钦定古今图书集成博物汇编草木典

　第四十七卷目录

草木典第四十七卷

瓠部汇考

释名

匏〈诗经〉　　　　　瓠〈诗经〉

壶〈诗经〉　　　　　甘瓠〈诗经〉
匏瓜〈论语〉　　　　苦匏〈国语〉
瓠瓜〈说文〉　　　　苦瓠〈本经〉
瓢〈唐韵〉　　　　　壶卢〈日华〉
悬瓠〈李时珍〉　　　蒲卢〈李时珍〉茶酒瓠〈李时珍〉　　药壶卢〈李时珍〉
约腹壶〈李时珍〉　　长瓠〈李时珍〉
苦壶卢〈李时珍〉

瓠图

《诗经》《邶风匏有苦叶》

匏有苦叶，济有深涉。
〈传〉匏谓之瓠，瓠叶苦不可食也。由膝以上为涉。〈笺〉瓠叶苦而渡处深，谓八月之时阴阳交会，始可以为昏礼，纳采问名。〈疏〉陆玑云：匏叶少时可为羹，又可淹煮，极美。故《诗》曰幡幡瓠叶，采之烹之。今河南及扬州人恒食之。八月中，坚强不可食，故云苦叶，瓠匏一也。言叶苦不可食，似礼禁不可越也。涉言深不可渡，似叶之苦不可食。〈朱注〉匏之苦者不可食，特可佩以渡水而已。然今尚有叶，则亦未可用之时也匏。未可用而渡处方深，行者当量其浅深而后可渡；以比男女之际，亦当量度礼义而行也。〈大全〉《埤雅》曰长而瘦，上曰瓠，短颈大腹曰匏。华谷严氏曰：匏经霜，其叶枯落，然后乾之，腰以渡水。

《卫风·硕人》

齿如瓠犀。
〈正义〉《释草》云：瓠栖，瓣也。孙炎曰：栖，瓠中瓣也。栖与犀，字异音同。〈朱注〉瓠犀，瓠中之子，方正洁白，而比次整齐也。

《豳风·七月》

七月食瓜，八月断壶。
〈朱注〉壶，瓠也。〈大全〉长乐刘氏曰：枯者可为壶，嫩者可供茹。

《小雅·南有嘉鱼》

南有樛木，甘瓠累之。
〈朱注〉瓠有甘有苦，甘瓠则可食者也。
《小雅·瓠叶》
幡幡瓠叶，采之亨之。
〈朱注〉幡幡，瓠叶貌。〈大全〉李氏曰：瓠叶新生，可以为菹。

《礼记》《月令》

仲冬行秋令，则天时雨汁，瓜瓠不成。
〈注〉子宿值虚危，虚危内有瓜瓠。〈疏〉《天文志》：瓠瓜四星，在危东。
《周礼》《地官》
委人，掌凡畜聚之物。
〈注〉凡畜聚之物，瓜、瓠、葵、芋，禦冬之具也。〈疏〉《七月》诗有八月断壶，壶，瓠也。有甘可食者，故知畜聚物中有瓠也。
《又》
场人掌国之场圃，而树之果蓏珍异之物。
〈注〉蓏瓜，瓠之属。

《尔雅》《释草》

瓠栖，瓣。
〈注〉瓠中瓣也。《诗》云齿如瓠栖。〈疏〉今《诗》文作犀。

《崔豹·古今注》《草木》

匏，瓠也。壶卢，瓠之无柄者也。瓠有柄者，悬瓠可以为笙，曲沃者尤善，秋乃可用之，则漆其里。瓢亦瓠也，瓠其总，瓢其别也。

《贾思协·齐民要术》《种瓠》

《卫诗》曰：匏有苦叶，毛匏谓之瓠。《诗义疏》云：匏叶少时可以为羹，又可淹煮，极美。故云幡幡瓠叶，采之烹之。河东及扬州常食之。八月中，坚强不可食，故云苦叶。《广志》曰：有都瓠子如牛角，长四尺有馀。又有约瓠，其腹甚细，缘蒂为口，出雍县，移种于〈缺〉则〈缺〉朱崖有千叶瓠，其大者，受斛馀。郭子曰：东吴有长柄口接，释名曰瓠，蓄皮瓠以为脯，蓄积以待冬月用也。淮南万毕术曰：烧穰杀瓠，物自然也。
《泛胜》之书曰：种瓠法，以三月耕良田十亩，作区方深
一尺，以杵筑之。令可居泽相去一步，区种四实，蚕矢一斗与土粪合，浇之水二升，所乾处复浇之。著三实，以马箠其心，勿令蔓延多实。实细，以槁荐其下，无令亲土多疮瘢。度可作瓢，以手摩其实，从蒂至底去其毛，不复长且厚。八月微霜下，收取。掘地深一丈，荐以槁，四边各厚一尺；以实置孔中，令底下向瓠一行覆上，土厚二尺。二十日出，黄色好。破以为瓢，其中白肤以养猪，致肥；其瓣以作烛，致明。一本三实，一区十二实，一亩得二千八百八十实，十亩凡得五万七千六百瓢。瓢直十钱，并直五十七万六千文。用蚕矢二百石牛耕功力，直二万六千文，馀有五十五万。肥猪明烛，利在其外。
《泛胜》之书曰：区种瓠法：收种子须大者。若先受一斗者，得收一石；受一石者，得收十石。先掘地作坑，方圆深各三尺，用蚕沙与土相和，令中半。
若无蚕沙，生牛粪亦得。

著坑中，足蹑令坚。以水沃之，候水尽，即下瓠子十颗，复以前粪覆之。既生，长二尺馀，便总聚十茎一处，以布缠之五寸许，复用泥泥之。不过数日，缠处便合为一茎。留强者，馀悉搯去。引蔓结子，子外之条亦搯去之，勿令蔓延。留子法：初生二三子不佳，去之。取第四、五、六区，留三子即足。旱时须浇之，坑畔周匝小渠。子深四五寸，以水停之，令其遥润，不得坑中下水。崔寔曰：正月可种瓠，六月可蓄瓠，八月可断瓠。作菑瓠，瓠中白肤实以养猪，致肥；其瓣则作烛，致明。《家政法》曰：二月可种瓜瓠。

