书名或作者
正文关键词
卷二十八 第 1a 页 WYG0732-0358c.png
钦定四库全书
钦定授时通考卷二十八
 谷种
  豆二
   稆豆
   豌豆
   野豌豆
   蚕豆
卷二十八 第 1b 页 WYG0732-0358d.png
   豇豆
   紫豇豆
   藊豆
   山藊豆
卷二十八 第 2a 页 WYG0732-0359a.png

卷二十八 第 3a 页 WYG0732-0359c.png
本草纲目李时珍曰稆乃自生稻名也此豆原是野生
故名今人亦种之于下地矣
又陈藏器曰稆豆生田野小而黑堪作酱尔雅戎菽一
名驴豆古名䝁豆是也吴瑞曰稆豆即黑豆中最细者
李时珍曰此即黑小豆也小科细粒霜后乃熟陈氏指
为戎菽误矣尔雅亦无此文戎菽乃胡豆䝁豆乃鹿豆
并四月熟
又稆豆甘温无毒
卷二十八 第 4a 页 WYG0732-0360a.png
辽志回鹘豆高二尺许直干有叶无旁枝角长二寸每
角止两豆一根才六七角色黄味如粟
务本新书豌豆二三月种诸豆之中豌豆最为耐陈又
收多熟早如近城郭摘豆角卖先可变物旧时农庄往
往献送此豆以为尝新盖一岁之中贵其先也又熟时
少有人马伤践以此校之甚宜多种
农政全书豌豆生田野间其苗初拓地生后分茎叉叶
似苜蓿叶而细茎叶稍间开淡葱白拓花结小角有豆
卷二十八 第 4b 页 WYG0732-0360b.png
豆状味甜
本草纲目李时珍曰胡豆豌豆也其苗柔弱宛宛故得
豌名种出胡戎嫩时青色老则斑麻故有胡戎青斑麻
累诸名陈藏器拾遗虽有胡豆但云苗似豆生田野间
米中往往有之然豌豆蚕豆皆有胡豆之名陈氏所云
盖豌豆也豌豆之粒小故米中有之尔雅戎菽谓之荏
菽管子山戎出荏菽布之天下并注云即胡豆也唐史
毕豆出自西戎回鹘地面张揖广雅毕豆豌豆留豆也
卷二十八 第 5a 页 WYG0732-0360c.png
别录序例云丸药如胡豆大者即青斑豆也孙思邈千
金方云青小豆一名胡豆一名麻累邺中记云石虎改
胡豆为国豆此数说皆指豌豆也盖古昔呼豌豆为胡
豆今则蜀人专呼蚕豆为胡豆而豌豆名胡豆人不知
矣又乡人亦呼豌豆为淮豆盖回鹘音相近也
又李时珍曰豌豆种出西胡今北土甚多八九月下种
苗生柔弱如蔓有须叶似蒺藜叶两两对生嫩时可食
三四月间开小花如蛾形淡紫色结荚长寸许子圆如
卷二十八 第 5b 页 WYG0732-0360d.png
药丸亦似甘草子出胡地者大如杏仁煮炒皆佳磨粉
面甚白细腻百谷之中最为先登
又豌豆气味甘平无毒
卷二十八 第 6a 页 WYG0732-0361a.png

卷二十八 第 7a 页 WYG0732-0361c.png
农政全书野豌豆生田野中苗初就地拖秧而生后分
生茎叉苗长二尺馀叶似胡豆叶稍大又似苜蓿叶亦
大开淡粉紫花结角似家豌豆角但秕小味苦
本草纲目李时珍曰野豌豆粒小不堪惟苗可茹名翘

