钦定四库全书
御定渊鉴类函三百九十二
　　食物部五(酒/)
　　　酒一
　原说文曰酒就也所以就人性之善恶也一言造也言
　凶所起造也　又曰酴酒母也醴酒一宿熟也醪汁滓
　酒也酎三重之酒也醨薄酒也醑首酒也　释名曰酒
　酉也酿之米曲酉怿而味美也　增饮膳标题曰酒一

　也而清浊厚薄甜苦红绿白之别故清者曰栗清而甜
　者曰酏浊者曰醠亦曰□浊而微清者曰盏厚者曰醇
　亦曰醹重酿者曰䣵三重酿曰酎薄者曰醨甜而一宿
　熟者曰醴美者曰醑苦者曰□红者曰醍绿者曰醽白
　者曰醝又有酒材焉秫稻是也又有酒母曲糵是也
　又曰踧也能否皆强相踧持也又入口咽之皆踧其面
　也　酒经曰空桑秽饭酝以稷麦以成醇醪酒之始也
　乌梅女䴷甜醹九投澄清百品酒之终也　易曰有孚

于饮酒濡其首　书曰甘酒嗜音峻宇雕墙　又曰民
用大乱丧德亦罔非酒惟行越小大邦用丧亦罔非酒
惟辜　又曰文王诰教小子有正有事无彝酒　原诗
曰为此春酒以介眉寿　又曰鱼丽于罶鲿鲨君子有
酒旨且多　又曰为酒为醴烝畀祖妣以洽百礼　增
又曰凡此饮酒或醉或否既立之监或佐之史　又曰
人之齐圣饮酒温克　又曰王在在镐岂乐饮酒　又
曰有酒湑我无酒酤我　原周礼曰酒人共宾客之礼

酒饮酒而奉之　又曰酒正掌酒之政令以式法授酒
材辨五齐之名一曰泛齐二曰醴齐三曰盎齐四曰醍
齐五曰沈齐辨三酒之物一曰事酒二曰昔酒三曰清
酒　增又曰孟冬命大酋秫稻必齐曲蘖必时湛炽必
洁水泉必香陶器必良火齐必得兼用六物大酋监之
无有差忒　原礼记曰豢豕为酒非以为祸而狱讼益
繁则酒之流生祸也是故先王为酒礼一献之礼宾主
百拜终日饮酒而不得醉焉此先王之所以备酒祸也

　又曰饮酒之节朝不废朝暮不废夕　增又曰侍饮
于长者酒进则起拜受于尊所长者辞少者反席而饮
长者举未釂少者不敢饮　论语惟酒无量不及乱沽
酒市脯不食　韩诗外傅曰夫饮之礼不脱屦而即序
者谓之礼跣而上坐者谓之宴能饮者饮之不能饮者
已谓之醧(欧叶/)齐颜色均众寡谓之沈闭门不出者谓
之湎故君子可以宴可以醧不可以沈不可以湎　春
秋纬曰酒者乳也王者法酒旗以布政施天乳以哺人

　又曰麦阴也黍阳也先渍曲而投黍是阳得阴而沸
故以曲酿黍为酒　又曰凡黍为酒阳据阴乃能动故
以麦酿黍为酒　原春秋元命苞曰酒旗主上尊酒所
以侑神也　仪礼郑注曰醴稻米酒也　汉书曰百味
旨酒芬布兰生　舆地志曰若溪在长兴县南溪南曰
上若北曰下若村人取下若水酿酒醇美胜云阳　国
史补曰荥阳之土窟春富平之石梁春酒色也　吕氏
春秋曰肥肉厚酒务以相强命曰烂肠之食　增石氏

星经曰酒醪五齐之属天文酒旗星主之　扬子曰日
昃不饮酒酒必酸宾主百拜而酒三行不已华乎　论
衡曰东风至酒湛溢按酒味酸从东方木也味酸故酒
湛溢也　十洲记曰瀛洲有玉膏如酒味名曰玉酒饮
数升辄醉乃令人长生　原神异经曰西北海外有人
长二千里两脚中间相去千里腹围千六百里但日饮
天酒五斗(天酒甘/露也)不食五榖鱼肉忽有饥时向天乃饱
好游山海间不犯百姓不干万物与天地同休　又曰

西北荒中有玉馈之酒酒泉注焉酒美如肉清如镜其
上有玉樽取一樽复一樽出与天地同休无乾时饮此
酒人不死长生　博物志曰西域有蒲萄酒积年不败
彼俗傅云可至十年欲饮之醉弥日乃解　抱朴子曰
麟凤洲以玉泉为醪醴　崔氏四民月令曰正月旦进
椒酒降神毕各举椒酒于其家长　袁子正论曰长安
九酿中山清酤　郭子曰三日不饮酒觉形神不复和
酒自引人入胜地耳　齐民要术曰桑落酒有六七投

