钦定四库全书
御定渊鉴类函卷四百四十四
　　鳞介部八(牡蛎虾鳆鱼母鲎/蟹 水)
　　　牡蛎一
　增本草曰牡蛎一名蛎蛤一名牡蛤一云是百岁雕所
　化此物附石而生磈礧相连如房故名蛎房一名蚝山
　晋安人呼为蚝莆初生海边才如拳石四面渐长有一
　二丈者崭岩如山每一房内有蚝肉一块肉之大小随

　房所生大房如马蹄小房如人指面每潮来则诸房皆
　开有小虫入则合之以充腹海人取之皆凿房以烈火
　逼开之挑取其肉而其壳左顾者雄右顾者牝蛎耳
　陶隐居曰牡蛎皆以口向上腹向南视之则口邪向东
　　谢灵运游名山志曰新溪蛎味偏甘有过紫溪者
　酉阳杂俎曰牡蛎言牡非谓雄也介虫中惟牡蛎是咸
　水结成　南越志曰南海谓蛎为蚝甲为牡蛎合涧洲
　圆蛎土人重之语曰得合涧一蚝虽不足豪亦可以高

　永嘉郡记曰乐城县新溪口有蛎屿方圆数十亩四
面皆蛎其味偏好　异物志曰右贲灰牡蛎壳　唐韩
愈诗曰蚝相粘为山千百各自生　宋戴复古诗曰堆
盘牡蛎鲜
　　牡蛎二
增岭表录异曰卢循既败馀党奔于海岛野居惟食蚝
蛎叠壳为墙壁　泊宅编曰蔡襄造泉州石桥因闽中
无石灰烧蛎壳为灰桥成多取蛎房散置石基上岁久

延蔓相粘基益胶固矣元丰初王祖道知州奏立法取
蛎者徒二年
增诗宋梅尧臣食蚝诗曰薄宦游海乡雅闻静康蚝宿
昔思一饱钻灼苦未高传闻巨浪中碨礧如六鳌亦复
有细民并海施竹牢采掇种其间冲激恣风涛咸卤与
日滋蕃息依江皋中厨烈焰炭燎以菜与蒿委质已就
烹键闭犹遁逃稍稍窥其户青襕流玉膏人言啖小鱼
所得不偿劳况此铁石顽解剥烦锥刀戮力效一割功

烈才牛毛若论攻取难饱食未为饕　杨万里食蛎房
诗曰蓬山侧畔屹蚝山怀玉深藏万壑间也被酒徒勾
引著荐他尊俎解他颜　刘子翚食蛎房诗曰蛎房生
海壖坚顽宛如石其中储可欲虽固必生隙嵌岩各包
藏碨䃁相附积中逢霹雳手妙若启扃鐍钻灼谅难堪
曷不吐馀沥
增令宋毛胜水族加恩簿曰令房叔化(牡蛎/也)粉厕汤丸
裹护丹器可豪山太守乐藏监固济丞

　　鳆鱼一
增本草曰石决明一名鳆鱼　又曰鳆鱼治青盲失精
　广志曰鳆无鳞有壳一面附石细孔杂杂或七或九
　郭璞注曰三苍曰鳆鱼似蛤偏著石　草木子曰石
决明海中大螺也生南海崖石上海人泅水取之乘其
不知用力一捞则得苟知觉虽斧凿亦不脱矣　颜之
推曰石决明内旁一年一孔至十二孔而止以合岁数
登州所出其味珍绝　倦游杂录曰海南之异者泡鱼

大者如斗身有刺化为豪猪　纲鉴曰王莽以军师外
破大臣内叛左右无所信忧懑不能食但饮酒啖鳆鱼
　伏湛传曰光武时张步遣使随伏隆诣阙上书献鳆
鱼　南齐书曰褚彦回元徽中授中书监侍中时淮北
属魏江南无鳆鱼或有间关得至者一枚直数千钱有
献彦回鳆鱼三十枚彦回时虽贵而贫薄过甚门生有
献计卖之云可得千万钱彦回变色曰我谓此是食物
非曰财货且不知堪卖钱聊尔受之虽复俭乏宁可卖

饷取钱也悉与亲游啖之少日便尽
　　鳆鱼二
增诗宋苏轼鳆鱼行曰渐台人散长弓射初啖鳆鱼人
未识西陵衰老繐帐空肯向北河亲馈食两雄一律盗
汉家嗜好亦若肩相差食每对之先叹息不因噎呕缘
疮痂中间霸据关梁隔一枚何啻千金直百年南北鲑
菜通往往残馀饱臧获东随海舶号倭螺异方珍宝来
更多磨沙瀹沈成大胾剖蚌作脯分馀波君不闻蓬莱

阁下鼍矶岛八月边风备蛮獠舶船跋浪鼋鼍震长镵
铲处崖谷倒膳夫善治荐华堂坐令雕俎生辉光肉芝
石耳不足数醋芼鱼皮真倚墙中都贵人珍此味糟浥
油藏能远致割肥分厌万钱厨决眦可醒千日醉三韩
使者金鼎来方奁馈送烦舆台辽东太守远自献临菑
掾吏谁为材吾生东归收一斛包苴未肯钻华屋分送
羹材作眼明却取细书防老读　金刘迎鳆鱼诗曰君
不见二牢山下狮子峰海波万里家鱼龙金鸡一唱火