《瓠羹》

下油水中煮极热，体横切，厚二分。沸而下，与盐、豉、胡芹累奠之。

《缹瓜瓠法》〈缹音缶〉

冬瓜、越瓜，瓠用毛未脱者。
《毛脱即坚》

汉瓜用极大饶肉者，皆削去皮，作方脔广一寸、长三寸，偏宜猪肉，肥羊肉亦佳。
《肉须别煮令熟薄切》

苏油亦好，特宜菘菜。
《芜菁葵韭等皆得苏油宜大用苋菜》

细劈葱白。
《葱白欲得多于菜无葱薤白代之》

浑豉白、盐、椒末，先布菜于铜铛底，次肉。
《无肉以苏油代之》

次瓜，次瓠，次葱白，盐豉椒末如是次第。重布，向满为限，少下水。
《仅令相淹渍》

缹令熟。

瓠瓜五星图

《隋书》《天文志》

瓠瓜五星，在离珠北，主果食。明则岁熟，微则岁恶。旁五星曰败瓜，主种。〈按《星经》作瓜瓠，《史记》作匏瓜。〉
《毛诗陆疏广要》《邶风》
匏有苦叶。
匏叶少时可为羹，又可淹鬻，极美，扬州人恒食之。至八月叶即苦，故曰匏有苦叶。
《郊特牲》曰：器用陶匏，以象天地之性。陶匏盖取其质。《说文》曰：匏，瓠也，从包从夸声。包，取其可包藏物也。《博雅》：匏，瓠也。《埤雅》：长而瘦上曰瓠，短头大腹曰匏。《传》曰：匏谓之瓠，误矣。盖匏苦瓠甘，复有长短之殊，定非一物也。《鹖冠子》曰：中流失船，一壶千金。壶即匏也，其性浮，得之可以免沈溺。故当失船之时，其直千金也。此亦如天竺，涉水带浮囊之类。《尔雅》：翼河汾之宝，有曲沃之悬匏焉。良工取以为笙。崔豹《古今注》曰：匏，瓠也。壶卢，匏之无柄者也。瓠有柄
曰悬瓠，可为笙，曲沃者尤善。秋乃可用，用则漆其里，匏在八音之一。《通典》曰：今之笙竽，以木代匏而漆，殊愈于匏。荆梁之南，尚存古制，南蛮笙则是匏。其声甚劣，则后世笙竽不复用匏矣。匏既为乐器，又以为饮器，《诗》酌之用匏。孔子称：系而不食者，良以待其坚而为用故也。近世洪氏说以为天之匏瓜星。《天官星占》曰：匏瓜一名天鸡，在河鼓东。匏瓜系而不食，犹南箕不可以簸扬，北斗不可以挹酒浆也。按《楚辞》：王褒九怀，称援瓟瓜兮接粮。曹植《洛神赋》曰：叹匏瓜之无正兮，咏牵牛之独处。阮瑀《止欲赋》曰：伤匏瓜之无偶，悲织女之独勤。则古称匏瓜，皆谓星尔。《诗缉》云：匏经霜，其叶枯落，然后乾之，腰以渡水。《名物疏》云：按《广雅》、《说文》、《古今注》通云匏，瓠也。惟陆农师云：长而瘦上曰瓠，短颈大腹曰匏。其两形之别，出于农师创见。考诸书，惟瓠甘匏苦为可明耳。然《本草》有苦瓠，《唐本》注谓之苦瓠蒌，复非瓠中之苦者。瓠中之苦者，疑是匏矣。陆疏似以甘瓠为匏，非也。盖瓠为总名，甘者可食，嘉鱼称甘瓠累之是也。苦者佩以渡水，此《诗·匏有苦叶》是也。入药者名苦瓠蒌，夏末始实，秋中方熟。取以为器，经霜乃堪。无柄者名壶卢，《七月》称八月断壶是也。有柄者悬瓠，潘岳云河汾之宝是也。小者名瓢，食之胜瓠陶贞白所言是也。细腰者名蒲卢，《淮南子》云百人抗浮是也。

《段成式·酉阳杂俎》《苦瓠》

瓠牛践苗，则子苦。

《儋崖瓠》

儋崖瓠，儋崖种，瓠成实率皆石馀。

《千金月令》《金液浆》

冬至日取葫芦，盛葱根茎汁埋于庭中。夏至发开尽为水，以渍金、玉、银、石青各三分，自消曝乾如饴，可休粮。久服，神仙名曰金液浆。

《陆佃·埤雅》《壶》

似匏而圆曰壶，壶，圜器也。故谓之壶，亦曰壶卢。《古今注》曰：壶卢，瓠之无柄者也。元蜂若壶，盖取诸此壶。性善浮，要之可以涉水，南人谓之要舟。《鹖冠子》曰：贱生于无所用，中流失船，一壶千金，以此故也。《诗》曰：八月断壶。壶性蔓生，披蔓斩之，故曰断也。今其收法，八月冷露降，辄先断其根，令其馀蔓饮之已日乃收，尤为坚成可用。《庄子》曰：今子有五石之瓠，何不虑以为大樽，而浮乎，江湖。壶之为樽，其来尚矣。《春秋传》曰：樽以鲁壶。司尊彝曰：秋尝冬烝祼，用斝彝、黄彝，其朝献用两著尊，其馈献用两壶尊。壶尊、著尊，皆以质为贵者。《记》曰：器用陶匏，贵其质也。盖壶与用匏同义，而著尊著地无足，反本之象。元冬素秋，质略之时，故其用尊如此。又曰：凡六彝六尊之酌，郁齐献酌，醴齐缩酌，盎齐涚酌，凡酒修酌。盖曰凡酒修酌，言凡以殊之，则非蒙上之文矣。然则六彝，郁尊也。其礿祠朝践，用两献尊，醴齐之尊也。再献用两象尊，盎齐之尊也。烝尝朝献用两著尊，亦醴齐之尊也。馈献用两壶尊，亦盎齐之尊也。凡四时之间，祀醴齐在两大尊，盎齐在两山尊，凡六尊。由是观之，灌用郁齐，朝用醴齐，馈用盎齐，献之正也。《礼运》曰：醴盏以献。盖朝事之时也。故曰：然后退而合亨体其犬豕牛羊。此当馈食之节矣。其馀三齐陈之，以祭而已。《诗》曰清酒以祭是也。郑氏谓惟大事于太庙，备五齐三酒，误矣。盖《酒正》曰：凡祭祀以法，共五齐三酒，以实八尊。谓之凡祭祀，共五齐三酒，则岂特大事于太庙而已。

《瓠》

瓠状要类于首，尾类于要，微锐缘蔓而生。《诗》曰：南有樛木，甘瓠累之。言樛木下逮，故甘瓠得以累之，则贤者以贵下贱之，况也。《序》曰：南有嘉鱼废。则贤者不安下，不得其所矣。以此故也。《传》曰：苦匏不材于人。苦匏不材于人，则明此甘瓠，譬其材也。《记》曰：取贤敛材。则贤进于材矣。故此贤者在上，材者在下。又曰：幡幡瓠叶，采之亨之。瓠叶，庶人之菜也。菜无微于瓠叶，肉无薄于兔首，故《诗》以著古人不以微薄废礼，如此相马。《经》曰：头欲少肉，如剥兔首。《尔雅》曰：瓠栖，瓣。《诗》曰：齿如瓠犀。犀，瓠瓣也。相法齿瓣，白如瓠犀，青如榴子者贵。故《诗》主言之。《风俗通》曰：八月秋穰，可以杀瓠。取其色泽而坚类，从以为瓠死烧穰，瓜亡煮漆，即此是也。今俗畜瓠之家不烧穰，种瓜之家不焚漆。《物类相感志》曰：牛踏蔓上则苦，乘者以瓠盛酒，冬即煖夏即冷。

《匏》

长而瘦上曰瓠，短颈大腹曰匏。《传》曰匏谓之瓠，误矣。盖匏苦瓠甘，复有长短之殊，定非一物也。子曰：吾岂匏瓜也哉，焉能系而不食。系而不食，以苦故也。《诗》曰：匏有苦叶，济有深涉。匏，记时也，言匏有苦叶，则济有深涉矣。庄子以谓秋水时至，百川灌河。秋水涨之时也，冬水缩之时也。匏亦用以济水，故《诗》以记济有深涉之时。《国语》曰：穆子曰豹之业，及匏有苦叶矣。叔向曰苦匏不材，于人共济而已。鲁叔孙赋匏有苦叶，必将涉矣是也。《诗》曰：酌之用匏。酌之用匏，言其质也，言其质如此，则亦厚于民故也。《郊特牲》曰：器用陶匏，以象天地之性。陶匏盖取其质。《古今注》曰：匏之有柄者曰悬瓠，可用为笙，用则漆其里。

《蒲卢》

细要曰蒲，一名蒲卢。细要土蜂，谓之蒲卢，义取诸此。《中庸》曰：夫政也者，蒲卢也。亦或谓之果裸。今蒲，其根著在土，而浮蔓常缘于木，故亦或谓之果裸也。《传》曰：在地为蓏，在木为果。《诗》曰：不流束蒲。蒲性轻扬善浮，故此。亦或谓之蒲，蒲亦善浮故也。《淮南子》曰百人抗浮。说者曰蒲一名浮，盖是矣。《本草》云：瓠类小者名瓢，瓢取诸薸，蒲取诸蒲，其义一也。