者酒以投多为善要其曲力相及䤖酒所以有韵者亦
以其再投故也　白孔六帖曰糯米一斗得酒一斗为
上樽稷米一斗得酒一斗为中樽粟米一斗得酒一斗
为下樽　增霏雪录曰河东桑落坊有井每至桑落时
取水酿酒甚美故名桑落酒　岭表录异曰南中酝酒
即先用诸药别浊漉粳米漉乾旋入和米捣熟即绿粉
矣热水溲而团之形如餢飳以指中心刺作一窍布放
簟席上以枸杞构叶罨之其体候好弱一如造曲法既

而以藤蔑贯之悬于烟火之上每酝一年用几个饼子
固有恒准矣南中地煖春冬七日熟秋夏五日熟既熟
贮以瓦瓮用粪扫火烧之　投荒杂录曰新州多美酒
南方不用曲糵杵米为粉以众草兼胡蔓草汁溲大如
卵置蓬蒿中荫蔽经月而成用此合濡为酒故剧饮之
后既醒犹头热涔涔有毒草故也　又曰南方饮酒即
实酒满瓮泥其上以火烧方熟不然不中饮既烧即揭
瓶趋虚泥固犹存沽者无能知其美恶就泥上钻小穴

可容筋以细筒插穴中沽者就吮筒上以尝酒味俗谓
之滴淋无赖小民空手入市遍就酒家滴淋皆言不中
取醉而还　又曰南人有女数岁即大酿酒既漉候冬
陂池水竭时寘酒罂密固其上瘗于陂中至春涨水满
不复发矣候女将嫁因决陂水取供宾客南人谓之女
酒味绝美居常不可致也　真腊风土记曰美人酒于
美人口中含而造之一宿而成尤奇　野客丛书曰真
州郡斋旧有酒名花露姚合诗味轻花上露色似洞中

泉得非取此乎　避暑录话曰旧有酿法盛夏三日辄
成色如湩醴不减玉友每晚凉即饮三杯亦复盎然
酒谱曰凡酒以色清味重为圣色如金而醇苦者为贤
色黑味酸醨者为愚以家醪糯酿醉人者为君子以家
醪黍酿醉人者为中人以巷醪黍酿醉人者为小人
又曰饮器大者曰武小者曰文　醉乡日月曰或有勇
于牛饮者以巨觥沃之既撼狂花凋病叶饮流谓目睚
者为狂花目睡者为病叶　又曰暑月雷霆时收雨水

淘米炊饭酿酒名曰霹雳酒　又曰酒徒谓不饮者欢
场之害马　醉仙图记曰凡醉有所宜醉花宜昼袭其
光也醉雪宜夜消其洁也醉楼宜暑资其清也醉水宜
秋泛其爽也　又曰禄州俗酿宜趁梨花时熟号梨花
春　致虚散录曰山居岚重每旦带皮姜细嚼热酒下
之　楚辞曰蕙肴烝兮兰藉奠桂酒兮椒浆(注曰切桂/于酒中)
　又曰四酎并熟不歰嗌只清馨冻饭不歠役只吴醴
白檗和楚沥只　魏文帝诏朝臣曰蒲萄酿以为酒过

之流涎咽唾况亲饮之　又曰盖闻千钟百觚尧舜之
饮也惟酒无量仲尼之饮也姬旦酒肴不彻故能制礼
作乐汉高婆娑巨醉故能斩蛇鞠旅
　　酒二
原世本曰仪狄始作酒醪变五味少康作秫酒　增三
礼图曰射为罚爵名丰作人形丰国名其君以酒亡因
戴盂以戒酒故崔骃酒箴云丰侯沈酒荷罂负缶自僇
于世图形戒后　管子曰齐桓公饮管仲酒仲弃其半

曰臣闻酒入舌出舌出言失言失身弃臣以为弃身不
如弃酒　左传曰陈公子完奔齐饮桓公酒乐公曰以
火继之辞曰臣卜其昼未卜其夜　韩子曰齐桓公饮
酒醉遗其冠耻之三日不朝管仲曰此非有国之耻也
公胡不雪之以政公曰善因发仓赐贫穷论囹圄出薄
罪处三日而民歌之曰公胡不复遗冠乎　原史记曰
晋击秦穆公伤于是岐下食善马者三百人驰冒晋君
围遂脱穆公而返生得晋君初穆公亡善马岐下野人

共得而食之者三百馀人逐得欲法之公曰君子不以
畜害人吾闻食善马肉不饮酒伤人乃皆赐酒而赦之
　增左传曰晋侯饮赵盾酒伏甲将攻之其右提弥明
知之登曰臣侍君宴过三爵非礼也遂扶以下　原又
曰晋侯战于鄢陵晋使行人执榼承饮造于子重曰寡
君乏使针御持矛是以不得犒从者使某摄饮子重曰
夫子尝与吾言于楚必是故也不亦识乎受而饮之免
使者而复鼓　又曰榖阳竖献饮于子反子反饮之而