轮出晓色下瞰扶桑宫槲林叶老霜风急雪浪如山半
空立贝阙轩腾水伯居琼瑰喷薄鲛人泣长镵白柄光
芒寒一苇去横烟雾间峰峦百叠破螺甲宫室四面开
蚝山碎身粉骨成何事口腹之珍乃吾祟郡曹受赏虽
一言国史收痂岂非罪筠篮一一千里来百金一笑收
羹材色新欲透玛瑙碗味胜可浥葡萄醅饮客醉颊浮
春红金盘旋觉放箸空齿牙寒光漱明月胸臆秀气喷
长虹平生浪说江瑶柱大嚼从今不论数我老安能汗

漫游买船欲访渔郎去
增令宋毛胜水族加恩簿曰令尔新餐氏(鳆/也)疗饥无术
清醉有材莽新妖乱临盘肆餐物以人污百代宁洗尔
之得氏累有由矣宜特补辅庖生　又令和羹长朱子
房(石决/明也)酒方沈酣臭薰一座挑箸少进神明顿还至于
七孔赋形治目为最宜授怀寄令史
　　鲎一
增广志曰鲎鱼状如便面鹘眼眼在背上口在腹下其

血碧色皮壳甚坚然性畏蚊蚊小螫之辄毙雌常负雄
而行虽波涛终不解失雄则不能独活故号鲎媚在海
中群行辄相积于背高尺馀如帆乘风而游藏伏沙上
亦辄飞跃常远行迹数步如兔摆踪暴日中无害隙光
射之则死出交阯南海中　郭璞云鲎形如惠文冠青
黑色十二足长五六寸似蟹足悉在腹下腹中有子如
粟而大中醢　刘欣期交州记曰鲎鱼其形如龟南方
作炙食之　酉阳杂俎曰鲎常负雄而行渔者必得其

双南人列肆卖之雄者少肉至今闽岭重鲎子酱壳上
有一物高七八寸如石珊瑚壳可为冠次于白角南人
取其尾为小如意　岭表录异曰雄小雌大置之水中
雄者浮雌者沈背负之方行若摘去雄者雌者自止腹
中有子如菉豆南人取以为酱尾中有珠如粟色黄
又曰烧其脂可以致鼠　北户录曰其珠南人或带或
磨饮之云利市　海录碎事曰鲎背上有骨如扇常偃
高七八寸每遇风至即举乘风而行俗呼为鲎帆旧云

观鲎制帆是也　番禺杂记曰其众如箄筏亦名鲎箄
　宁波志曰鲎形如覆斗其壳坚硬腰间横纹一线软
可屈摺每一屈一行口足在覆斗之下其肠一直无曲
甚腥醢时去之和以糟酱方可食　对类曰昔有渔者
与妇不和一日获此既而悔曰是物也人或不如可乎
归召妇与居礼之终身　吴都赋曰乘鲎鼋鼍同罛共
罗　后山诗话曰韩退之南食诗云鲎实如惠文惠文
秦冠也　杨万里诗曰鲎酱子鱼总佳客　方岳黄倅

饟鲎诗曰剑客生劙珠一箪
　　鲎二
增诗宋杨万里鲎酱诗曰忽有瓶罂至捲将江海来玄
霜冻龟壳红雾染珠胎鱼鲊兼虾鲊奴才更婢才平章
堪一饭断送更三杯
增令宋毛胜水族加恩簿曰令长尾先生惟吴越人以
为用先生治酱华夏无敌宜授典酱大夫仙衣使者
　　蟹一

增广雅曰蟹蛫也雄曰□䱺雌曰博带　埤雅广要曰
蟹八蛫而二螯水虫壳坚而脆团脐者牝尖脐者牡也
外骨内肉旁行故里语谓之旁蟹梓人注曰仄行蟹属
是也性走明漆见之而辄解名之曰蟹似出于此　尔
雅翼曰八足折而容俯故谓之蛫两螯倨而容仰故谓
之螯　周礼曰庖人共祭祀之好羞郑注好羞谓四时
所膳食若荆州之䱹鱼扬州之蟹胥(说文胥蟹醢也/释曰蟹酱也)
汲冢周书曰海阳大蟹其壳专车　释典十二星宫有

巨蟹焉　本草注曰硫黄及蟹烧烟可集鼠于庭　仙
方曰以蟹投于漆中化为水服之长生以黑犬血灌之
三日烧之诸鼠毕至　陶隐居曰蟹未被霜者甚有毒
以其食水莨故也　淮南子曰释大道而任小数无以
异于使蟹捕鼠(注云以艾灼蟹匡上纳置穴中/热走穷穴适能擒得一鼠也)　抱朴
子曰兵地生蟹者宜急移军太乙在主帐之中不可攻
也　太玄经曰蟹之郭索后蚓黄泉(范明叔言虽有郭/索多足之蟹不如)
(无足之蚓者以/其用心之一也)　元中记曰天下之大物有北海之蟹