《罗愿·尔雅翼》《瓠》

瓠瓠之甘者，《诗》甘瓠累之。古者王政，瓜瓠果蓏植于疆埸，正月可种瓠，六月可畜瓠，八月可断瓠作菑。《诗》云断壶，瓠中白肤，所谓张苍肥白如瓠者也。可以饲豕致肥，其瓣可以作烛致明，其叶又可为菜，《诗》所谓幡幡瓠叶，采之烹之是也。然与匏不异，但当以大小、长短、甘苦为间尔。然古今亦通言。惠子称魏王贻我大瓠之种。世有种大瓠法：凿坎方广四五尺，先粪其地。及生，择取四本；每两本相近处，各以竹刮去半皮，并而封之。俟其活，除去一穗。又复取此两大本相并，复去一穗如前法。盖四本同发一穗，自然易大。及著子，独留两枚，如此则一斗之种，变为一石。此魏惠王大瓠法也。
《周礼》：鬯人禜门，用瓢赍。注谓取甘瓠，割去，以齐为尊。

《匏》

河汾之宝，有曲沃之悬匏焉。邹鲁之珍，有汶阳之孤筱焉。良工取以为笙。崔豹《古今注》曰：匏，瓠也。壶卢，匏之无柄者也。瓠有柄曰悬瓠，可为笙，曲沃者尤善。秋乃可用，用则漆其里。匏在八音之一，古者笙十三簧，竽三十六簧，皆列管匏内，施簧管端。《通典》曰：今之笙竽，以木代匏而漆，殊愈于匏。荆梁之南，尚存古制，南蛮笙则是匏。其声甚劣，则后世笙竽不复用匏矣。匏既为乐器，又以为饮器，《诗》酌之用匏，孔子称系而不食者，良以待其坚而为用故也。《诗》匏有苦叶，济有深涉。说者徒以为苦叶之生，乃济深之候。按叔向称苦匏不材，于人共济而已。注：佩匏可以度水，鲁叔孙赋匏有苦叶，必将涉矣。是苦匏可刳以涉水。《鹖冠》子曰：贱生于无所用，中流失船，一壶千金。壶即匏也，其性浮，得之可以免沉溺，故当失船之时，其直千金也。此亦如天竺，涉水带浮囊之类。又孔子称匏瓜系而不食，者近世洪氏说以为天之匏瓜星。《天官星占》曰：匏瓜一名天鸡，在河鼓东。匏瓜系而不食，犹言南箕不可簸扬，北斗不可以挹酒浆也。按《楚辞》王褒九怀，称援匏瓜兮接粮，曹植《洛神赋》曰：叹匏瓜之无匹兮，咏牵牛之独处。阮瑀《止欲赋》曰：伤匏瓜之无偶，悲织女之独勤。则古称匏瓜，皆谓星尔。

《谢翱·楚辞芳草谱》《匏》

匏，瓠也，可刳以涉水。按《楚辞》王褒九怀，称援匏瓜兮接粮。

《四时类要》《种葫芦》

种大葫芦，二月初掘地作坑，方四五尺，深亦如之。实填油麻、菉、豆䕸〈音皆〉及烂草等，一重粪土，一重草，如此四五重。向上尺馀，著粪土，种十来颗子。待生后，拣取四茎肥好者；每两茎肥好者相贴著，相贴处以竹刀子刮去半皮；以刮处相贴，用麻皮缠缚定，黄泥封裹，一如接树之法。待相著活后，各除一头。又取所活两茎，准前刮去皮相著，一如前法。待活后，惟留一茎，四茎合为一本。待著子，拣取两个周正好大者，馀者旋旋除去食之。如此一斗种，可变为盛一石。
凡收种，于九月黄熟时摘取劈开，水淘洗去浮者，曝乾。至春二月，种如葵法，常浇润之，旱即乾死。俟著四五叶，高可五寸许，带土移栽之。

《王氏·农书》《匏》

匏之为用甚广，大者可煮作素羹，可和肉煮作荤羹，可蜜煎作果，可削条作乾；小者可作盒盏；长柄者可作喷壶；亚腰者可盛药饵；苦者可治病。

《瓠》

瓠之为物也，累然而生食之无穷。烹饪咸宜，最为佳蔬。种得其法，则其实硕大，小之为瓠，杓大之为盆。盎、肤、瓤可以喂猪，犀瓣可以灌烛，举无弃材，济世之功大矣。

《农桑撮要》《葫芦茄乾》

做葫芦茄乾：茄切片，葫芦匏子、削条，晒乾收，依做乾菜法。

《王世懋瓜蔬疏》《匏子》　《瓠子》

匏子，瓜类也。大而扁者可食，小而长作细腰者可玩，种类颇多。瓠子，匏类也。形稍长，锐上丰下，味似胜之。
《本草纲目》《壶卢释名》
李时珍曰：壶，酒器也。卢，饭器也。此物各象其形，又可为酒饭之器，因以名之。俗作葫芦者，非矣。葫乃蒜名，芦乃苇属也。其圆者曰匏，亦曰瓢，因其可以浮水，如泡如漂也。凡蓏属，皆得称瓜，故曰瓠瓜。匏瓜，古人壶、瓠、匏三名皆可通称，初无分别，故孙愐《唐韵》云：瓠音壶，又音护；瓠，瓢也。陶隐居《本草》作瓠蒌，云是瓠类也。许慎《说文》云：瓠，匏也。又云：瓢，瓠也，匏大腹瓠也。陆玑《诗疏》云：壶，瓠也。又云：匏，瓠也。《庄子》云：有五石之瓠。诸书所言，其字皆当与壶同音。而后世以长如越瓜首尾如一者为瓠音护，瓠之一头有腹长柄者为悬瓠，无柄而圆大形扁者为匏，匏之有短柄大腹者为壶，壶之细腰者为蒲卢，各分名色，迥异于古。以今参详，其形状虽各不同，而苗、叶、皮、子、性、味则一，故兹不复分条焉。悬瓠，今人所谓茶酒瓢者是也。蒲卢，今之药壶卢是也；郭义恭《广志》谓之约腹壶，以其腹有约束也，亦有大小二种。
《集解》
陶弘景曰：瓠与冬瓜气类同辈，又有瓠蒌，亦是瓠类。小者名瓢，食之乃胜瓠，此等皆利水道，所以在夏月食之，大约不及冬瓜也。
苏恭曰：瓠与瓠蒌、冬瓜全非类例，三物苗叶相似，而实形则异。瓠形似越瓜，长尺馀，头尾相似；夏中便熟，秋末便枯。瓠蒌形状、大小非一；夏末始实，秋中方熟；取以为器，经霜乃堪。瓠与甜瓠蒌体性相类，啖之俱胜冬瓜，陶言不及，是未悉此等原种各别也。
李时珍曰：长瓠、悬瓠、壶卢、匏瓜、蒲卢名状不一，其实一类各色也。处处有之，但有迟早之殊。陶氏言瓠与冬瓜气类同辈，苏氏言瓠与瓠蒌全非类例，皆未可凭数种。并以正二月下种，生苗引蔓延缘。其叶似冬瓜叶，而稍团有柔毛，嫩时可食，故《诗》云幡幡瓠叶，采之烹之。五六月开白花，结实白色，大小长短各有种色。瓤中之子，齿列而长谓之瓠犀。窃谓壶匏之属，既可烹晒，又可为器；大者可为瓮盎，小者可为瓢樽；为腰舟可以浮水，为笙可以奏乐。肤瓤可以养豕，犀瓣可以浇烛，其利博矣。
《壶瓠气味》
甘平滑无毒。
苏恭曰：甘冷多食，令人吐利。
扁鹊曰：患脚气虚胀冷气者，食之永不除也。
《主治》
孙思邈曰：消渴、恶疮、鼻口中肉烂痛。
陶弘景曰：利水道。
孟诜曰：消热，服丹石人宜之。
大明曰：除烦治心热，利小肠，润心肺，治石淋。
《发明》
李时珍曰：按《名医录》云：浙人食匏瓜，多吐泻，谓之发暴。盖此物以暑月壅成故也。惟与香葇同食，则可免。
《叶气味》
甘平无毒。
《主治》
孙思邈曰：为茹耐饥。
《蔓须花主治》
李时珍曰：解毒。
《子主治》
《御药院方》曰：齿龂或肿或露，齿摇疼痛；用八两同牛膝四两，每服五钱，煎水含漱，日三四次。
《附方》
腹胀黄肿：用亚腰壶卢连子烧存性，每服一个，食前温酒下；不饮酒者，白汤下。十馀日见效。〈简便方〉预解胎毒，七八月或三伏日，或中秋日，剪壶卢须如𡑡子脚者阴乾，于除夜煎汤浴小儿，则可免出痘。〈唐宝经验方〉
《苦瓠集解》
《别录》曰：苦瓠生晋地。
陶弘景曰：今瓠忽有苦者如胆，不可食，非别生一种也。又有瓠蒌，亦是瓠类。苏恭曰：《本经》所论都是苦瓠蒌尔。陶谓瓠中苦者，大误矣。瓠中时有苦者，不入药用无所主疗，亦不堪啖。瓠与瓠蒌原种各别，非甘者变为苦也。韩保升曰：瓠即匏也，有甘苦二种，甘者大，苦者小。汪机曰：瓠壶有原种是甘，忽变为苦者。俗谓以鸡粪壅之，或牛马踏践，则变为苦。陶说亦有所见，未可尽非也。
李时珍曰：《诗》云匏有苦叶，《国语》云苦匏不材，于人共济而已，皆指苦壶而言，即苦瓠也。瓠壶同音，陶氏以瓠作护音释之，所以不稳也。应劭《风俗通》云烧穰可以杀瓠，或云畜瓠之家不烧穰，种瓜之家不焚漆，物性相畏也。苏恭言服苦瓠过分，吐利不止者，以黍穰灰汁解之。盖取乎此。凡有苦瓠，须细理莹净无黡，翳者乃佳，不尔有毒。
《瓤及子气味》
苦寒有毒。
《主治》
《本经》曰：大水，面目四肢浮肿，下水令人吐。
苏恭曰：利石淋、吐呀、嗽囊结疰、虫痰，饮又煮汁渍，阴疗小便不通。
陈藏器曰：煎汁滴鼻中，出黄水去伤冷，鼻塞、黄疸。大明曰：吐蛔虫。
李时珍曰：治痈疽、恶疮、疥癣、龋齿、有虫𧏾者又可制汞。
《花主治》
李时珍曰：一切瘘疮，霜后收曝，研末傅之。
《蔓主治》
李时珍曰：痳疮，煎汤浴之即愈。
《附方》
急黄病：苦瓠一枚开孔，以水煮之，搅取汁滴入鼻中，去黄水。〈陈藏器〉
黄疸肿，满苦壶卢瓤，如大枣许，以童子小便二合浸之一时。取两酸枣大纳两鼻中，深吸气，待黄水出良。
又方：用瓠瓤熬黄为末，每服五分，日一服，十日愈。