卷二十八 第 8a 页 WYG0732-0362a.png
王祯农书蚕豆蚕时始熟故名百谷之中最为先登蒸
煮皆可便食是用接新代饭充饱今山西人用豆多麦
少磨面可作饼饵而食
农政全书蚕豆今处处有之生田园中科苗高二尺许
茎方其叶状类黑豆叶而团长光泽纹脉坚直色似豌
豆颇白茎叶稍间开白花结豆角其豆似豇豆而小色
赤味甜
又蚕豆种花田中冬天不拔花秸用以拒霜至清明后
卷二十八 第 8b 页 WYG0732-0362b.png
拔之
又蚕豆八月初种腊月宜厚壅之此种极救农家之急
且蝗所不食
本草纲目李时珍曰蚕豆荚状如老蚕故名王祯农书
谓其蚕时始熟故名亦通吴瑞本草以此为豌豆误矣
此豆种亦自西胡来虽与豌豆同名同时种而形性迥
别太平御览云张骞使外国得胡豆种归指此也今蜀
人呼此为胡豆而豌豆不复名胡豆矣
卷二十八 第 9a 页 WYG0732-0362c.png
又李时珍曰蚕豆南土种之蜀中尤多八月下种冬生
嫩苗可茹方茎中空叶状如匙头本圆末尖面绿背白
柔厚一枝三叶二月开花如蛾状紫白色又如豇豆花
结角连缀如大豆颇似蚕形蜀人收其子以备荒歉
又蚕豆气味甘微辛平无毒
卷二十八 第 10a 页 WYG0732-0363a.png
农政全书豇豆今处处有之人家田园多种就地拖秧
而生亦延篱落叶似赤小豆叶而极长开淡紫粉花
结角长五七寸其豆味甘
又豇豆谷雨后种六月收子收来便种八月又收子
本草纲目李时珍曰豇豆红色居多荚必双生故有豇
䜶䝄之名广雅指为胡豆误矣
又李时珍曰豇豆处处三四月种之一种蔓长丈馀一
种蔓短其叶俱本大末尖嫩时可茹其花有红白二色
卷二十八 第 10b 页 WYG0732-0363b.png
荚有红白紫赤斑駮数色长者至二尺嫩时充菜老则
收子此豆可菜可果可谷备用最多乃豆中之上品
又豇豆气味甘咸平无毒李时珍曰豇豆开花结荚必
两两并垂有习坎之义豆子微曲如肾形所谓豆为肾
谷者宜以此当之
卷二十八 第 11a 页 WYG0732-0363c.png

卷二十八 第 12a 页 WYG0732-0364a.png
农政全书紫豇豆人家园囿中种之茎叶与豇豆同但
结角色紫长尺许味微甜
卷二十八 第 13a 页 WYG0732-0364c.png
农政全书藊豆清明日下种以灰盖之不宜土覆芽长
分栽搭棚引上
又徐光启曰以口向上种粒粒出若扁种十不出一盖
豆瓣重顶土不起故烂耳
本草纲目李时珍曰藊荚形扁也沿篱蔓衍也蛾眉象
豆脊也
又陶弘景曰藊豆人家种之于篱垣其荚蒸食甚美苏
颂曰蔓延而上大叶细花花有紫白二色荚生花下其
卷二十八 第 13b 页 WYG0732-0364d.png
实有黑白二种白者温而黑者少冷入药用白者黑者
名鹊豆盖以其黑间有白道如鹊羽也李时珍曰藊豆
二月下种蔓生延缠叶大如杯团而有尖其花状如小
蛾有翅尾形其荚凡十馀样或长或团或如龙爪虎爪
或如猪耳刀䥥种种不同皆累累成枝白露后实更繁
衍嫩时可充蔬食茶料老则收子煮食子有白黑赤斑
四色一种荚硬不堪食惟豆子粗圆而色白可入药
又藊豆气味甘微温无毒
卷二十八 第 14a 页 WYG0732-0365a.png
又李时珍曰硬壳白藊豆其子充实白而微黄其气腥
香其性温平得乎中和脾之谷也其软壳及黑鹊色者
其性微凉可供食亦调脾胃
卷二十八 第 15a 页 WYG0732-0365c.png
农政全书山藊豆生田野中小科苗高一尺许叶似蒺
藜叶微大根叶比苜蓿叶颇长又似初生豌豆叶开黄
花结小扁角儿味甜
卷二十八 第 16a 页 WYG0732-0366a.png
酉阳杂俎挟剑豆乐浪东有融泽泽中生豆荚形似人
挟剑横斜而生
农政全书刀豆处处有之人家园篱边多种之苗叶似
豇豆叶肥大开淡粉红花结角如皂角状而长其形似
屠刀样故以名之味甜微淡
又刀豆清明日锄地作穴每穴下种一粒以灰盖之只
用水浇待芽出则浇以粪水蔓长搭棚引上
本草纲目李时珍曰刀豆以荚形命名也
卷二十八 第 16b 页 WYG0732-0366b.png
又汪颖曰刀豆长尺许可入酱用李时珍曰刀豆人多
种之三月下种蔓生引一二丈叶如豇豆叶而稍长大
五六七月开紫花如蛾形结荚长者近尺微似皂角扁
而剑脊三棱宛然嫩时煮食酱食蜜煎皆佳老则收子
子大如拇指头淡红色同猪肉鸡肉煮食尤美
又刀豆气味甘平无毒
 
钦定授时通考卷二十八

;