醉不能见楚子遂宵遁败楚军也　王孙子曰楚庄王
攻宋子重曰君厨肉臭而不可食樽酒败而不可饮而
三军之士皆有饥色欲以胜敌不亦难乎庄王曰请有
酒投之士有食馈之贤　左传曰晋侯以齐侯宴中行
穆子相投壶晋侯先穆子曰有酒如淮有肉如坻寡君
中此为诸侯师中之齐侯举矢曰有酒如渑有肉如陵
寡人中此与君代兴亦中之　又曰郑伯有嗜酒为窟
室而夜饮酒击钟焉朝至未已朝者曰公焉在其人曰

吾公在壑谷　增又襄公二十三年曰季武子无适子
公弥长而爱悼子欲立之访于臧纥曰饮我酒吾为子
立之季氏饮大夫酒臧纥为客既献臧孙命北面重席
新樽絜之召悼子降逆之大夫皆起及旅而召公锄使
与之齿　又曰卫侯占梦嬖人求酒于大叔僖子不得
与卜人比而告曰君有大臣在西南隅弗去惧害乃逐
大叔遗遗奔晋　又齐庆封好田而嗜酒与舍政则以
其内实迁于卢蒲嫳氏易内而饮酒数日国迁朝焉

又曰齐惠栾高氏皆嗜酒信内多怨彊于陈鲍氏而恶
之夏有告陈桓子曰子旗子良将攻陈鲍氏亦告鲍氏
桓子授甲而如鲍氏遭子良醉而骋遂见文子则亦授
甲矣使视二子则皆将饮酒桓子曰彼虽不信闻我授
甲则必逐我及其饮酒也先伐诸陈鲍方睦遂伐栾高
氏　吕氏春秋曰勾践欲深得民心肥甘弗敢自御有
酒流之于江与民同之　原战国策云梁王魏婴觞诸
侯于范台酒酣请鲁君举觞鲁君兴避席曰昔者帝女

令仪狄作酒而美进之禹禹饮而甘之遂疏仪狄绝旨
酒曰后世必有以酒亡其国者　史记曰齐威王问淳
于髡曰先生能饮几何对曰臣饮一斗亦醉一石亦醉
王问故髡曰赐酒大王之前执法在前御史在后髡恐
惧饮不过一斗若乃履舄交错杯盘狼籍堂上烛灭主
人留髡而送客当此时髡心最欢能饮一石　孔丛子
曰平原君与子高饮强子高酒曰昔有遗谚尧舜千钟
孔子百觚子路嗑嗑尚饮百榼古之贤圣无不能饮吾

子何辞焉子高曰以予所闻圣贤以道德兼人未闻以
饮也平原君曰即如先生言则此言何生子高曰生于
嗜酒者盖其劝励之辞非实然也　史记曰高帝悉去
秦苛法为简易群臣饮酒争功高帝患之叔孙通知上
益厌也说上愿徵诸弟子共起朝仪后七年长乐宫成
群臣皆朝十月礼毕复置法酒诸侍坐殿上皆伏尊卑
次起上寿觞九行谒者言罢酒御史执法举不如仪者
辄引去竟朝置酒无敢失礼者高帝乃曰吾今知为皇

帝之贵也　增又曰曹参代萧何为相一遵何约束日
夜饮醇酒卿大夫及宾客见参不事事皆欲言至者参
辄饮以醇酒醉而后去终莫得开说丞相舍后园近吏
舍吏舍日饮歌呼从吏恶之无如之何乃请参游园中
吏醉歌呼从吏幸相国召按之乃反取酒坐饮亦歌呼
相应和　西京杂记曰汉制以正月旦造酒八月成名
曰九酝一名醇酎　汉武内传曰西王母当下帝设蒲
萄酒王母谓帝曰仙家上药有玉酒琼瑶酒　汉书曰

武帝立酒泉郡　原东方朔别传曰武帝幸甘泉长平
坂道中有虫赤如牛肝头目口齿悉具先驱驰还以报
上使视之莫知也时朔在属车中令往视焉朔曰此谓
怪哉是必秦狱处也上使按地图果秦狱地上问朔何
以知之朔曰夫积忧者得酒而解乃取虫置酒中立消
赐朔帛百匹后属车上盛酒为此也　增缉柳编曰糜
钦枣出真陵山食一枚大醉经年不醒东方朔尝游其
地以一斛进上上和诸香作丸大如芥子每集群臣取

一丸入水一石顷刻成酒味如醇醪谓之糜钦酒又谓
之真钦酒仙芗酒香经旬不歇　西京杂记曰司马相
如还成都以所服鹔鹴裘就市易钱贳酒与卓文君为
欢　汉书曰丙吉驭吏嗜酒醉呕丞相车上西曹主吏
欲斥之吉曰以醉饱之失去士使此人将复何所容西
曹忍之此不过污丞相车茵耳　汉书曰陈遵字孟公
每大饮宾客闭门取车辖投井虽有急终不得去　洛
阳记曰扬雄家贫嗜酒人希至其门时有好事者载酒