然有吐者，当详之。〈伤寒类方〉
大水胀满，头面洪大：用莹净好苦瓠白瓤，捻如豆粒，以面裹煮一夜。空心服七枚，至午当出水一斗。二日水自出不止，大瘦乃瘥。二年内忌咸物。　圣惠用苦壶卢瓤一两，微炒为末，每日粥饮服一钱。
通身水肿：苦瓠膜炒二两，苦葶苈五分，捣合丸小豆大，每服五丸，日三，水下止。　又用苦瓠膜五分，大枣七枚，捣丸。一服三丸，如人行十里许，又服三丸，水出更服一丸，即止。〈并千金方〉
石水腹肿，四肢皆瘦削：用苦瓠膜炒一两，杏仁半两炒去皮尖为末，糊丸小豆大，每饮下十丸，日三，水下止。〈圣济总录〉
水蛊洪肿：苦瓠瓤一枚，水二升，煮至一升，煎至可丸如小豆大，每米饮下十丸。待小便利，作小豆羹食，勿饮水。〈圣济总录〉
小便不通胀急者：用苦瓠子三十枚，炒蝼蛄三个，焙为末，每冷水服一钱。〈圣济总录〉
小儿闪癖：取若瓠未破者，煮令热，解开熨之。〈陈藏器本草〉风痰头痛：苦瓠膜取汁，以苇管灌入鼻中，其气上冲脑门，须臾恶涎流下，其病立愈除根。勿以昏运为疑。乾者浸汁亦效。其子为末，吹入亦效。年久头风皆愈。〈普济方〉
鼻窒气塞：苦壶卢子为末，醇酒浸之，夏一日冬七日，日日少少点之。〈圣惠方〉
眼目昏暗：七月七日取苦瓠白瓤绞汁，一合以酢二升，古钱七文，同以微火煎减半，每日取沫纳眦中，神效。〈千金〉
弩肉血瞖：秋间取小柄壶卢或小药壶卢阴乾，于紧小处锯断，内挖一小孔如眼孔大。遇有此病，将眼皮上下用手挣开，将壶卢孔合定。初虽甚痛苦，然瘀肉血瞖皆渐下，不伤睛也。〈刘松石经验方〉齿𧏾口臭：苦瓠子为末，蜜丸半枣大，每旦漱口了，含一丸仍涂齿龂上。涎出，吐去妙。〈圣惠方〉
风虫牙痛：壶卢子半升，水五升，煎三升，含漱之。茎叶亦可，不过三度。〈圣惠方〉
恶疮癣癞，十年不瘥者：苦瓠一枚，煮汁搽之，日三度。〈肘后方〉
九瘘有孔：苦瓠四枚大如盏者，各穿一孔如指大，汤煮十数沸。取一竹筒长一尺，一头插瓠孔中，一头注疮孔上。冷则易之，用遍乃止。〈千金方〉
痔疮肿痛：苦壶卢、苦荬菜煎汤，先熏后洗，乃贴熊胆、蜜陀、僧胆矾片、脑末良。〈摘元方〉
下部悬痈：择人神不在日，空心，用井华水调百药煎末，一碗服之。微利后，却用秋壶卢，一名苦不老生，在架上而苦者，切片置疮上灸。二七壮萧端式病此，连年一灸遂愈。〈永类钤方〉
卒中蛊毒或吐血，或下血，皆如烂肝者：苦瓠一枚、水二升，煮一升服，立吐即愈。又方：用苦酒一升，煮令烂服之，取吐神验。〈肘后方〉
死胎不下：苦壶卢烧存性研末，每服一钱，空心热酒下。〈海上名方〉聤耳出脓：乾瓠子一分，黄连五分，为末以绵花缴净，吹入半字，日二次。〈圣惠方〉
鼻中瘜肉：苦壶卢子、苦丁香等，分入麝香少许为末，纸撚点之。〈圣惠方〉
小儿白秃：瓠藤同裹，盐荷叶煎浓汁洗，三五次愈。〈总录〉
《败瓢集解》
李时珍曰：瓢乃匏壶破开为之者，近世方药亦时用之，当以苦瓠者为佳，年久者尤妙。
《气味》
苦平无毒。
《主治》
李时珍曰：消胀、杀虫，治痔漏下血、崩中、带下赤白。
《附方》
中满鼓胀：用三五年陈壶卢瓢一个，以糯米一斗作酒，待熟，以瓢于炭火上炙热，入酒浸之，如此三五次。将瓢烧存性研末，每服三钱，酒下，神效。〈余居士选奇方〉大便下血：败瓢烧存性，黄连等分研末，每空心温酒服二钱。〈简便方〉
赤白崩中：旧壶卢瓢烧存性，莲房煅存性，等分研末。每服二钱，热水调服。二服有汗为度，即止。甚者五服止最妙。忌房事发物生冷。〈海上方〉
脑漏流脓：破瓢、白鸡冠花、白螺蛳壳各烧存性等分，血竭、麝香各五分为末，以好酒洒湿，熟艾连药揉成饼，贴在顶门上，以熨斗熨之，以愈为度。〈孙氏集效方〉腋下瘤瘿：用长柄苦壶卢烧存性研末，搽之以消为度。一府校老妪右腋生一瘤，渐长至尺许，其状如长瓠子，久而溃烂。一方士教以此法用之，遂出水消尽而愈。〈濒湖集简方〉
汤火伤灼：旧壶卢瓢烧灰傅之。〈同上〉
瓠部艺文〈诗〉《除架》〈瓜架也〉　　　　　　唐杜甫
束薪已零落，瓠叶转萧疏。幸结白花了，宁辞青蔓除。秋虫声不去，暮雀意何如。寒事今牢落，人生亦有初。