焉举一螯能加于山上身故在水中　异物志曰昔有
人行海得洲林木甚茂乃维舟登岸爨于水傍半炊而
林没于水遽断其缆乃得去详视之大蟹也　续博物
志曰蟹斗精上有孔其中有子有泥食之杀人　陈藏
器曰蟹脚中髓及脑壳中黄并能续绝筋骨碎之微熬
纳创中筋即连　酉阳杂俎曰蟹八月腹中有芒真稻
芒也长寸许向东输与海神未输芒不可食　又曰蟹
腹下有毛杀人　岭表录异曰红蟹壳殷红色巨者可

装为酒杯虎蟹壳上有虎斑可装为酒器皆产琼崖海
边虽非珍奇亦不易采得也　又曰水蟹螯壳内皆咸
水自有味广人取之淡煮吸其咸汁下酒黄膏蟹壳内
有膏如黄酥加以五味和壳煿之食亦有味赤蟹壳内
黄赤膏如鸡鸭子黄肉白和膏寔壳中淋以五味蒙以
细曲为蟹䭞珍美可尚　岳阳风土记曰江蟹大而肥
第壳软渔人以为厌目云网中得蟹无鱼可卖人亦罕
食近差珍贵　辽志曰渤海蟹红色大如碗螯巨而厚

其跪如中国蟹螯　一统志曰临川水在崖州东一百
三十里唐以水名县中产石蟹渔人采之初颇软出水
坚硬如石　物类相感志曰柿煮蟹不红煮蟹以蜜涂
之候乾煮者则青糟酒酱蟹入香白芷则黄不散吃蟹
毕以蟹须洗手则不腥　归田录曰淮南人藏盐酒蟹
凡一器数十蟹以皂荚半挺置其中则可藏之经岁不
沙　山家清供曰橙大者截顶去穰留少液以蟹膏入
其内仍以顶覆之用酒醋盐水蒸熟既香而鲜使人有

新酒菊花香橙螃蟹之兴因忆危巽斋积赞蟹云黄中
通理美在其中畅于四肢美之至也此本诸易而于蟹
得之矣今于橙蟹又得之矣　又曰蟹生于江者黄而
腥生于湖者绀而馨生于汉者苍而清越淮多越掠故
或枵而不盈　又曰圆脐膏尖脐螯秋风高圆者豪羹
以蒿尤可饕　又曰海聆聆恶朝露寔筑筐噀以醋
蟹谱曰北人以蟹生拆之酤以盐梅芼以椒橙盥手毕
即可食目为洗手蟹　又曰吴人于港浦间用篙引小

舟沈铁脚网取之谓之荡浦于江侧相对引两舟中间
施网摇小舟徐行谓之摇江　又曰国家贡口实于远
方独蟹不贡者因螃蟹盛育于济郓商人辇负轨迹相
继所聚之多不减于江淮奚烦远贡哉尝见监御厨王
染院云御食经中亦有煮蟹法但不常御锡命则进耳
非谓无录而不在贡品　又曰蟹虽微类至于腹芒以
朝其魁其得自然之礼欤嗜欲已足舍陂港而之江海
其得自然之智欤虽外刚躁而内无他肠其得自然之

正欤岂独以其滋味餍世人之口腹哉
　　蟹二
增成都故事曰王吉夜梦一蟛蜞在都亭作人语曰我
翌日当舍此吉觉而异焉使人于都亭候之见司马长
卿至吉曰此人文章当横行一世因呼蟛蜞为长卿卓
文君一生不食蟛蜞　洞冥记曰汉武帝时善苑国尝
贡一蟹长九尺有百足四螯因名百足蟹煮其壳谓之
螯膏胜于凤喙之膏也　张敞集曰朱登为海东相遗

敞蟹酱报书曰蘧伯玉受孔氏之赐必及乡党谨分斯
贶于三老尊行者曷敢独享之　搜神记曰晋太康四
年会稽郡蟛蜞及蟹皆化为鼠其众覆野大食稻为灾
始成有毛肉而无骨其行不能过田塍数日之后则皆
为壮　释名曰石崇冬月得蟹酱齐王恺货崇帐下求
取法　世说曰毕卓字茂世尝谓人曰左手持蟹螯右
手执酒杯拍浮酒池中便足了一生　又曰蔡谟初渡
江见蟛蜞大喜曰蟹有八足加以二螯令烹之既食吐

下委顿方知非蟹后诣谢尚说此事尚曰卿读尔雅不
熟几为劝学死　述异记曰出海口北行六十里誊屿
之南溪有溪水清澈照底有蟹焉筐大如笠脚长三尺
宋元嘉中章安县民屠虎取此蟹食之肥美过常其夜
梦一少妪语之曰汝啖我知汝寻被啖不屠民明日出
行为虎所食馀家人殡瘗之虎又发棺啖之肌体无遗
此水至今犹有大蟹莫敢复犯　广五行记曰元嘉中
富阳人姓王于渎中作蟹断旦往观之见一材头长二

寸许在断中而裂开蟹出都尽乃治断出材岸上明旦
往视之如前王又治断出材明晨往视所见如初王疑
此材妖异乃取笼中担归去家一二里闻笼中窣动声
顾见向材段变成物大面猴身一手一足语王曰吾性
嗜蟹比实入破君断食蟹以此相负望君恕我我此山
神当相祐助王曰汝犯暴人罪自应死何以多言此物
曰君何姓名频问不已王终不荅去家转近曰既不放
我又不告我姓名当何复许王至家以火焚之土俗谓