问奇字　抱朴子曰管辂顿倾三斗而清辨绮粲扬雄
酒不离口而太玄乃就　风俗通曰陈国有赵祐者酒
后自相署或称亭长督邮祐复于外骑马将降幡云我
使者也司徒鲍宣决狱云骑马将幡起于戏耳无他恶
意　又曰汝南张妙酒后相戏逐縳捶二十下又悬足
指遂至死鲍昱决事云原其夲意无贼心宜减死　后
汉书曰更始夫人尤嗜酒每侍饮见常侍奏事辄怒曰
帝方对我饮正此时持事来乎起抵破书案　孝子傅

曰蔡顺字君仲母饮酒吐呕恐母中毒尝吐验之　龙
城录曰蔡邕因醉路卧人名曰醉龙　续汉书曰卢植
能饮一石不醉　原燉煌张氏傅曰扶风孟佗以蒲萄
酒一斗遗张让即拜凉州刺史　神仙傅曰壶公诣费
长房于楼上曰我有少酒相就饮之酒在楼下长房使
人取之不能举盎至数十人莫能得上乃白公公乃下
以一指提上与房共饮之酒器如拳许大饮之至暮不
竭　增列仙傅曰孔元方者专修道术恶衣疏食饮酒

不过一斗年百七十馀岁道成人或请元方同会人人
作酒令次至元方作令元方无所说直以一杖柱地因
把杖倒竖头在下足在上以一手持酒倒浇之莫能为
也　神异经曰刘元石曾于中山酒家沽酒酒家与千
日酒饮之至家大醉其家不知以为死葬之后酒家计
有千日往视之云已葬于是开棺醉始醒俗云元石饮
酒一醉千日　原志怪曰齐人田无已酿千日酒过饮
一斗醉卧千日　魏略曰太祖禁酒而人窃饮故难言

酒以白酒为贤者清酒为圣人　增又曰钟毓与钟会
少有令誉其父昼寝因共偷服散酒父托寐以观之毓
拜而后饮会饮而不拜父问其故毓曰酒以成礼不敢
不拜问会会曰偷夲非礼所以不拜　魏志曰邴原初
辞家求学原旧性能饮酒自行之后八九年间酒不向
口单步负笈苦身持力至陈则师韩子助颍川则宗陈
仲弓汝南则交范孟博涿郡则亲卢士干临别师友以
原不饮酒会米肉送原原曰夲能饮酒但以荒思废业

故断之耳今当远别因见贶饯可以饮宴于是坐饮终
日不醉　世语曰王淩表满宠年过耽酒不可居方任
帝将召宠给事中郭谋曰宠为汝南太守豫州刺史二
十馀年有勋方岳及镇淮南吴人惮之若不如所表将
为所窥可令还朝问以方事以察之帝从之宠既至进
见饮酒至一石不乱帝慰劳遣还　又曰华歆能剧饮
至石馀不乱众人微察常以其整衣冠为异　又曰乌
桓东胡俗能作白酒而不知作曲糵常仰中国　珊瑚

钩诗话曰历城北有使君林魏正始中郑公悫三伏避
暑于此取大莲叶置砚格上盛酒三升以簪刺叶令酒
与柄通屈茎轮囷如象鼻焉持吸之芗气清列名曰碧
筒酒　原魏氏春秋曰阮籍以世多故禄仕而已闻步
兵厨多美酒营人善酿求为校尉也　增蜀志曰孔明
戒子曰夫酒之设合礼致情适体归性礼终而退此和
之至主意未殚宾有馀豪可以至醉无致于乱　原吴
志曰郑泉临卒时语同辈曰必葬我陶家之侧庶百岁

之后化而为土幸见取为酒壶实获我心矣　又曰郑
泉字文渊性嗜酒尝曰愿得美酒满五斛船以四时肥
甘置两头反覆以饮之　增又曰孙济嗜酒不治产业
常醉屡欠酒缗人皆笑之济恬然自若谓人曰寻常行
坐处欠人酒债欲货此缊袍偿之　又曰孙权于武昌
郡临钓台饮酒大醉令人以水洒群臣曰今日酣饮醉
堕台中乃当止耳张昭正色对曰昔纣为糟丘酒池长
夜之饮当时亦不以为恶权默然有惭色　又曰孙权

尝命诸葛恪行酒至张昭前昭先有酒色不肯饮曰此
非养老之礼也权曰卿其能令张公辞屈乃当饮之耳
恪难昭曰昔师尚父九十拥旌旗仗钺犹未告老也今
军旅之事将军在后酒食之事将军在先何谓不养老
也昭卒无辞遂为尽爵　又曰曹公出濡须甘宁为前
部督受敕斫敌前营权特赐美酒众肴宁乃持赐手下
百馀人食之毕宁先以银碗酌酒自饮两碗乃酌与其
部督时不肯持宁以弓置膝上呵谓之曰卿见礼于至