《酒席赋得匏瓢》郑审

华阁与贤开，仙瓢自远来。幽林常伴许，陋巷亦随回。挂影怜红壁，倾心向绿杯。何曾斟酌处，不使玉山颓。

《瓠》宋·杨万里

笑杀桑根甘瓠苗，乱他桑叶上他条。向人便逞廋藏巧，却到桑梢挂一瓢。

《三弟手植瓢材且有诗予亦戏作》金麻九畴

为爱壶卢手自栽，弱条柔蔓渐萦回。素花飘后初成实，碧荫浓时可数枚。试问老禅藤缴去，何如游子杖挑来。早知瓠落终无用，只合江湖养不才。
《种瓠二首》元·范梈〈音烹〉
或言种瓠，蔓长必剪，其标乃实。余斋所种，因树为架，蔓缘不已。果多虚花，欲去之。虑伤其凌霄之意，《因赋五言为之解嘲云》

岂是阶庭物，支离亦自奇。已殊凡草蔓，缀得好花枝。带雨宁无实，凌霄必有为。啾啾群鸟雀，从汝踏多时。
《秋后瓠果成一实轮囷可爱余嘉其晚成而不群答赋云》

嘉瓠吾所爱，孤高更可人。不虚种植意，终系发生神。有叶诚藏用，无容岂识真。明年应见汝，众子亦轮囷。

《家园种壶作》明·朱曰藩

春柳半含荑，春鸠屋上啼。弱苗何日引，长柄得谁携。瓠落非无用，鸱夷爱滑稽。挥锄不觉倦，新月在楼西。

《摘瓠》高启

轮囷卧霜露，秋晓摘初归。自笑诗人骨，何由似尔肥。

瓠部选句

宋孝武帝诗：匏浆调秋叶。
唐李白诗：鲁叟悲匏瓜。
朱庆馀诗：荒蔓露青匏。
宋陆游诗：家园瓜瓠渐轮囷。
王逢诗　篱落缘云瓠子肥。
明僧道衍诗：嫩瓠肥白才燖豝。

瓠部纪事

《庄子·逍遥游》：惠子谓庄子曰：魏王贻我大瓠之种，我树之成，而实五石。以盛水浆，其坚不能自举也。剖之以为瓢，则瓠落无所容，非不呺然大也。吾为其无用而掊之。庄子曰：夫子固拙于用大矣。宋人有善为不龟手之药者，世世以洴澼絖为事。客闻之，请买其方百金。聚族而谋曰：我世世为洴澼絖，不过数金。今一朝而鬻技百金，请与之。客得之，以说吴王越有难。吴王使之将冬与越人水战，大败越人，裂地而封之，能不龟手一也。或以封或不免于洴澼絖，则所用之异也。今子有五石之瓠，何不虑以为大樽，而浮乎江湖。而忧其瓠落无所容，则夫子犹有蓬之心也夫。《韩子》：齐有居士田仲者，宋人屈谷见之，曰：谷闻先生之义，不恃仰人而食。今谷有树瓠之道，坚如石厚而无窍，愿献之。仲曰：夫瓠所贵者，谓其可以盛也。今厚而无窍，则不可剖以盛物。而任重如坚石，则不可以剖而以斟，吾无以瓠为也。曰：然谷将以欲弃之，今田仲不恃仰人而食，亦无益人之国，亦坚瓠之类也。《国语》：诸侯伐秦，及泾莫济。晋叔向见叔孙穆子，曰：诸侯谓秦不恭而讨之，及泾而止，于秦何益。穆子曰：豹之业及匏有苦叶矣，不知其它。叔向退，召舟虞与司马曰：夫苦匏不材，于人共济而已。鲁叔孙赋匏有苦叶，必将涉矣。具舟除隧，不共有法，是行也鲁人。以莒人先济，诸侯从之。
《新序》：魏文侯见箕季墙坏不治，问其故。曰：不时又进瓠羹。文侯曰：墙坏不筑，教我无夺民功。贻我瓠羹，教我无多敛百姓。
《后汉书·刘昆传》：昆少习容礼。王莽世，教授弟子。每春秋飨射，常备列典仪，㠯素木瓠叶为俎豆，桑弧蒿矢，㠯射菟首。《蜀志·张裔传》：裔为益州太守，雍闿曰：张府君如瓠壶，外虽泽而内实粗。
《晋书·杜预传》：预初，攻江陵，吴人知预病瘿，惮其智计，以瓠系狗颈示之。
《博物志》：庭州灞水，以金、银、铁器盛之皆漏，唯瓠叶不漏。
《太康地记》：朱崖儋耳无水，唯种大瓠，藤断其汁用之亦足。
《世说》：陆士衡初入洛，咨张公所宜诣，曰：刘道真是其一。既往，刘尚在哀制中。性嗜酒，礼毕，初无他言，唯问：东吴有长柄壶卢，卿得种来否。陆兄弟殊失望，乃悔往。
《宋书·符瑞志》：晋武帝太康元年十二月戊子，嘉瓠生宁州，宁州刺史费统以闻。
宋文帝元嘉二十五年四月戊辰，嘉瓠生京邑新园，园丞徐道兴以献。
《南史·张卲传》：徐文伯字德秀，濮阳太守熙曾孙也。熙好黄、老，隐于秦望山，有道士过，求饮，留一瓠与之，曰：君子孙宜以道术救世，当得二千石。熙开之，乃《扁鹊镜经》一卷，因精心学之，遂名震海内。
《南齐书·卞彬传》：彬性饮酒，以瓠壶瓢勺杬皮为肴，著帛冠十二年不改易，以大瓠为火笼，什物多诸诡异，自称卞田居，妇为傅蚕室。
《梁书·萧琛传》：始琛在宣城，有北僧南度，惟赍一葫芦，中有《汉书序传》。僧曰：三辅旧老相传，以为班固真本。琛固求得之。
《记事珠》：王筠好弄葫芦，每吟咏，则注水于葫芦，倾已复注。若掷之于地，则诗成矣。
《魏书·灵徵志》：高祖太和三年十月，徐州献嘉瓠，一蒂两实。
《北齐书·武成胡后传》：后母范阳卢道约女，初怀孕，有胡僧诣门曰：此宅瓠芦中有月，既而生后。
《北史·强练传》：强练，不知何许人也，亦不知其名字。先是李顺兴语默不恒，好言未然之事，当时号为李练，世人以强类之，故亦呼为练焉。容貌长壮，有异于人，神情敞恍，莫之能测。意有所欲说，逢人辄言；若值其不欲言，纵苦加祈请，不相酬答。初闻其言，略不可解，事过后，往往有验。恒寄住诸佛寺，好行人家，兼历造王公邸第。所至，人皆敬信之。晋公护未诛前，练曾手持一瓠，到护第门外抵破曰：瓠破子苦。未几而护诛，诸子并死。
《唐书·柳玭传》：玭尝述家训以戒子孙曰：余旧府高公先君兄弟三人，俱居清列，非速客不二羹胾，夕食，龁卜瓠而已，皆保重名于世。
《礼乐志》：有葫芦笙。
《卢氏杂说》：郑馀庆清俭有重德。一日，忽召亲朋官数人会食，众皆惊。朝僚以故相望重，皆凌晨诣之。至日高，馀庆方出，閒话移时，诸人皆枵然。馀庆呼左右，曰：处分厨家烂蒸去毛，莫拗折项。诸人相顾，以为必蒸鹅鸭之类。逡巡舁台盘出，酱醋亦极香新。良久就餐，每人前下粟米饭一碗，蒸葫芦一枚。相国餐美，诸人强进而罢。
《宋史·徐承圭传》：承圭，莱州掖人。幼失父母，与兄弟三人及其族三十口同甘藜藿，衣服相让，历四十年不改其操。所居崇善乡缉俗里，木连理，瓜瓠异蔓同实，州以闻。诏改乡名义感，里名和顺。
《陈抟传》：抟能逆知人意，斋中有大瓢挂壁上，道士贾休复心欲之抟已知其意，谓休复曰：子来非有他，盖欲吾瓢尔。呼侍者取以与之，休复大惊，以为神。《嘉兴府志》：王应芳字蟾采，隐居种梅，善治蒲器。每语人，曰：破匏为爵，太古之制也。自号太朴山人。其后有周姓者，治蒲器亦工，每岁种匏，霜落后摘置几案。樽炉瓶觚，相其质而施工焉。色莹香清，天然可爱。《济南府志》：明都御史杨北山，武岐山人。为淄川令时，善用奇。邑人有盗瓜瓠者，根蔓俱尽。武疑其雠家也，乃令印取盗者足迹，布灰于庭，摄村中之人，令履其上，而曰：合其迹者，即盗也。最后一人，辗转有难色，执而讯之，果然。
《蓝田县志》：咽瓠泉在县北十五里，旧传唐李筌遇骊山老母，讲《阴符经》。日晡，母出一瓠，令筌取水，瓠忽沈。及还，失母所在。今有里名咽瓠街。