之凶□知入妊名则能伤人耳　清异录曰炀帝幸江
都吴中贡糟蟹糖蟹每进御则旋洁拭壳面以镂金龙
凤花帖上　大业拾遗记曰吴郡献蜜蟹二千头蜜拥
剑四瓮作如糖蟹法　云仙杂记曰鹿宜孙食蛑蝤炙
于寿阳碗内顿进数器　蟹谱曰初杭俗嗜虾蟆而鄙
食蟹时有农夫田彦升者家于半道幼性至孝其母嗜
蟹彦升虑其邻比窥笑常远市于苏吴间熟之以布囊
负而归俄而杨行密将田頵兵暴至乡人皆窜避于山

谷粮道不接或多馁死独彦升挈囊负母竟以解免时
人以为纯孝之报焉　圣宋拾遗曰陶谷奉使吴越忠
懿王宴之因食蝤蛑询其族类忠懿命自蝤蛑至蟛蚏
凡十馀以进榖曰真所谓一蟹不如一蟹也　清异录
曰伪德昌宫使刘承勋嗜蟹但取圆壳而已亲友中有
言古重二螯承勋曰十万白八敌一个黄大不得谓蟹
有八足故云　又曰卢绛从弟纯以蟹肉为一品膏尝
曰四方之味当许含黄伯第一后因食二螯夹伤其舌

血流盈襟绛自是戏以蟹为夹舌虫　宋列传曰曹翰
从征幽州攻城东南隅卒掘土得蟹以献谓诸将曰蟹
水物而陆居失所也且多足彼援将至不可进拔之象
况蟹者解也其班师乎已而果验　归田录曰国初通
判尝与知州争权每云我是郡监有钱昆者馀杭人也
浙人嗜蟹尝求补外郡人问其所欲但得有螃蟹无监
州处则可至今人以为口实　春渚记闻曰馀杭尉范
达夜梦甲胄而拜于庭者七人云皆钱氏时归顺人今

海行失道死在君手幸见贷也既觉有人以蝤蛑七枚
为献因遣纵之于江　闻见录曰仁宗内宴十门分各
进馔有新蟹一品二十八枚帝曰吾尚未尝枚直几钱
左右对直一千帝不悦曰数戒汝辈无侈靡一下箸需
钱二十八千吾不忍也置不食　杂志曰东坡嗜蟹后
有见饷者皆放之江中曰不以口腹苦生类也　梦溪
笔谈曰关中无螃蟹元丰中秦人家收得一乾蟹土人
怖其形状以为怪物每人家有病疟者则借去县门户

往往遂瘥不但人不识鬼亦不识也　墨庄漫录曰毗
陵一士人尝为蟹诗云水清讵免双螯黑秋老难逃一
背红盖讥朱勔父子　道乡集曰邹浩为蔡京所忌谪
居昭州使役者浚感应泉一二尺许于乱石之下得蟹
一枚自放于江曰予至五岭不睹此物数年矣乱石之
下又非所宜穴处也何从而出邪易不云乎物不可以
终难故受之以解蟹者解也天实告之矣蒙恩归侍立
可待也　鹤林玉露曰杨诚斋呼尤延之为蝤蛑尝寄

诗曰文戈却日玉无价宝气蟠胸金欲流亦戏之也
陈随隐漫录曰姑苏守臣进蟹待制程奎草批荅云新
酒菊天惟其时矣上曰茅店酒旗语岂王言邪令陈藏
一拟闻先臣援笔立成略曰内则黄中通理外则戈甲
森然此卿出将入相文在中而横行之象也
　　蟹三
增乾属　离象(上见后陆龟蒙蟹志又易离为蟹者言/卦体外刚内柔而性 火躁故为蟹也)
(又蠡海集虾与蟹坚在外离象也熟而色归赤/离中含阴阴中不生故虾蟹之子皆在腹外)　从月

　畏雾(罗氏曰蟹腹中虚实应月之盛衰其性甚寒多/物类相感志落蟹怕雾又元池说林金陵极)
(蟹古传有巨蟹背圆五尺足长倍之深夜每出齧人其/地有贞女三十不嫁夜被盗逃出遇巨蟹横道忽化作)
(美男子诱之贞女怒曰汝何等精怪乃敢辱我我死当/化毒雾以杀汝遂自触石而死明日大雾中人见巨蟹)
(死于道上于是行人无复虑/矣至今大雾中蟹多僵者)　易螯　退壳(造化权舆/蟹易螯折)
(其螯足后复更生斗酉阳杂俎蝤蛑大者长尺馀两螯/至强八月能与虎 虎不如也随大潮退壳一退一长)
(又埤雅广要蟹/解壳故曰蟹)　敌虎　夹蛇(癸辛杂志江南蟹雄螯/堪敌虎然处蒲苇间一)
(灯水浒莫不郭索而来悉可俯拾捕蟹者未闻血指也/ 广异记近世有波斯乘船泛海漂入一大岛中得诸)
(宝甚多随风挂帆而行遥见峰上有赤物/渐大胡曰此山神惜宝来逐也舟人莫不)　(蛇形久之/惧俄见两)