尊孰与甘宁宁尚不惜死卿何以独惜死部督见宁厉
即起拜持酒以通酌兵各一两碗至二更时衔枚出斫
敌敌惊动遂退宁益贵重　世说曰阮公邻家妇有美
色当垆酤酒阮与王安丰常从妇饮酒既醉便眠妇侧
夫疑之伺察终无他意　原于宝晋纪曰杜预作河桥
成武帝幸桥宴举觞劝预曰非卿此功不能就预曰自
非陛下之圣明则臣无所施其愚巧也　晋中兴书曰
毕卓字茂世为吏部郎尝谓人曰右手执酒杯左手执

蟹螯拍浮酒池中便足了一生　又曰山涛字巨源饮
酒至八斗方醉帝欲试之乃以八斗饮涛密益其酒涛
至夲量而止　又曰胡母辅之等共饮酒散发裸裎闭
户不接外客　邓粲晋纪曰刘伶纵酒放荡或脱衣裸
形在屋中人见讥之伶曰吾以天地为宅舍以屋宇为
裈衣诸君自不当入吾裈中又何恶乎　语林曰刘伶
字伯伦饮酒一石至醒复饮五斗渴甚求酒于妻其妻
责之损酒弃器谏曰非养生之道宜断之伶曰善当祝

鬼神自誓耳卿可致酒五斗吾当断之妻如其言伶咒
曰天生刘伶以酒为名一饮一石五斗解酲妇人之言
慎莫可听于是乃饮其酒御其肉块然复醉　世语曰
白子高少好隐沦之术尝为美酒给道客一旦有四仙
人赍药集其舍求酒子高知非凡乃欲取他药杂之仙
人云我亦有仙药于是宾主各出其药仙人谓子高曰
卿药陈久可服吾药子高服之因随仙人飞去子高仙
酒至今称之　增拾遗记曰晋有羌人姚馥充厩圉每

醉中尝曰九河之水不足以渍曲糵八薮之木不足以
为蒸薪七泽之麋不足以充庖俎但言渴于酒群辈呼
为渴羌后武帝授以朝歌守帝曰朝歌帝之旧都地有酒
池故使老羌不复呼渴固辞迁酒泉太守地有清池其
味若酒馥乘醉拜受焉　世说曰阮宣子常步行以百
钱挂杖头至店便独醉酣畅虽当世贵盛不可诣也
又曰周顗字伯仁风德雅重深远危乱还江东积年恒
大饮酒尝经三日不醒人谓之三日仆射　世语曰诸

阮皆能饮酒常与宗人共集不复用常杯以大瓮盛酒
围坐相向大酌　又曰王孝伯曰名士不须奇才但使
常得无事饮酒读离骚便可称名士　世说曰刘公荣
与人饮酒杂秽非类人或讥之答曰胜公荣者不可不
与饮不如公荣者亦不可不与饮是公荣辈者又不可
不与饮故终日共饮而醉　晋书曰阮孚为散骑常侍
以金貂换酒为有司所弹　又曰光逸字孟祖遇乱避
难渡江依胡母辅之初至属辅之与谢鲲阮放毕卓羊

曼桓彝阮孚散发裸衣闭室酣饮以累日逸将拂户入
守者不听逸便于户外脱衣露顶于狗窦中窥之而大
叫辅之惊曰必我孟祖也遽呼入遂与饮不舍昼夜人
谓之八达　洛阳记曰刘白堕善酿酒饮者醉不能醒
因以白堕名酒又曰鹤觞永熙中青州刺史毛鸿宾赍
白堕酒之番逢盗劫酒饮之皆醉被擒因名擒奸酒谚
曰不怕张弓拔刀只畏白堕春醪　时镜新书曰晋海
西令董勋云正旦饮酒先饮小者何也勋曰俗以小者

得岁故先贺之老者失时姑后　抱朴子曰郑君酒酿
成因以附子甘草屑内酒中暴令乾如鸡子大一丸投
一斗水立成美酒　晋书曰谢奕安兄也少与桓温善
为温司马每因酒无复朝廷礼尝逼桓温酒温走入南
康主门避之奕遂携酒就厅事引温一兵帅共饮曰失
一老兵得一老兵亦何所恨　又曰陆纳字祖言为吴
兴太守未至郡先至姑孰辞桓温因问温曰公致醉可
饮几酒食肉多少温曰年大来饮三升便醉白肉不过

十脔卿复云何曰素不能饮止可一升肉亦不足言后
伺温闲曰外有微礼方守远郡欲与公一醉以展下情
温欣然纳之时王坦之刁彝在坐及受礼惟酒一斗鹿
肉一柈座客惊愕纳徐曰明公近云饮酒三升纳止可
二升今有一斗以备杯酌馀沥温及宾客并叹其率素
温更敕中厨设精馔酣饮极欢而罢　又曰何充能饮
酒雅为刘恢所贵恢每云见次道饮令人欲倾家酿言
其能温克也　又曰孟嘉为桓温参军嘉好酣饮愈多