瓠部杂录

《诗经·大雅》：笃公刘，酌之用匏。
《礼记·郊特牲》：器用陶匏，以象天地之性也。
《管子》：六畜育于家，瓜瓠、荤菜、百果备具，国之富也。《鹖冠子》：贱生于无所用，中河失船，一壶千金。
《淮南子》：百人抗浮，不若一人挈而趋。〈注〉浮瓠也。《王充·论衡》：干将之刃，未磨，瓜匏不能伤。
妇人疏孕者子活，乳数者子死，譬苦瓠华多实少也。《晋书·祖逖传》：耆老歌曰：幸哉遗黎免俘掳，三辰既朗遇慈父。元酒忘劳甘瓠脯，何以咏恩歌且舞。
《清异录》：瓠少味无韵，荤素俱不相宜，俗呼净街槌。《物类相感志》：葫芦照水，种自正。
《岭表录》：异胡卢笙，交趾人多取无柄之瓠，割而为笙，上安十三簧。吹之，音韵清响，雅合律吕。
《记事珠》：唐世风俗，贵重葫芦、酱桃花醋。
《逢原记》：李适之酒器有瓠子卮。
《瀛厓胜览》：古俚国，以葫芦为乐器。山家清供《汉地理志》：蓝田出美玉，魏李预每羡古人餐玉之法，乃往蓝田，果得美玉。预卒，采治为屑服饵，而不绝酒色。偶疾笃，谓妻子曰：服玉必屏居山林。摈弃嗜欲，当大有神效。而酒色不绝，自致于死，非玉过也。要之长生之法，能清心戒欲，虽不服玉亦可矣。今法用瓠子二枚，去皮毛截作二寸方片，烂蒸以餐之。不可烦烧鍊之功，但除一切烦恼思想，久而自然神清气爽。较之前法差胜矣。故名法制蓝田玉。
郑馀庆召亲朋食，敕家人曰：烂蒸去毛，弗拗折项。客意鹅鸭也。良久，各蒸壶卢一枚耳。今岳倦翁柯书《食品付庖者》诗云：动指不须占染鼎，去毛切莫拗蒸壶。岳勋阀也，而知此味异哉。
瓠子、麸薄批各和以料，煎麸以油，煎瓠以脂，乃熬葱油入酒共炒熟。不惟肉，其味亦无辨者。吴阿铸客或云：吴贵为后家，而善与山林友朋嗜此清味，贤矣。《元亭涉笔》：腰舟埤雅壶也，腰之可以涉水。
《群芳谱》：妇人归外家，外舅姨皆以新葫芦儿赠之，俗云宜长外甥。

茄部汇考

释名

茄〈南方草木状〉　　昆崙紫瓜〈拾遗录〉
落苏〈本草拾遗〉　　酪酥〈五代贻子录〉
昆崙瓜〈太平御览〉　草鳖甲〈养生主论〉
紫茄〈图经〉　　　　黄茄〈图经〉
白茄〈图经〉　　　　青水茄〈图经〉
藤茄〈图经〉　　　　番茄〈农书〉
渤海茄〈农书〉　　　银茄〈李时珍〉

茄图

《嵇含·南方草木状》《茄》

茄树，交广草木，经冬不衰。故蔬圃之中种茄，宿根有三五年者，渐长枝干，乃成大树。每夏秋盛，熟则梯树采之。五年后树老子稀，即伐去之。别栽嫩者。〈按：茄乃草本，不
能成树。此或其别种也。

〉《贾思协·齐民要术》《种茄子法》

种茄子法：茄子
九月熟时，摘取劈破，水淘子取沈者，速曝乾裹置，二月畦种。
治畦下水，一如葵法。性宜水，常取润泽。

著四五叶，雨时合泥移栽之。
若旱无雨，浇水令澈，泽夜栽之。白日以席盖，勿令见日。

十月种者，如区种瓜法。推雪著区中，则不须栽。其春种，不作畦，直如种凡瓜法者，亦得唯须晓夜数浇耳。大小如弹圆中，生食味似小豆角。

《缹茄子法》

用子未成者。
《子成则不好也》

以竹刀、骨刀四破之。
《用铁则渝黑也》

汤煠去腥气，细切葱白，熬油香。
《苏弥好》

香酱清劈，葱白与茄子供下缹，令熟，下椒姜末。

《段成式·酉阳杂俎》《茄子》

茄子，茄字本莲茎，名革遐反。今呼伽，未知所自。成式因就节下食，有伽子数蒂，偶问工部员外郎张周封伽子故事，张云：一名落苏，事具食疗。《本草》此误作食疗，《本草》元出《拾遗本草》。成式记得隐侯《行园》诗云：寒瓜方卧垄，秋菰正满陂。紫茄纷烂漫，绿芋郁参差。又一名昆崙瓜，岭南茄子宿根，成树高五六尺，姚向曾为南选使，亲见之。
茄子熟者，食之厚肠胃，动气发疾根，能治灶瘃。欲其子繁，待其花时取叶布于过路，以灰规之，人践之，子必繁也，俗谓之嫁茄子。僧人多炙之，甚美。有新罗种者，色稍白，形如鸡卵。西明寺僧造元〈一曰元造〉院中有其种。《水经》云：石头西对蔡浦，浦长百里，上有大荻，浦下有茄子浦。