(山从海中出高数百丈胡喜曰此两山者大蟹螯也其/蟹常好与山神斗神多不胜甚惧之今其螯出无忧矣)
(大蛇寻出蟹盘斗良久夹其头死/于水上如连山船人因是得济)　壳似筐　螯如钺
(礼记蚕则绩而蟹有匡蟹背壳似筐也卫/埤雅蟹首二钳如钺盖其兵也所以自)　广千里
直百钱(山海经姑射国大蟹在海中注女丑有大蟹广/千里也 酉阳杂俎平原郡贡糖蟹采于河间)
(界每年生贡斲冰火照悬老犬肉蟹觉老犬肉即浮因/取之一枚直百钱以毡片密束之于驿马上驰之至京)
　化石　致雨(西溪丛话南恩州海边有石山觜蟹过/之则化为石又石蟹生于崖之榆林港)
(内半里许土极细腻最寒蟹入则不能运动片时则成/石矣人获之则曰石蟹相传置之几案能明目在海南)
(冽建宁志故老相传建阳县南兴上里山谷中水极清/ 常产白蟹有直行之异遇水旱乡人入谷以盆贮之)

(迎而归即雨又墨客挥犀蒲阳壶公山有蟹泉其大容/臂每遇旱暵置净器于前以茅接之泉自徐徐引出满)
(器而止有一蟹大如钱色红可爱缘茅入/器中戏泳俄顷乃去若遇蟹出雨必沾足)　附明　奔
火(蟹谱云今之采捕者夜则然火以照咸附明而至焉/ 下见后黄鲁直诗又蟹谱济郓居人夜则执火于)
(水滨纷然而/集谓之蟹浪)　无肠公子　横行介士(抱朴子山中辰/日称无肠公子)
(者蟹也或蟹谱吴俗有虾荒蟹乱之说以其披坚执锐/也故蟹 暴至则乡人以为兵證又曰出师下砦之际)
(忽见蟹称为横行介士以安众心陈简斋/诗但见横行疑是躁不知公子实无肠)　冠带之狙
　江湖之使(陆龟蒙蟹赋内躁外挠似冠带之狙如蟹/谱震泽渔者陆氏子举网得蟹其大 斗)
(以螯剪网皆断陆氏子怒欲烹之其侣老于渔者遽进/曰不可吾常闻龟蟹之殊类甚者必江湖之使也烹之)

(不祥乃从而释之蟹至/水面横行里许方没)　金膏　玉质(皮日休诗蟹因/霜重金膏液)
(黄鲁直诗一腹金相/玉质两螯明月秋江)　壳若鬼状　行有琴声(蟹谱吴/沈氏子)
(食螯得背壳若鬼状者眉目口鼻分布明/白常宝玩之 又琴谱履霜操有蟹行声)　胭脂斑
黄金甲(北户录蟹大小壳上多作十二点深胭脂色亦/如鲤之三十六鳞耳 罗邺诗肌肤未解黄金)
(甲骨髓常/留白玉香)　有毒　无腹(独螯独目及两目相向者不/可食六足四足者皆有毒)
(颐生论猪无筋鱼无气蟹无腹/皆物之禀气不足者不可多食)　如钱　食土(广志蜅/小蟹大)
(如货钱海古今注蟛蚏小/蟹也生 边涂中食土)　鹦𪃿觜　虎豹文(辍耕录/松之上)
(海浙之海宁人皆喜食蟛蜞螯名曰鹦𪃿觜以有极红/者似之也 正字通蟹类甚众其名亦殊大而有虎豹)

(文者曰虎蟳行泥涂中者曰摊涂似蟛蜞可食壳薄而/小者曰螠抟土作丸满百丸而潮至者曰数丸出于海)
(者名䗻阔壳而多黄者名䘂/其螯最锐断物如芟刈焉)
　　蟹四
增诗唐杜牧咏蟹诗曰未游沧海早知名有骨还从肉
上生莫道无心畏雷电海龙王处也横行　皮日休以
海蟹转寄陆龟蒙诗曰绀甲青筐染菭衣岛夷初寄北
人时离居定有石帆觉失伴惟应海月知族类分明连
璅蛣形容好个似蟛蜞病中无用双螯处寄与夫君左

手持　陆龟蒙谢皮日休寄海蟹诗曰药杯应阻蟹螯
香乞却江边采捕郎自是扬雄思郭索且非何颖敢餦
餭骨清犹似含春霭沫白还疑带海霜彊作南朝风雅
客夜来偷醉早梅傍　宋黄鲁直蟹诗曰怒目横行与
虎争寒沙奔火祸胎成虽为天上三辰次未免人间五
鼎烹　又曰勃窣媻跚任涉波黄泥出没尚横戈也知
觳觫元无罪奈此尊前风味何　又曰形横虽入妇女
笑风味已解壮士颜寒蒲束缚十六辈已觉酒兴生江