不乱温问嘉酒有何好而卿嗜之嘉曰未得此中趣耳
　庐山记曰陶渊明所居栗里两山间有大石仰视悬
瀑可坐十人尝醉眠其上名醉石　元袁桷澄怀录曰
渊明得太守送酒多以舂秫水杂投之曰少延清欢
异苑曰有虹食薛愿釜中水尽愿辇酒饮之虹吐金满
釜因致丰富也　宋书曰颜延之在浔阳与陶潜情款
后为始安郡经过潜每往必酣饮致醉延之临去留二
万钱与潜潜悉送酒家稍就取酒尝九月九日无酒出

宅边菊丛中坐久之逢王弘送酒至即便就酌醉而后
归潜不解音声而援素琴一张每有酒适辄抚弄以寄
其意贵贱造者有酒辄设若先醉便语我醉欲眠卿可
去其真率如此郡将候潜逢其酒熟取头上葛巾漉酒
毕还复着之　又曰顾宪之为建康令清俭强力为政
甚得人和其都下饮酒者醇旨辄号为顾建康谓其清
美焉　又曰孔觊为江夏内史性使酒每醉辄弥日不
醒居常贫罄无有丰约未尝关怀为府长史典签咨事

不呼前不敢前不令去不敢去虽醉居多而明晓政事
醒时判决未尝有壅众咸云孔公一月二十九日醉胜
世人二十九日醒也　又曰沈文季出为吴太守文季
饮酒至五斗妻王氏饮酒亦至三斗常对饮竟日而视
事不废　又曰袁粲为丹阳尹常步屧白杨郊野间道
遇一士大夫便呼与饮酣明日此人谓被知顾到门求
进粲曰昨饮酒无偶聊相要耳竟不与相见　又曰王
忱泰外弟也忱嗜酒醉辄累旬泰谓忱曰酒虽会性亦

所以伤生游处以来常欲相戒当卿沈湎措言莫由及
今之遇又无假陈说忱嗟久之曰见规者众矣未有若
此者也　齐书云谢几卿性通脱为尚书左丞尝预乐
苑宴不得醉而还诣道边酒垆停车褰幔与车前三驺
对饮观者如堵几卿自若　又曰谢朏为吴兴郡与弟
瀹于征虏渚送别朏指瀹曰此中惟宜饮酒瀹建武之
朝专以长酣为事与刘填沈昭略交欢饮各至数斗朏
既至郡致瀹数斛酒遣曰力饮此物勿豫人事瀹尝与

刘悛饮推辞久之悛曰谢庄儿不可云不能饮瀹曰苟
得其人自可沈湎千日悛甚惭无言　梁书曰梁武帝
招延后进二十馀人置酒赋诗臧盾以诗不成罚酒一
斗饮尽颜色不变言笑自若萧介染翰便成文无加点
帝两美之曰臧盾之饮萧介之文席之美也　又曰阴
铿尝与宾友饮宴见行觞者因回酒炙而授之众坐皆
笑铿曰吾侪终日酣饮而执爵者不知其味非人情也
及侯景之乱铿尝为贼擒或救之获免铿问之乃前所

行觞者　又曰王赡为吏部尚书性嗜酒每饮或弥日
而精神愈固不废簿领武帝每称赡有三术射棋酒也
　又曰谢善勋饮酒至数升醉后辄张眼大骂后虽贵
贱亲疏无所择也时谓之谢方眼　水经注曰刘白堕
宿擅工酿采挹河流酝成芳酎悬食同枯枝之年排于
桑落之辰故酒得其名矣然香醑之色清白若滫浆焉
别调氤氲不与他同兰薰麝越自成馨逸自王公庶友
牵拂相招者每云索郎有顾思同旅语索郎反语为桑

落也更为籍徵之隽句中书之英谈　后魏书曰夏侯
史与南人辛谌庾遵江文遥等终日游聚酣饮之际仍
相谓曰人生局促何殊朝露坐上相看先后间耳脱有
先亡者于良辰美景灵前饮宴傥或有之庶共歆飨及
史亡后三月上已诸人相率至史灵前仍共酌饮时日
晚天阴室中微闇咸见史在坐衣服形容不异平昔时
执杯酒似若献酬但无语耳　又曰李元忠拜南赵郡
太守好酒无政绩及齐神武东出元忠便乘露车载浊

酒奉迎神武闻其酒客未即见之元忠下车独坐酌酒
擘脯食之谓门者曰本言公招延豪杰今闻国士到门
不能吐哺辍洗其人可知还吾刺勿复通也门者以告
神武遽见之　又曰李元忠徵拜侍中虽处要任初不
以物务干怀惟以声酒自娱大率常醉家事大小了不
关心园庭罗种果药亲朋寻诣必留连玩赏每挟弹携
壶遨游里闬每言宁无食不可使我无酒阮步兵吾师
也孔少府岂欺我哉后自中书令复求为太常以其有

音乐而多美酒故神武欲用为仆射文襄言其放达不
可任以台阁其子揆闻之请节酒元忠曰我言为仆射
不胜饮酒乐尔爱仆射时宜勿饮酒　又曰太宗引崔
浩论事语至中夜太宗大悦赐浩缥醪酒十斛水精戎
盐一两曰朕味卿言若盐酒故与卿同其味也　又曰
胡叟少孤每言及父母则泪下若孺子之号春秋尝祭
之前则先求旨酒时燉煌汜潜家善酿酒每节送一壶
与叟论者以潜为君子　又曰刘藻字彦先父宗之庐