《郭橐驼·种树书》《菜》

茄子开花时，取叶布过路，以灰围之，结子加倍，谓之嫁茄。
种茄子时，初见根处劈开，纳硫一星，以泥培之。结子倍多，其大如盏，味甘而益人。
茄著五叶，因雨栽之。

《王氏·农书》《种茄》

茄视他菜最耐久，供膳之馀，糟盐豉醋无所不宜。须广种之。

《务本新书》《煮茄》

茄初开花，斟酌窠数，削去枝叶，再长晚茄。秋深老茄，煮软水浸，去皮，盐拌匀。冬月食用，旋添麻合为上。

《便民图纂》《种茄》

茄二月治畦，与冬瓜同种，则漫撒长寸许。三月移栽，栽宜稀浇以粪水。宜频，每科于根上加少硫黄，其实大且甘。

《滇南杂记》《缅茄》

缅茄出缅甸，大而色紫，蒂圆整，蜡色者佳。今会城绝不可得，多以小者于蒂上，刻人物鸟兽之，形殊杀风景。过滇中者，多市之。而滇中人，亦以此赠远。
《本草纲目》《茄释名》
苏颂曰：按段成式云：茄音加，乃莲茎之名，今呼茄菜，其音若伽，未知所自也。
李时珍曰：陈藏器《本草》云茄一名落苏，名义未详。按《五代贻子录》作酪酥，盖以其味如酪酥也。于义似通。《杜宝拾遗录》云隋炀帝改茄曰昆崙紫瓜。又王隐君《养生主论》治疟方用乾茄，讳名草鳖甲。盖以鳖甲能治寒热，茄亦能治寒热故尔。
《集解》
苏颂曰：茄子处处有之，其类有数种。紫茄、黄茄，南北通有。白茄、青水茄，惟北方有之。入药多用黄茄，其馀惟可作菜茹尔。江南一种藤茄，作蔓生，皮薄似壶卢，亦不闻中药。
寇宗奭曰：新罗国出一种茄，形如鸡子，淡光微紫色，蒂长味甘，今中国已遍有之。李时珍曰：茄种宜于九月黄熟时收取，洗净曝乾。至二月下种移栽。株高二三尺，叶大如掌。自夏至秋，开紫花，五瓣相连，五棱如缕，黄蕊绿蒂。蒂包其茄，茄中有瓤，瓤中有子，子如脂麻。其茄有团如栝楼者，长四五寸者，有青茄、紫茄、白茄。白茄亦名银茄，更胜青者。诸茄至老皆黄。苏颂以黄茄为一种，似未深究也。王祯《农书》云：一种渤海茄，白色而坚实；一种番茄，白而扁，甘脆不涩，生熟可食；一种紫茄，形紫，蒂长味甘；一种水茄，形长味甘，可以止渴。洪容斋《随笔》云：浙西常茄皆皮紫，其白者为水茄。江西常茄皆皮白，其紫者为水茄。亦一异也。刘珣《岭表录》云：交岭茄树经冬不凋，有二三年渐成大树者，其实如瓜也。茄叶摘布路上，以灰围之，则子必繁，谓之嫁茄。
《茄子气味》
甘寒无毒。
马志曰：凡久冷人，不可多食。损人动气，发疮及痼疾。李廷飞曰：秋后食，多损目。
李时珍曰：按《生生编》云茄性寒利，多食必腹痛下利，女人能伤子宫也。
《主治》
孟诜曰：寒热、五脏劳。
大明曰：治温疾、传尸、劳气、醋摩、傅肿毒。
朱震亨曰：老裂者，烧灰治乳裂。
李时珍曰：散血止痛，消肿宽肠。
《发明》
寇宗奭曰：蔬圃中惟此无益。开宝《本草》并无主治，止说损人。后人虽有处治之法，终与正文相失。圃人又下，于暖处厚加粪壤，遂于小满前后求贵，价以售。既不以时，损人益多。不时不食，乌可忽也。
朱震亨曰：茄属土，故甘而喜降。大肠易动者，忌之。老实治乳头裂。茄根煮汤，渍冻疮。折蒂烧灰，治口疮。俱获奇效，皆甘以缓火之意也。
李时珍曰：段成式《酉阳杂俎》言茄厚肠胃，动气发疾，盖不知茄之性滑，不厚肠胃也。
《蒂主治》
吴瑞曰：烧灰米饮服二钱，治肠风、下血不止及血痔。李时珍曰：烧灰治口齿疮𧏾、生切擦癜风。
《发明》
李时珍曰：治癜风，用茄蒂蘸硫附末掺之，取其散血也。白癜，用白茄蒂。紫癜，用紫茄蒂。亦各从其类耳。
《花主治》
李时珍曰：金疮、牙痛。
《根及枯茎叶主治》
开宝曰：冻疮皴裂，煮汤渍之良。
李时珍曰：散血消肿，治血淋下血、血痢阴挺、齿𧏾口蕈。
《附方》
妇人血黄：黄茄子，竹刀切，阴乾为末。每服二钱，温酒调下。〈摘元方〉
肠风下血：经霜茄连蒂，烧存性为末，每日空心温酒服二钱匕。〈灵苑方〉
久患下血：大茄种三枚，每用一枚，湿纸包煨熟，安瓶内以无灰。酒一升半沃之，蜡纸封闭。三日，去茄暖饮。〈普济方〉
腹内鳖症：陈酱茄儿烧存性，入麝香、轻粉少许，脂调贴之。〈寿域方〉
卵㿉偏坠：用双蒂茄子悬于房门上，出入用眼视之。茄蔫，所患亦蔫；茄乾亦乾矣。又法：用双茄悬门上，每日抱儿视之二三次；钉针于上，十馀日消矣。〈刘松石保寿堂方〉
大风热痰：用黄老茄子大者，不计多少，以新瓶盛埋土中。经一年，尽化为水。取出，入苦参末同丸梧子大。食已及卧时，酒下三十丸。甚效。此方出江南人传。〈苏颂图经本草〉
腰脚拘挛、腰脚风血、积冷筋急、拘挛疼痛者：取茄子五十斤切洗，以水五斗煮。取浓汁滤去滓，更入小铛中煎至一升以来，即入生粟粉同煎。令稀稠得所，取出搜和。更入麛香、朱砂末，同丸如梧子大。每旦用糯米酒送下三十丸，近暮再服，一月乃瘥。男子女人通用皆验。〈图经本草〉
磕扑青肿：老黄茄极犬者，切片如一指厚，新瓦焙研为末。欲卧时，温酒调服二钱匕，一辰消尽，无痕迹也。〈胜金〉
坠损跌扑，散血止痛：重阳日收老茄子百枚，去蒂四破切之；消石十二两捣碎；以不津器先铺茄子一重，乃下消石一重；如此间铺，令尽。以纸数层密封安置净处，上下以新砖承覆，勿犯地气。至正月后取出，去纸两重，日中曝之，逐日如此。至二三月，度茄已烂，开瓶倾出，滤去滓；别入新器中，以薄绵盖头，又曝至成膏乃可用。每以酒调半匙，空腹饮之日再。恶血散则痛止而愈矣。若膏久乾硬，即以饭饮化动用之。〈《图经本草》〉发背恶疮：用上方，以酒服半匙，更以膏涂疮口四围。觉冷如水，疮乾便瘥。其有根本在肤腠者，亦可内消。〈同上〉
热毒疮肿：生茄子一枚，割去二分，去瓤二分，似罐子形，合于疮上即消也。如已出脓，再用取瘥。〈圣济总录〉牙齿肿痛：隔年糟茄烧灰，频频乾擦立效。〈海上名方〉虫牙疼痛：黄茄种烧灰擦之效。〈摘元方〉
喉痹肿痛：糟茄或酱茄细嚼咽汁。〈德生堂方〉
妇人乳裂：秋月冷茄子裂开者，阴乾烧存性研末，水调涂。〈补遗方〉
风蛀牙痛：茄蒂烧灰掺之，或加细辛末等分，日用之。〈仁存方〉
牙痛：秋茄花乾之，旋烧研，涂痛处立止。〈海上名方〉血淋疼痛：茄叶熏乾为末，每服二钱，温酒或盐汤下。隔年者尤佳。〈经验良方〉
肠风下血：方同上，米饮下。
久痢不止：茄根烧灰，石榴皮等分为末，以沙糖水服之。〈简便单方〉
女阴挺出：茄根烧存性为末，油调，在纸上捲筒，安入内，一日一上。〈乾坤生意〉
口中生蕈：用醋漱口，以茄母烧灰，飞盐等分、米醋调稀，时时擦之。〈摘元方〉
牙齿𧏾痛：茄根捣汁，频涂之。　陈茄树烧灰傅之，先以露蜂房煎汤，漱过。〈海上名方〉
牙痛取牙：茄科以马尿浸三日，晒炒为末，每用点牙，即落真妙。〈鲍氏方〉
夏月趾肿不能行走者：九月收茄根悬檐下，逐日煎汤洗之。〈简便方〉
汗瘢：白茄蒂，频擦愈。〈食物本草〉
《苦茄集解》
陈藏器曰：苦茄野生，岭南树小有刺。
《子主治》
陈藏器曰：醋摩涂痈肿，根亦可作汤浴，又主瘴气。

《高濂·遵生八笺》《糖蒸茄》

牛妳茄嫩而大者，不去蒂，直切成六棱。每五十斤用盐一两拌匀，下汤焯令变色，沥乾。用薄荷、茴香末夹在内，砂糖二斤、醋半钟，浸三宿。晒乾还卤，直至卤尽。茄乾压扁收藏之。

