去
　恶气通血脉厚肠胃润皮肤散石气消忧
　发怒宣言畅意书曰若作酒醴尔惟曲蘖
　苏恭乃广引葡萄蜜等为之乃以伪乱真
　殊非酒本称至于入药更亦不堪凡好酒
　欲熟皆能候风潮而转此是合阴阳矣○
　又云甜糟味咸温无毒主温中冷气消食
　杀腥去草菜毒藏物不败揉物能软润皮
　肤调腑脏三岁已下有酒以物盛之堪磨

　风瘙止呕哕及煎鱼菜取腊月酒糟以和
　粥成之
　食疗云紫酒治角弓风姜酒主偏风中恶
　桑椹酒补五脏明耳目葱豉酒解烦热补
　虚劳蜜酒疗风疹地黄牛膝虎骨仙灵脾
　草大豆牛蒡枸杞等皆可和酿作酒在别
　方葡萄子酿酒益气调中耐饥强志取藤
　汁酿酒亦佳狗肉汁酿酒大补
　外台秘要治水下或不下则满溢下之则
　虚竭虚竭还腹十无一活以桑椹并心皮

　两物细剉重煮煎取四斗以酿米四升酿
　酒一服一升
　千金方断酒方以酒七升著瓶中朱砂半
　两细研著酒中紧闭塞瓶口安猪圈中任
　猪摇动经七日顿饮之○又方治耳聋酒
　三升渍牡荆子二升碎之浸七日去滓任
　性饮尽三十年聋差
　经验后方孙真人催产以铁器烧赤淬酒
　吃便令分解
　广利方治蛇咬疮暖酒淋洗疮上日三易

　伤寒类要天行病毒攻手足疼痛欲断作
　坑令深三尺大小容足烧令中热以酒灌
　坑中著屐踞坑上衣壅勿令泄气
　衍义曰酒吕氏春秋曰仪狄造酒战国策
　曰帝女仪狄造酒进之于禹然本草中已
　著酒名信非仪狄明矣又读素问首言以
　妄为常以酒为浆如此则酒自黄帝始非
　仪狄也古方用酒有醇酒春酒社坛馀胙
　酒糟下酒白酒清酒好酒美酒葡萄酒秫
　黍酒粳酒蜜酒有灰酒新熟无灰酒地黄

　酒今有糯酒煮酒小豆曲酒香药曲酒鹿
　头酒羔儿等酒今江浙湖南北又以糯米
　粉入众药和合为曲曰饼子酒至于官务
　亦用四夷酒更别中国不可取以为法今
　医家所用酒正宜斟酌但饮家惟取其味
　不顾入药如何尔然久之未见不作疾者
　盖此物损益兼行可不谨欤
粟米味咸微寒无毒主养肾气去胃脾中热
益气陈者味苦主胃热消渴利小便
　图经曰文具青粱米条下

　陶隐居云江东所种及西间皆是其粒细
　于粱米熟舂令白亦以当白粱呼为白粱
　粟陈者谓经三五年者或呼为粢诸米以
　作粉尤解烦闷服食家亦将食之
　唐本注云粟类多种而并细于诸粱北土
　常食与粱有别陶云当白粱又云或呼为
　粢粢则是稷稷乃穄之异名也甘米泔汁
　主霍乱卒热心烦渴饮数升立差臭泔止
　消渴尤良米麦面味甘苦寒无毒主寒中
　除热渴解烦消石气蒸米麦熬磨作之一

　名糗也○穄(音/祭)
　陈藏器云粉解诸毒主卒得鬼打水搅服
　之亦主热腹痛鼻衄并水煮服之粳粟总
　堪为粉粟强浸米至败者损人○又云泔
　主霍乱新研米清水和泸取汁服亦主转
　筋入腹胃冷者不宜多食酸泔洗皮肤疮
　疥服主五野鸡病及消渴下淀酸者杀虫
　及恶疮和臭樗皮煎服主疳痢樗皮一名
　武目树
　千金方治反胃食即吐捣粟米作粉和水

　丸如梧子大七枚烂煮内醋中细吞之得
　下便已面亦得用之
　食医心镜主脾胃气弱食不消化呕逆反
　胃汤饮不下粟米半升杵如水和丸如梧
　子煮令熟点少盐空心和汁吞下
　姚和众方儿初生七日助谷神以导达肠
　胃研粟米煮粥饮厚薄如乳每日研与半
　粟壳
　产宝方粢米粉熬令黑以鸡子白和如泥
　以涂帛上贴之帛作穴以泄痈毒气易之