江太守涉猎群籍美谈笑善与人交饮酒一石不乱藻
为东道别将辞于洛水之南文帝曰与卿石头相见藻
对曰臣虽才非古人度亦不留贼虏而遗陛下辄当酾
曲阿之酒以待百官帝大笑曰今未至曲阿且以河东
数石赐卿　又曰齐郡王简性好酒不能理公私之事
妻常氏燕郡公喜女也文明太后以赐简干综家事颇
节简酒乃至盗窃求乞婢侍卒不能禁　又曰阮孚性
机辨好酒貌短而秃周文帝偏所眷顾常于室内置酒

十馀瓶瓶上皆加帽欲戏孚适入室见即惊喜曰吾兄
弟辈甚无礼何为窃入王家匡坐相对宜蚤还宅也因
持酒归周文抚手大笑　北齐书曰河南王孝瑜武成
礼遇特隆帝在晋阳手敕之曰吾饮汾清二杯劝汝邺
酌两碗其亲爱若此也　又曰王纮字师罗领左右都
督文宣与左右饮酒曰快哉大乐纮曰亦有大苦帝曰
何苦纮曰长夜荒饮不恤国政是谓大苦帝默然　又
曰高季式豪华好酒又恃举家勋功不拘检节与光州

刺史李元忠生平游款在济州夜饮忆元忠开城门令
左右乘驿马持一壶酒往光州劝元忠朝廷知而容之
　又曰周文帝闻韦夐养高不仕辟之不能屈明帝即位礼
敬逾重乃为诗贻之夐答诗愿时朝谒帝大悦敕有司日给
河东酒一斗号之曰逍遥公　又曰黄门郎司马消难左
仆射子如之子高祖之婿势盛当时因退食暇寻高季
式与之酣饮留宿旦日重门并闭关钥不通消难固请
云我是黄门郎天子侍臣岂有不参朝之理且一宿不

归家君必当大怪今若又留我狂饮我得罪无辞恐君
亦不免谴责季式曰君自称黄门郎又言畏家君怪欲
以地势胁我耶高季式死自有处初不畏此消难拜谢
请出终不见许酒至不肯饮季式云我留君尽兴君是
何人不为我饮命左右索车轮括消难颈又索一轮自
括颈命酒引满相劝消难不得已欣笑而从之方乃俱
脱车轮更留一宿是时失消难两宿莫知所在内外惊
异及消难出方具言之世宗在京辅政白魏帝赐消难

美酒数石珍羞十舆并令朝士与季式亲狎者就季式
宴集其被优遇如此　云仙散录曰唐傅奕病未尝问
医忽酣卧蹶然曰吾死矣乎即自志曰傅奕青山白云
人也以醉死呜呼　会客论略曰杜康善造酒以酉日
死故酉日不饮酒焦革善酿革死王绩追述其法以为
经又采仪狄杜康以来善造酒者为谱　醉仙图记曰
有府史焦革家善酝酒冠绝当时为酒谱一卷李淳风
见而悦之　李泌请里闾酿宜春酒以祭勾芒神祈丰

年帝悦乃著令　鸡蹠集曰张易之与李迥同饮以鸳
鸯盏一双共饮取其常相逐　开元傅信记曰叶法善
有道术一日与朝士会忽一人扣门称曲生秀才突入
坐内言语不凡叶疑其非人潜以飞剑击之应手堕地
乃一酒榼中有美酝饮之同坐曰曲生风味不可忘也
　河东记曰汝阳王琎家有酒法名甘露经饮叶静能
静能曰有一生徒能饮当令来谒翌日有通谒者曰进
士常持满见之侏儒也谈胚浑之道饮以酒五斗醉倒

乃是一瓮　醉仙图记曰汝阳王琎取云梦石甃泛春
渠以置酒作金银龟鱼浮沈其中为酌酒具自称酿王
兼曲部尚书　唐书曰王绩待诏门下省官给酒日三
升或问待诏何乐答曰良酝可恋耳侍中陈叔达闻之
日给一斗时称斗酒学士　又曰李适之雅好宾友饮
酒一斗不乱夜则宴赏昼决公务廷无留事　又曰元
和间酌酒谓之注子后仇士良恶其名同郑注乃去其
柄安系名曰偏提　又曰蒲萄酒西域有之前代时有

贡献及破高昌收马乳蒲萄实于苑中种之并得其酒
法　史纬录曰唐玄宗置曲清潭砌以银砖泥以石粉
贮三辰酒一万车赐当制学士　万花谷曰裴钧大宴
有裴弘泰后至饮坐上小爵及觥船皆竭随即寘器于
怀有银海受一斗一饮而尽踏其海卷抱之索马径去
得银二百馀两　酉阳杂俎曰魏贾锵尝令苍头乘小
艇于黄河中接河源水以酿酒名昆崙觞芳味世中所
绝　朝野佥载曰柳亨饮未尝醉(有白鸡盏取/其解酒迅速)安定郡