山　又曰草泥本自行郭索玉人为开桃李颜恐似曹
暪说鸡肋不比东阿举肉山　又曰解缚华堂一座倾
忍堪支解见姜橙东归却为鲈鱼美未敢知言许季鹰
　梅尧臣呈吴正仲遗活蟹诗年年收稻买江蟹二月
得从何处来满腹红膏凝似髓贮盘青壳大于杯定知
有口能嘘沫休信无肠便畏雷幸与陆机还往熟每分
吴味不嫌猜　苏轼丁公默送蝤蛑诗曰溪边石蟹小
如钱喜见轮囷赤玉盘半壳含黄宜点酒两螯斫雪劝

加餐蛮珍海错闻名久怪雨腥风入座寒堪笑吴兴馋
太守一诗换得两尖团　杨万里糟蟹诗曰横行河海
浪生花糟粕招邀到酒家酥片满螯疑作玉金穰镕腹
未成沙　金元好问送蟹与兄诗曰横行公子本无肠
惯耐江湖十月霜君见雁行烦寄语酒边遣汝伴橙香
　元张宪中秋碧云师送蟹诗曰天风吹绽黄金粟檐
前老兔飞寒玉客窗不记是中秋但觉邻家酒浆熟泖
田秋霁稻未镰苇箔竹断收团尖红膏溢齿嫩乳滑脆

美簇簇橙丝甜无肠公子誇矍铄两戟前驱终受缚靥
心昼暖白玉脐夔牟夜泣红铜壳曲生风度亦可怜且
对霜娥供大嚼酒后高歌绕碧云九峰一夜霜华落
明高启赋得蟹送人之官诗曰吐沫乱珠流无肠岂识
愁香宜橙实晚肥过稻花秋出簖来深浦随灯聚远洲
郡斋初退食可怕有监州　徐渭钱王孙饷蟹诗曰鲰
生用字换霜螯待诏将书易雪糕并是老饕营口腹省
教半李夺蛴螬百年生死鸬鹚杓一壳黝黄玳瑁膏不

有相知能饷此止持齑脯下村醪
增赋南唐江文蔚作蟹赋以讥仆射严续曰外似多足
中无寸肠口里雌黄每失涂而相喣胸中戈甲常聚众
以横行　宋高似孙蟹赋曰霜露重降日月其徂万螯
生凉含黄腯肤其武郭索其眦睢盱其心易躁其肠实
枯勇鼓而喧集齐奔而并驱执一穗以朝魁目洪溟兮
争趋工纬萧兮承流截觱沸兮防逋　杨万里糟蟹赋
曰杨子畴昔之夜梦有异物入我茅屋其背规而黝其

脐小而白以为龟又无尾以为蚌又有足八趾而只形
端立而旁行唾杂下而成珠臂双弩而成兵寤而惊焉
曰是何祥也召巫成卦遇坤之解曰黄中通理彼其韫
者欤雷雨作解彼其名者欤盖海若之黔首冯夷之黄
丁者欤今日之获不羽不鳞奏刀而玉明敲腹而金生
使营糟丘义不独醒是能纳夫子于醉乡脱夫子于愁
城
增志唐陆龟蒙蟹志曰蟹水族之微者其为虫也有籍

见于礼经载于国语扬雄太玄辞晋春秋劝学等篇考
于易象为介类与龟鳖刚其外者皆乾之属也周公所
谓傍行者欤参于药录食疏蔓延乎小说其智则未闻
唯左氏纪其为灾子云讥其躁以为郭索后蚓而已蟹
始窟穴于沮洳中秋冬交必大出江东人云稻之登也
率执一穗以朝其魁然后从其所之蚤夜觱沸指江而
奔渔者纬萧承其流而障之曰蟹簖断其江之道焉耳
然复奔纷越轶遁而去者十六七既入于江则形质寖

大于旧自江复趋于海如江之状渔者又断而求之其
越轶奔去者又加多焉既入于海人又异其称谓矣呜
呼穗而朝其魁不近于义邪舍沮洳之江海自微而大
者不近于智邪
增论宋傅肱蟹谱总论曰蟹水虫也其字从虫亦曰鱼
属故古文从鱼作蟹以其外骨则曰介虫取其横行目
为螃蟹焉鹘眼蜩腹䖱脑鲎足其爪类拳丁其螯类执
钺其跪又皆外刺性复多躁或编诸绳缕或投诸笭箵

则引声噀沬必死方已类皆䲊育生于济郓者其色绀
紫出于江浙者其色青白小者谓之蟛蚏中者谓之蟹
匡长而锐者谓之䗻蠘大者谓之蝤蛑虽皆有佳味独
蟹参于药论耳明越溪涧石穴中亦出小蟹其色赤而
坚俗呼为石蟹其生于盛夏者无遗穗以自充俗呼为
芦根蟹(谓止食/茭芦根)瘠小而味腥至八月则蜕而形浸大秋
冬之交稻粱已足各腹芒走江俗呼乐蟹最号肥美由
江而纳其芒于海中之魁遇冰雪则自伏淤啜不可得