　效
　衍义口粟米利小便故益脾胃
秫米味甘微寒止寒热利大肠疗漆疮
　图经曰文具丹黍米条下
　陶隐居云此人以作酒及煮糖者肥软易
　消方药不正用惟嚼以涂漆及酿诸药醪
　唐本注云此米功用是稻秫也今大都呼
　粟糯为秫稻秫为糯矣北土亦多以粟秫
　酿酒而汁少于黍米粟秫应有别功但本
　草不载凡黍稷粟秫粳糯此三谷之籼秫

　也○籼音仙
　日华子云无毒犬咬冻疮并嚼傅
　禹锡云按颜师古刊谬正俗云今之所谓
　秫者似黍米而粒小者耳亦堪作酒孟诜
　云秫米其性平能杀疮疥毒热拥五脏气
　动风不可常食北人往往有种者代米作
　酒耳又生捣和鸡子白傅毒肿良根煮作
　汤洗风又米一石曲三斗和地黄一斤茵
　陈蒿一斤炙令黄一依酿酒法服之治筋
　骨挛痹

　圣惠方治食鸭肉成病胸满面赤不下食
　用秫米汁服一中盏
　肘后方治妊娠忽下黄水如胶或如小豆
　汁秫米黄耆各一两细剉以水七升煎取
　三升服
　食医心镜主寒热利大肠治漆疮秫米饭
　食之良
　衍义曰秫米初捣出淡黄白色经久色如
　糯用作酒者是此米亦不堪为饭最黏故
　宜酒

粳米味甘苦无毒主益气止烦止泄
　图经曰文具稻米条下
　陶隐居云此即人常所食米但有白赤小
　大异族四五种犹同一类也前陈廪米亦
　是此种以廪军人故曰廪尔
　唐本注云传称食廪为禄廪仓也前陈仓
　米曰廪字误作廪即廪军米也若廪军新
　米亦为陈米
　日华子云补中壮筋骨补肠胃
　禹锡云按蜀本云断下痢和胃气长肌肉

　温中
　孟诜云粳米平主益气止烦泄其赤则粒
　大而香不禁水停其黄绿即实中又水渍
　有味益人都大新熟者动气经再年者亦
　发病江南贮仓人皆多收火稻其火稻宜
　人温中益气补下元烧之去芒舂宿米食
　之即不发病耳
　外台秘要蛟龙子生在芹菜上食之入腹
　变成龙子须慎之饧粳米杏人乳饼煮粥
　食之三升日三服吐出蛟龙子有两头开

　皇二年贾桥有人吐出蛟龙大验无所忌
　肘后方若遇荒年谷贵无可以充粮应须
　药济命者粳米十斗酒三升渍之出暴之
　又渍酒正出稍食之渴饮之辟三十日足
　一斛三升辟周年○又方小儿新生三日
　应开肠胃助谷神碎米浓作汁饮如乳酪
　与儿大豆许数含饮之频与三豆许三七
　日可与哺慎不得取次与杂药红雪少少
　得也
　千金方仓米无毒

　衍义曰粳米白晚米为第一早熟米不及
　也平和五脏补益胃气其功莫逮然稍生
　则复不益脾过熟则佳
　　　梁米





青粱米味甘微寒无毒主胃痹热中消渴止

泄痢利小便益气补中轻身长年
　陶隐居云凡云粱米皆是粟类惟其芽头
　色异为分别尔青粱出北今江东少有泛
　胜之书云粱是秫粟今俗用则不尔○汜
　(音/泛)
　唐本注云青粱壳穗有毛粒青米亦微青
　而细于黄白粱也谷粒似青稞而少粗夏
　月食之极为清凉但以味短色恶不如黄
　白粱故人少种之此谷早熟而收少也作
　饧清白胜馀米

　日华子云健脾治泄精醋拌百蒸百暴可
　作乾粮
　禹锡云按孟诜云青粱米以纯苦酒十斗
　渍之三日出百蒸百暴好裹藏之远行一
　餐十日不饥重餐四百九十日不饥○又
　方以米一升赤石脂三斤合以水渍之令
　足相淹置于暖处二三日上青白衣捣为
　九如李大日服三丸不饥谨按灵宝五符
　经中白鲜米九蒸九暴作辟谷粮此文用
　青粱米未见有别出处其米微寒常作饭