王以黄柑酿酒(色香味/三绝)蜀中有酒器名酒魁(诗人所谓/酌以大斗)
(制象北斗/有魁柄)　又曰元载以鼻闻酒气便醉人以为可治
即取针挑载鼻尖出一小虫曰此酒魔也闻酒即畏之
是日载饮至二斗　又曰王忱嗜酒一醉或连日不醒
自号上顿时人以大饮为上顿　杜阳编曰顺宗时处
士伊祈元召入宫饮龙膏酒黑如纯漆饮之令人神爽
此本乌弋山离国所献　摭言曰卫元规酒后忤丁仆
射以书谢曰自兹囚酒星于天狱焚醉日于秦坑　又

曰张旭嗜酒每大醉呼叫狂走乃下笔或以头濡墨而
书既醒自视以为神世呼张颠　唐冯贽云仙杂记曰
辛洞好酒而无资常携榼登人门每家取一盏投之号
为簇酒　宋陶谷清异录曰穆宗临芳殿赏樱桃进西
凉州葡萄酒帝曰饮此等觉四体融和真太平君子也
　又曰裴晋公盛冬常以鱼儿酒饮客其法用龙脑凝
结刻成小鱼形状每用沸酒一盏投一鱼其中　澄怀
录曰白乐天入关刘禹锡正病酒禹锡乃馈菊苗齑芦

菔鲊取乐天六班茶二囊炙以醒酒　清异录曰雍都
酒海也梁奉常和泉病于甘刘拾遗玉露春病于辛皇
甫别驾庆云春病于酾光禄大夫致仕韦炳取三家酒
搅合澄窨饮之遂为雍都第一名瓷宫集大成瓷宫谓
耀州倩榼　又曰旧闻李太白好饮玉浮梁不知其果
何物余得吴婢使酿酒因促其功答曰尚未熟但浮梁
耳试取一盏至则浮蛆酒脂也乃悟太白所饮盖此耳
　又曰荆南节判单天粹宜城人性耽酒日延亲朋强

以巨杯多致狼狈然人以其德善亦喜从之时戏语曰
单家酒筵乃觥筹狱也　叩头录曰房寿六月捣莲花
制碧芳酒　致虚杂录曰郎玉嗜酒而家赤贫遇仙女
于嵩山中投以一珠曰此醉龙珠也诸龙含之以代酒
味踰若下玉甫视珠而女忽不见矣　客退纪谈曰赵
子固清放不羁好饮酒醉则以酒濡发歌古乐府自执
牙以节曲　又曰陶人为器有酒经晋安人饷人以酒
致书云酒一经或二经至五经者他境人不达者闻馈

五经束带立于其门　龙城录曰魏左相能治酒其名
有醽醁翠涛贮以大罂十年味不败(此酒得大宛之法/中夏所未有史称)
(蒲萄酒数十年/不败者此也)太宗尝赐诗曰醽醁胜兰生(兰生汉武/百味酒名)
(又曰百味旨/酒布兰生芬)翠涛过玉薤(玉薤隋炀/旨酒名)千日醉不醒十年
味不败　贾氏谈录曰兵部李涛小字社翁时李公昉
为翰林学士月给内酝兵部尝因春社寄昉诗曰杜公
今日没心情为寄治聋酒一瓶恼乱玉堂将欲遍依稀
巡到第三厅社酒号治龙酒　遇斋閒览曰郭朏有才

学而轻脱夜出为醉人所诬太守诘问朏笑曰张公吃
酒李公醉者朏是也太守令作张公吃酒李公醉赋朏
爰笔曰事有不可测人当防未然清河文人方肆杯盘
之乐陇西公子俄遭酩酊之愆守笑而释之　又曰石
曼卿喜豪饮与刘潜为交卿倅海陵潜访之剧饮中夜
酒竭有醋斗馀并饮之明日酒醋俱尽每与客痛饮露
发跣足谓之囚饮坐木杪谓之巢饮　集仙傅曰张开
光尝与母及弟出游独留妪守舍俄有道士敝衣冠疥

癣被体直入裸浴酒瓮中妪不能拒既暮出游归渴甚
开酒芳烈亟就瓮中饮妪心恶道士不敢白而但不饮
居数日开光与母弟拔宅而去　志林曰东坡云吾兄
子明饮酒不过三蕉叶吾少时望见酒盏而醉今亦能
三蕉叶矣　龙城录曰李肇命酒为郎官清刘跋命酒
为玉友唐子西名酒之和者曰养生主劲者曰齐物论
杨诚斋名酒之和者曰金盘露劲者曰椒花雨　辽礼志
曰九日赐蕃汉臣僚饮菊花酒兔肝为臡鹿舌为酱

　
　
　
　
　
　
　
　

　
　
　
　
　
　
　
御定渊鉴类函卷三百九十二