矣又曰蟛蚏者三二月之间盛出于海涂吴俗尤所嗜
尚岁或不至则指为禁烟谓非佳节也今之通泰其类
实繁然有同蟛蚏差大而毛好耕穴田亩中谓之蟛蜞
毒不可食后蔡道明误食之几死尤宜慎辨也又多生
于陂塘沟港秽杂之地往往因雨则濒海之家列阵而
上填砌缘屋虽驱拂之不去也
增记十二种蟹图记曰文登吕亢多识草木虫鱼守官
台州临海命工作蟹图凡有十二种一曰蝤蛑乃蟹之

巨者两螯大而有细毛如苔八足亦皆有微毛二曰拨
棹子状如蝤蛑螯足无毛后两小足薄微阔其大如升
南人皆呼为蟹八月间盛出人采之与人斗其螯甚巨
往往能害人三曰拥剑状如蟹而色黄其一螯偏长三
寸馀有光四曰蟛螖螯微毛足无毛以盐藏而货于市
吴人呼为蟛𧑅搜神记言此物尝通梦于人自称长卿
今临海人多以长卿呼之五曰竭朴大于蟛螖黑壳斑
有文章螯正赤常以大螯障目小螯取食六曰沙狗似

蟛螖壤沙为穴见人则走屈折易道不可得七曰望潮
壳白色居则背坎外向潮欲来皆出坎举螯如望不失
常期八曰倚望亦大如蟛螖居常东西顾睨行四五进
又举两螯以足起望惟入穴乃止九曰石蜠大于常蟹
八足壳通赤状如鹅卵十曰蜂江如蟹两螯足极小坚
如石不可食十一曰芦虎十二曰蟛蜞大于螖小于常
蟹吕君云此皆常所见者北人罕见故绘以为图又海
商言海中𪓟鼊岛之东一岛多蟹种类甚异有虎头者

有翅能飞者有能捕鱼者有壳大兼尺者以非亲见故
不画李履中得其一本为作记予家楚宦游两浙闽广
所识蟹属多矣亦不悉与前说同而所谓黄甲白蟹蟳
蠘诸种吕图不载岂名位或殊乎故记其详以示博雅
者
增令宋毛胜水陆加恩簿曰令多黄尉权行尺一令南
宠(䘂/也)蠘然居海天付巨材宜授黄城监远珍侯尔专盘
处士甲藏用(蝤蛑/也)素称蠘副众许蟹师宜授爽国公圆

珍巨美功臣尔黄州甲仗大使权将作解蕴中(蟹/也)足材
腴妙螯德充盈宜授糟丘常侍尔解微子(蟛蚏/也)形质肖
祖风味专门咀嚼漫陈当置下列宜授郎黄少相
　　虾一
增说文曰虾从虫假声其虫与水母游　尔雅翼曰虾
多须善游而好跃盖假物而远者也　又曰闽中五色
虾长尺馀具五色梅虾梅雨时有之芦虾青色相传芦
苇所变白虾青虾各以其色泥虾相传稻花变成多在

田泥中一名苗虾又海中有虾姑状如蜈蚣云管虾
尔雅注曰鰝大虾出海中长二三丈游行则竖其须高
于水面故其字从高须长数尺可以为帘　岭表录异
曰海虾皮壳嫩红色脑壳与前脚有钳者色如朱土人
多制为杯谓之虾杯亦有以其须为簪杖者　北户录
曰红虾出潮州番州南巴县大者长二尺土人多理之
为杯或扣以白金转相馈遗　番禺记曰广中邕容道
常有虾随雨而至谓之天虾人取卤之不取亦化盖为

海风摄至者　桂海虫鱼志曰天虾大如飞蚁秋社后
有风雨则群堕水中有小翅人候其堕掠取之为鲊
海南杂志曰商舶见波中双樯遥漾高可十馀丈意其
为舟长年曰非舟此海虾乘霁曝双须也　侯鲭录曰
虾状如蜈蚣而拥楯者名虾公小而𦂳身无肉者名虾
狗　老学庵笔记曰吴人谓杜宇为谢豹杜宇啼时渔
人得虾曰谢豹虾　江邻几杂志曰四明海物青虾次
于江瑶柱俱无海腥气也　雅俗稽言曰虾须相交

王朗荅魏文表曰张大网以漉鱼虾　葛龚与李景书
曰夜从刘伯宣舍西过龚家无饭啖□虾　孙觌胎虾
诗曰虾跧久已成枯腊只尺波涛渺江海
　　虾二
增金楼子曰舜摄天子有援耳贯胸之民来献珠虾
交广记曰吴南阳滕修为广州刺史或语修虾须长一
丈修不信其人后故至东海取虾须长四丈四尺封以
示修修乃服之　南越志曰南海以虾头为杯须长数

尺金银镂之晋康州刺史常以杯献简文以盛酒未及
饮酒跃于外时庐江太守曲安远颇解术数即令筮之
曰即三旬当后庭有告变者果有生子人面犬身　清
异录曰有二三友人来访买得虾蟹具馔语及唐士人
逆风至长须国娶虾女事坐客谢秉冲曰虾女岂不好
白角衫裹个水晶人满座无不大笑
　　虾三
增蝗化　龙形(东观汉纪马援为武陵太守蝗飞入海/化为鱼虾 正字通海虾长大者土人)