　食之涩于黄白米体性相似
　食医心镜主胃痹热中除渴止痢小便益
　气力补中轻身长年以粱米炊饭食之
　衍义曰青黄白粱米此三种食之不及黄
　粱青白二种性皆微凉黄粱性甘平岂非
　得土之中和气多邪今黄白二种西洛间
　农家多种为饭尤佳馀用则不相宜然其
　粒尖小于他谷收实少故能种者亦稀白
　色者味淡
黍米味甘温无毒主益气补中多热令人烦

　陶隐居云荆南州及江北皆种此其苗如
　芦而异于粟粒亦大粟而多是秫今人又
　呼秫粟为黍非也北人作黍饭方药酿黍
　米酒则皆用秫黍也又有穄米与黍米相
　似而粒殊大食不宜人言发宿病
　唐本注云黍有数种已备注前条今此通
　论丹黑黍米尔亦不似芦虽似粟而非粟
　也穄即稷也具释后条
　禹锡云按孟诜云黍米性寒患鳖瘕者以
　新熟赤黍米淘取泔汁生服一升不过三

　两度愈谨按性寒有少毒不堪久服昏五
　脏令人好睡仙家重此作酒最胜馀粮又
　烧为灰和油涂杖疮不作瘢止痛不得与
　小儿食之令不能行若与小猫犬食之其
　脚便蜗曲行不正缓人筋骨绝血脉
　食疗云合葵菜食之成痼疾于黍米中藏
　乾脯通食禁云牛肉不得和黍米白酒食
　之生寸白虫
　千金方治人六畜天行时气病豌豆疮方
　浓煮黍穰汁洗之一茎是穄穰则不差疮

　若黑者杵蒜封之亦可煮乾芸苔洗之
　肘后方食苦瓠中毒煮黍稷汁解之饮数
　升止○又云治汤火所灼未成疮黍米女
　曲等分各熬令焦杵下以鸡子白傅之
　　　丹黍米

丹黍米味苦微温无毒主咳逆霍乱止泄除
热止烦渴
　陶隐居云此即赤黍米也亦出北间江东
　时有种而非土所宜多入神药用又黑黍
　名秬供酿酒祭祀用之
　禹锡云按尔雅云秬黑黍秠一稃二米释
　曰按诗生民篇云诞降嘉种维秬维秠李
　巡云黑黍一名秬黍即黑黍之大名也秠
　是黑黍米一秤有二米者别名为秠若然
　秬秠皆黑黍矣而春官鬯人注云酿秬为

　酒秬如黑黍一秠二米言如者以黑黍一
　米者多秬为正二米则秬中之异故言如
　以明秬有二等则一米者亦可为汁又云
　秠即皮其秤亦皮也秠秤古今语之异耳
　汉和帝时任城县生黑黍或三四实实二
　米得黍三斛八斗是也
　日华子云赤黍米温下气止咳嗽除烦止
　渴退热不可合蜜并葵同食
　伤寒类要伤寒后男子阴易米三两煮薄
　饮酒和饮之发汗出愈随人加减

　衍义曰丹黍米黍皮赤其米黄惟可为糜
　不堪为饭黏著难解然亦动风
白粱米味甘微寒无毒主除热益气
　陶隐居云今处处有襄阳竹根者最佳所
　以夏月作粟食亦以除热
　千金方主霍乱不吐白粱粉米五合水一
　升和之顿服如粥食
　肘后方手足忽发疣取粱粉铁铛熬令赤
　以涂之以众人唾和涂上厚一寸即消
黄粱米味甘平无毒主益气和中止泄

　陶隐居云黄粱出青冀州此间不见有尔
　唐本注云黄粱出蜀汉两浙间亦种之穗
　大毛长谷米俱粗于白粱而收子少不耐
　水旱食之香美逾于诸粱人号为竹根黄
　外台秘要小儿面上生疮如火烧以一升
　末蜜水和傅之差为度○又方治霍乱烦
　躁以黄粱米粉半升水一升半和绞如白
　饮顿服糯米亦得
　肘后方治霍乱吐下后大渴多饮则杀人
　黄粱米五升水一斗煮取三升清澄稍稍

　饮之
　食医心镜主益气和中止泄痢去当风卧
　湿遇冷所中等病以作饮食之
　兵部手集治孩儿赤丹不止上翻用黄米
　粉鸡子白和傅
糵米味苦无毒主寒中下气除热
　陶隐居云此是以米为蘖非别米名也米
　甘米脂和傅面亦使皮肤悦泽为热不及
　麦蘖
　禹锡云按日华子云糵米温能除烦消宿