《糟茄子法》

五茄六糟盐十七，更加河水甜如蜜。茄子五斤、糟六斤、盐十七两，河水两小碗，拌糟，其茄味自甜。此藏茄法也，非暴用者。又方：中样晚茄水浸一宿，每斤用盐四两、糟一斤，亦妙。

《淡茄乾方》

用大茄洗净，锅内煮过不要。见水劈开，用石压乾。趁日色晴，先把瓦晒热，摊茄子于瓦土，以乾为度。藏至正二月内，和物匀食，其味如新茄之味。

《鹌鹑茄》

拣嫩茄切作细缕，沸汤焯过，控乾。用盐、酱、花椒、莳萝、茴香、甘草、陈皮、杏仁、红豆研细末拌匀晒乾，蒸过收之。用时以滚汤泡软，蘸香油煠之。

《食香瓜茄》

不拘多少，切作棋子，每斤用盐八钱。食同香瓜拌匀，于缸内腌一二日。取出控乾日晒，晚复入卤水内。次日又取出晒，凡经三次，勿令太乾。装入坛内用。

《糟瓜茄》

瓜茄等物，每五斤盐十两，和糟拌匀。用铜钱五十文，逐层铺上。经十日，取钱不用，别换糟入瓶收。久翠色如新。

《糖醋茄》

取新嫩茄，切三角块，沸汤漉过，布包榨乾。盐淹一宿，晒乾。用姜丝、紫苏拌匀煎滚，糖醋泼浸，收入磁器内。瓜同此法。

《直省志书》《宛平县》

物产茄，有乌、白二色，水、旱二种。

《固安县》

土产茄，有紫、白、水三种。

《遵化州》

物产茄，凡数种，有紫、有青、有海，皆长蒂圆实为旱茄。又有青水、有紫水、有白水，水者可生食。

《历城县》

方产茄，水茄色白津多，但宜生食。

《莱芜县》

物产茄，有数种，皆不脆。

《曹州》

物产茄，白、紫数种。

《曹县》

物产茄，有白、紫二色，又有一种水茄，而水茄中又有一种缠丝茄，尤为胜品。

《济宁州》

物产茄，紫、白大小数种。

《高唐州》

物产茄，其品二：紫、白。

《日照县》

物产茄，有紫、黄、青、白、水五种。

《黄县》

物产茄，有团紫、鸡腿、水白。

《莱阳县》

物产茄，有团紫、鸡腿、水白。

《昌邑县》

物产茄，有紫、白二种。

《保德州》

土产茄，圆者种出太原，颇佳。

《太平县》

物产茄，紫、白二种，叶根各从其色。

《绛州》

物产茄，圆大如盂，大者可重二斤十两，肤理肥洁，三林出者佳。

《洧川县》

物产茄，有紫、白、黑，圆、长，数种不同。

《六合县》

物产茄，有青茄、紫茄、白茄亦名银茄。

《宁国县》

土产茄，有紫、白二种。京师及南方皆圆大，数颗即成一羹。宁国产者，极小而长。

《吴县》

物产茄，有紫、白，尖、圆，早、晚各种。

《石门县》

物产茄，有白茄、紫茄、满沟擂。

茄部艺文一

《茄子颂》宋·张舜民

身累百赘，颈附千疣。采之不勤，茹之颇柔。

茄部艺文二〈诗〉《谢杨履道送银茄四首》宋·黄庭坚

藜藿盘中生精神，珍蔬长蒂色胜银。朝来盐醯饱滋味，已觉瓜瓠漫轮囷。
君家水茄白银色，殊胜埧里紫彭亨。蜀人生疏不下箸，君与北人俱眼明。
白金作颗非椎成，中有万粟嚼轻冰。戎州夏畦少蔬供，感君来饭在家僧。
畦丁收尽垂露实，叶底犹藏十二三。待得银包已成谷，更当乞种过江南。

《茄》郑安晓

青紫皮肤类宰官，光圆头脑作僧看。如何缁俗偏同嗜，入口原来总一般。

《缅茄》刘子翚

缅甸实如瓜，垂金粲秋色。谁刻紫琼瑶，玲珑投远客。

《题秋茄图》元·钱选

忆昔毗山爱写生，瓜茄任我笔纵横。自怜老去翻成拙，学圃今犹学不成。

《题画茄》明·吴宽

种茄粉壤中，地力亦易竭。厥状虽不同，难将味分别。

《答送茄瓜二首》陈宪章

两头肥绿压肩斜，五月江园始送瓜。童子近前与翁语，小篮瓜底是新茄。
同将形色委人间，窃比高松一鹤閒。口腹累人多未免，茄瓜篮里又诗还。

《咏紫茄五首》董其昌

何物昆崙种，曾经御苑题。似葵能卫足，非李亦成蹊。落实寻常味，攀条径寸低。玉盘如可荐，宁复怅云泥。欲辨嘉蔬种，应同藿食人。累垂贪结子，低矮巧藏身。被垄千苞赤，连畦万颗匀。清斋频撷取，老圃未生嗔。纂纂称天茁，芊芊见土毛。知非丰岁宝，聊佐腐儒饕。落处宁为瓠，投来颇似桃。米家图矮树，怪尔矗云高。卑栖性所便，尺五即为天。每带胭脂色，来登玳瑁筵。江莼下豉美，蒟酱点庖鲜。能误青鞋客，忙趋过邵田。不敢怨无诗，秋当咏菊时。封关丸可弄，覆餗印何累。槐国分阴近，僬侥假盖迟。谁知谦吉意，更好助观颐。

茄部选句

梁沈约诗：紫茄纷烂漫。
唐柳宗元诗：珍蔬折五茄。
宋张耒诗：映叶乳茄浓黛抹。
元方回诗：茄藤宜硬地。

茄部纪事

《南史·蔡撙传》：撙为吴兴太守，不饮郡井，斋前自种白苋紫茄，以为常饵，诏褒其清。
《大业拾遗录》：四年，改胡床为交床，改胡瓜为白露黄瓜，改茄子为昆崙紫瓜。
《岭南异物志》：南土无霜雪，生物不复凋枯。种茄子十年不死，攀缘摘之，树高至二丈。
《岭表录》：异南中草菜，经冬不衰。故蔬园之中栽种茄子，宿根有二三年。渐长枝𠏉，乃为大树。每夏秋熟，则梯树摘之。三年后，树渐老子稀，即伐去。别栽嫩者。《真腊风土记》：蔬菜有葱、芥、韭、茄，瓜：西瓜、王瓜。瓜茄正月间即有之，茄树有经数年不除者。
《白獭髓》：赵希仓倅绍兴，日令庖人造燥子茄。子欲书判食单，问厅吏茄子。吏曰：草头下著加。即援笔书草，下用家字，乃蒙字。郡人目曰：燥子蒙。
《河南府志》：天顺三年，儒学生落酥有一蒂三实，以至六实色紫，食之如饴。

茄部杂录

《拾遗记》：淇漳之鳢，脯以青茄。
《清异录》：落苏本名茄子，隋炀帝缘饰为昆崙紫瓜，人间但名昆味而已。
《物类相感志》：糟茄入石绿，切开不黑。
酒中置茄子、柴灰，则酒到夜成水。
茄柴灰可淹海蛰。
茄子以炉灰藏之，可至四五月。
《老学庵笔记》：《酉阳杂俎》云茄子一名落苏，今吴人正谓之落苏。或云钱王有子跛足，以声相近，故恶人言茄子，亦未必然。
《山家清供》：梁蔡撙为吴兴守，郡斋前自种白苋、紫茄以为常饵。世之醉醲饱鲜而急于事者，视此得无愧。然茄苋性俱微冷，必加姜为佳耳。
《搜采异闻录》：浙西常茄皆皮紫，其皮白者为水茄；吾乡常茄皮白，而水茄则紫，其异如是。
《老圃常谈》：种茄二十科，粪壅得所，可供一人食。