(蜕壳空其中置/灯望之似龙形)　肠属脑　脚有钳(正字通虾水虫可/食溪泽江海多有)
(之磔须钺鼻背有断节尾有硬鳞多足好跃肠属于脑/子在腹外其长二三寸须长数尺者曰龙虾两两乾之)
(谓之对虾一曰以雌雄为对头岭表录异曰刘悔者登/海船忽见窗版悬二巨虾壳 尾钳足俱全各七八尺)
(首占其一分觜尖利如锋刃觜尖上有须如红箸各长/二三尺双脚有钳钳粗如人大指长二尺馀上有芒刺)
(如蔷薇枝赤而铦硬手不可触脑/壳烘透弯环尺馀何止于杯盂也)　尾吐红子　须化
丹石(北户录潮州番州南巴县出红虾尾吐红子色夺/榴花大者可理为杯 洞冥记有丹虾长十丈须)
(长八尺有两翅其鼻如锯载紫桂之林以须缠身急流/以为栖息之处马丹尝折丹虾须为杖后弃杖而飞须)
(化为丹石/在海旁)　须作杖　头为杯(交趾虾巨如柱须长七/八尺者海滨人以为拄)

(杖甚佳陈刚中诗曰虾须作/筇杖 下详虾二南越志)　沙虹　海马(虾一名沙/虹小者如)
(鼠妇大者如蝼蛄节正字通海马虾属首如/马身如虾背有竹 长二三寸亦名水马)　长须
无血(酉阳杂俎大足初有士人随新罗使风吹至长须/国地曰扶桑洲拜士人为司风长兼驸马见姬嫔)
(悉有须因赋诗曰花无叶不妍女无须亦丑丈人试遣/无未必不如有王大笑曰驸马竟未能忘情于小女颐)
(颔间乎婿艾子杂说东海龙王有女性戾欲求耐事易/制者为 艾子举虾以对王曰无太卑乎艾子曰虾有)
(三德一无肚肠一割之无血一头/上𢃄得不洁物是可以为婿也)
　　虾四
增令宋毛胜水族加恩簿曰令玉德公季遐(虾魁/也)纯洁

内含爽妙外济可清绡内相颉羹郡王
　　水母一
增埤雅广要曰䖳水虫一名蟦水母也形如羊胃其为
物也无目以虾为目虾食其涎见人则跃水母因虾跃
则知有警故随亦沈以避害也尔雅翼云鲊鱼浙通呼
虾䖳又名海靼生东海其浮也濛濛如沫有知识而无
腹脏　本草曰一名摴蒱鱼生东海如血䘓大者如床
小者如斗　博物志曰东海有物状如凝血纵广数尺

方圆名鲊鱼无头目处所内无腹藏众虾附之随其东
西越人煮食之　岭表录异曰广州谓之水母闽人谓
之䖳其形乃浑然一物有淡紫色大者如覆帽小者如
碗下有物如悬絮俗谓之足常数十虾寄腹中咂食其
涎浮泛水上南中人好食之云性温能已冷热之疾
北户录曰水母又名石镜性热疗河鱼之疾　江赋曰
水母目虾　苏轼诗曰虫怜目待虾　雅俗稽言曰海
虫之大者莫如䖳见物篇曰䖳有涎沫虾共袭之䖳即

快其承载恬不自顾意至狎矣及为人得虾皆散去又
逐他䖳岂复念此䖳哉䖳罹刀砧亦不悟其谁所使也
悲夫
　　水母二
增诗宋沈与求钱唐赋水母诗曰疾风吹雨回江城橹
牙呕呀潮欲平客居喜无人事撄相与环坐临前楹眼
中水怪状莫名出没沙觜如浮罂复如缁笠绝两缨浑
沌七窍俱未形块然背负群虾行嗟其巧以怪自呈凝

目𢥠视相将迎老渔旁睨笑发声曰此水母官何惊江
流如奔绝沧瀛潮汐往来月为程藏纳众污无满盈浮
埃尘滓溷九清结成此物宜昏盲使虾导迷作双睛乃
能接引蚌与蛏亦犹巨蛩二体并离则无目为光精江
天八月霜叶鸣罟师得虾供水征水母弃掷罗纵横试
令收拾输庖丁绛矾收涎体纡萦飞刀缕切武火烹花
磁饤饾粲白英不殊冰盘堆水晶稻醯齑寒芼香橙入
齿已复能解酲遣渔止矣勿复评嗟哉此性愚不更定

矜故态招三彭且摩枵腹甘藜羹　元谢宗可海蛰诗
曰层涛拥沫缀虾行水母含秋孕地灵海气冻凝红玉
脆天风寒结紫云腥霞衣褪色冰涎滑璚缕烹香酒力
醒应是楚宫萍实老误随潮信落沧溟
增赋唐杨涛水母目虾赋曰物有相感动无不济嗟水
母之不明假虾目而能睨因依倚以自警当行止而有
制荷兹盼睐非惟一目之所加游彼波澜固亦两心之
潜契

　增令宋毛胜水族加恩簿曰令尔借眼公(水母/也)受体不
　全两相藉赖宜授同体合用功臣左右卫驾海将军
　
　
　
　
　
　

　
　
　
　
　
　
　
御定渊鉴类函卷四百四十四