　食开胃又名黄子可作米醋
　衍义曰蘖米此则粟糵也今谷神散中用
　之性又温于大麦蘖
　　　小麦





小麦味甘微寒无毒主除热止躁渴咽乾利

小便养肝气止漏血唾血以作曲温消谷止
痢以作面温不能消热止烦
陶隐居云小麦合汤皆完用之热家疗也
　作面则温明穬麦亦当如此今服食家啖
　面不及大穬麦犹胜于米尔
　陈藏器云麸味甘寒无毒和面作饼止泄
　痢调中去热健人蒸热袋盛熨人马冷失
　腰脚和醋蒸抱所伤折处止痛散血人作
　面第三磨者凉为近麸也小麦皮寒肉热
　○又云麦苗味辛寒无毒主酒疸目黄消

　酒毒暴热麦苗上黑微名麦奴主热烦解
　丹石天行热毒○又云面味甘温补虚实
　人肤体厚肠胃强气力性拥热小动风气
　○又云女面一名䴷子按䴷子与黄蒸不
　殊黄蒸温补消诸生物北人以小麦南人
　以粳米皆六七月作之苏又云磨破之谓
　　当完作之亦呼为黄衣尘绿者佳
　外台秘要方治痢色白不消者为末下方
　好面炒右一味捣筛煮米粥内面方寸七
　又云此疗法百行师不救者

　千金方治黄疸取小麦苗杵绞取汁饮六
　七合昼夜三四饮之三四日便愈
　经验方治鼻衄以冷水调面浆服之立差
　兵部手集治呕哕面醋和作弹丸二三十
　个以沸汤煮别盛浆水二斗已来弹丸汤
　内漉出于浆中看外热气稍减乘热吞三
　两个哕定即止吞馀者加至七八丸尚未
　定晚后饭前再作吞
　衍义曰小麦暴淋煎汤饮为面作糊入药
　水调治人中暑马病肺卒热亦以水调灌

　愈生嚼成筋可以黏禽虫
大麦味咸温微寒无毒主消渴除热益气调
中又云令人多热为五谷长蜜为之使
　陶隐居云今稞麦一名麰麦似穬麦惟皮
　薄尔麰音牟
　唐本注云大麦出关中即青稞麦是形似
　小麦而大皮厚故谓大麦殊不似穬麦也
　大麦面平胃止渴消食疗胀
　禹锡云按药性论云大麦糵使味甘无毒
　能消化宿食破冷气去心腹胀满

　陈士良云大麦补虚劣壮血脉益颜色实
　五脏思谷食久食令人肥白滑肌肤为面
　胜如麦无躁热○又云蘖微暖久食消肾
　不可多食
　圣惠方治妊娠欲去胎以麦糵二两水一
　盏半煎至一盏分温三服
　兵部手集方治产后秘结膨胀不通转气
　急坐卧不安供奉辅太初与崔家方以麦
　蘖末一合和酒服食良久通转崔郎中云
　神效

　衍义曰大麦性平凉有人患缠喉风食不
　能下将此面作稀糊令咽之既滑腻容易
　下咽以助胃气三伏中朝廷作面以赐臣
　下作蘖造饧
曲味甘大暖疗脏腑中风气调中下气开胃
消宿食主霍乱心膈气痰逆除烦破症结及
补虚去冷气除肠胃中塞不下食令人有颜
色六月作者良陈久者入药用之当炒令香
六畜食米胀欲死者煮曲汁灌之立消落胎
并下鬼胎又神曲使无毒能化水谷宿食症

气健脾暖胃
　千金方治产后运绝曲末水服方寸七不
　差更服即差○又方治小腹坚大如盘胸
　中满能食而不消曲末服方寸七日三
　肘后方治赤白痢下水谷食不消以曲熬
　粟米粥服方寸七日四五止○又方妊娠
　卒胎动不安成腰痛胎转抢心下血不止
　生曲半饼碎末水和绞取汁服三升
荞麦味甘平寒无毒实肠胃益气力久食动
风令人头眩和猪肉食之患热风脱人眉须

虽动诸病犹挫丹石能炼五脏滓秽续精神
作饭与丹石人食之良其饭法可蒸使气馏
于烈日中暴令口开使舂取人作饭叶作茄
食之下气利耳目多食即微泄烧其穰作灰
淋洗六畜疮并驴马躁蹄(新补见陈藏器孟/诜萧炳陈士良日)
　(华/子)
　图经曰文具附小麦条下
　丹房玉镜源荞麦灰煮粉霜
　兵部手集方治小儿油丹赤肿荞麦面醋
　和傅之良

　　　藊豆





藊豆味甘微温主和中下气豆叶主霍乱吐
下不止○藊(音/扁)
　药性论云白藊豆亦可单用王解一切草
　毒生嚼及煎汤服取效

　陶隐居云人家种之于篱援其荚蒸食甚
　美无正用取其豆者叶乃单行用之患寒
　热病者不可食也
　日华子云平无毒补五脏叶傅蛇虫咬
　禹锡云按孟诜云藊豆疗霍乱吐痢不止
　末和醋服之下气又吐痢后转筋生捣叶
　七把以少酢浸汁服之立差其豆如绿豆
　饼食亦可
　衍义曰藊豆有黑白鹊三等皆于豆脊方
　白路白者治霍乱转筋

豉味苦寒无毒主伤寒头痛寒热瘴气恶毒
烦躁满闷虚劳喘吸两脚疼冷又杀六畜胎
子诸毒
　图经曰文具附大豆黄卷条下
　陶隐居云豉食中之常用春夏天气不和
　蒸炒以酒渍服之至佳依康伯法先以醋
　酒搜蒸暴燥以麻油和又蒸暴之凡三过
　乃末椒乾姜屑合和以进食胜今作油豉
　也患脚人常将其酒浸以滓傅脚皆差好
　者出襄阳钱溏香美而浓取中心者弥善

　陈藏器云蒲州豉味咸无毒主解烦热热
　毒寒热虚劳调中发汗通关节杀腥气伤
　寒鼻塞作法与诸豉不同其味烈陜州有
　豉汁经年不败大除烦热入药并不如今
　之豉心为无盐故也
　日华子云治中毒药蛊气疟疾骨蒸并治
　犬咬
　孟诜云豉能治久盗汗患者以一升微炒
　令香清酒三升渍满三日取汁冷暖任人
　服之不差须作三两剂即止

　圣惠方治口舌生疮胸膈疼痛用焦豉细
　末含一宿便差
　外台秘要方治虫刺螫人方好豉心以足
　为限但觉刺即熟嚼豉以傅之少顷见豉
　中毛即差不见又嚼傅之昼夜勿绝见毛
　为度
　千金方治酒病豉葱白各半升水二升煮
　取一升顿服○又方治被殴伤瘀血聚腹
　满豉一升水三升煮三沸分服不差再服
　肘后方中缓风四肢不收者豉三升水九

　升煮取三升分为三服日二作亦可酒渍
　饮之
　葛氏方治重下此即赤白痢也熬豉令小
　焦杵服一合日三无比又豉熬令焦水一
　升淋取汁冷服冷则酒淋曰三服有效
　梅师方伤寒汗出不解已三四日胸中闷
　吐方豉一升盐一合水四升煎升半分三
　服当吐
　食医心镜方主风毒脚膝挛急骨节痛豉
　心五升九蒸九暴以酒一斗取浸经宿空

　心随性缓饮之
菉豆味甘寒无毒主丹毒烦热风𤺋药石发
动热气奔豚生研绞汁服亦煮食消肿下气
压热解石用之勿去皮令人小壅当是皮寒
肉平圆小绿者佳又有稙豆苗子相似主霍
乱吐下取叶捣绞汁和少醋温服子亦下气
也○稙音陟
　日华子云绿豆冷益气除热毒风厚肠胃
　作枕明目治头风头痛
　禹锡云按孟诜云绿豆平诸食法作饼炙

　食之佳谨按补益和五脏安精神行十二
　经脉此最为良今人食皆挞去皮即有少
　拥气若愈病须和皮故不可去又研汁煮
　饮服之治消渴又去浮风益气力润皮肉
　可长食之
　雷公云益气明目治头风
舂杵头细糠主卒噎
　陶隐居云食卒噎不下刮取含之即去亦
　是舂捣义尔天下事理多有相影响如此
　也自草部今移

　圣惠方治膈气咽喉噎塞饮食不下用碓
　觜上细糠蜜丸如弹子大非时含一丸咽
　津
穬麦味甘微寒无毒主轻身除热久服令人
多力健行以作糵温消食和中
　陶隐居云此是今马所食者性乃热而云
　微寒恐是作屑与合壳异也服食家并食
　大穬二麦令人轻健
　唐本注云穬麦性寒陶云性热非也复云
　作屑与合壳异此皆江东少有故斟酌言

白豆平无毒补五脏益中助十二经脉调中
暖肠胃叶利五脏下气嫩者可作菜食生食
之亦佳可常食(新补见孟诜/及日华子)
　孙真人食忌白豆味咸肾之谷肾病宜食
　煞鬼气


图经衍义本草卷之三十八