钦定四库全书
　蟹略卷三
　　　　　　　　　　　　宋　高似孙　撰
　蟹贡
　　献蟹
汲冢周书王会篇曰成王时海阳献蟹
　　供蟹
刘聪以襄陵王櫖坐鱼蟹不供被诛

　　贡蟹
韩子苍糖蟹注曰旧说平原岁贡糖蟹黄太史蟹诗谁
知扬州贡此物真绝伦
　　登蟹
陈克诗小楫登鱼蟹平原聚鸟乌
　　禁蟹　取蟹
本草曰蟹取无时三国典略曰齐王禁取蟹蛤之类惟
许捕鱼沈立为两浙漕奏罢鱼蟹之征

　　孝蟹
田彦升奉母孝母嗜蟹远市于苏霅之间熟之以归杨
行密将田硕兵暴至人皆窜避馁死独彦升挈囊负母
竟以蟹免时以为孝报古者有孝鱼有孝泉今表以孝
蟹云
　　遗蟹
张敞集朱登为东海相遗敞蟹报书曰蘧伯玉受孔子
之赐必及乡老敞谨分斯贶于尊行者何敢独烹之梅

圣俞诗姚江遗鱼蟹稽山奉笋蕨
　　送蟹
梅圣俞谢人送蟹诗幸与陆机还往熟每分吴味不嫌
猜曾裘父蟹诗故人怜我贫走送不待买陆放翁诗客
送轮囷霜后蟹僧分磊落社中姜
　　买蟹
梅圣俞诗年年收稻买江蟹二月得从何处来疏寮诗
多买潮来蟹催烹带得鱼

　　烹蟹
张敞以蟹分于尊者不敢独烹梅圣俞诗邀饮奉醪醴
案杯烹蟹螯王初寮糟蟹诗烹不能鸣渠幸生含糊终
作醉乡行韩子苍蟹诗海上奇烹不计钱枉教陋质上
金盘疏寮诗近涧取白水初篘烹石蟹
　　煮蟹
御食经有煮蟹法谚曰百无使解烧汤煮蟹谢幼槃诗
不使落汤频下箸正此谓也陶商翁诗落成序嘉宾煮

蟹脍溪鲈疏寮诗天差鹤管烹茶水风夹花吹煮蟹烟
　　熟蟹
见前田彦升孝母远市蟹煮熟以归陶商翁诗蟹螯红
熟鲻鱼活此兴重来未有时
　　斫蟹
东坡诗半壳含黄宜点酒两螯斫雪劝加餐陆放翁诗
披绵黄雀曲糁羹斫雪紫蟹柑橙香
　　持蟹

皮日休诗病中无用双螯处寄与夫君左手持宋元宪
诗左手螯初美东篱菊向开宋景文诗下箸未休资
快嚼持螯有味散朝酲又诗蟹味持螯日鲂甘抑鲊天
晏元献诗蟹螯今在左愿拍酒池浮王岐公诗谁共危
楼凌爽气右持樽酒左持螯东坡诗主人有酒岂独辞蟹
螯何不左手持又诗定烦左手持新蟹谩绕东篱嗅落
英汪彦章诗寒无蟹螯持犹觉非故园李商老诗却笑
思鲈脍应须持蟹螯疏寮诗蟹才逢毕卓酒不了刘伶

又诗小山花落渠如别右手螯香我欠肥又诗折得花
相伴消渠酒拍浮又诗未教剪初韭全如持左螯又诗
雁老已忘苏武节蟹危犹爱毕郎奇此方是用事可以
掩群作矣
　　把蟹
杜诗二螯堪把持晏元献诗未暇南浮海何妨右把螯
宋景文诗对把蟹螯何处酒橙齑莼菜此时美苏魏公诗
盘丰介象脍手把毕生螯东坡诗书空渐觉新诗健把

蟹行看乐事全汪彦章诗左手蟹螯行可把新醅早晚
定堪持黄太史诗此中亦有无弦意相对樽前把蟹螯
齐唐诗春波池上支琴荐秋月桐阴把蟹螯吕居仁诗
渐须把蟹螯慎莫贷鸡肋陆放翁诗何由共杯酒把蟹
擘黄柑
　　擘蟹
陆龟蒙诗相逢便倚蒹葭宿更唱菱歌擘蟹螯范忠宣
公诗堆盘白玉鲈鱼美手擘黄金蟹壳肥陆放翁诗尖

团擘双蟹丹漆饤山梨又诗蟹螯暂擘馋涎堕渌酒初
倾瓮眼微明又诗挑灯剩欲开书帙擘蟹时须近酒船
　　啖蟹　食蟹
蔡谟渡江不识蟛蜞以为蟹而啖之梅圣俞诗食蟹易
美(阙/)
　蟹馔(本草图经云今人以蟹为食品之佳味佳味/二字良佳此汇也以存古非有意于馔也序)
　　　　(曰蟹箴其此义乎然昌黎联句有曰楚腻鳝/鲔乱獠羞螺蟹并以为獠羞则冤矣元微之)
　　　　(诗官醪半清浊夷馔杂腥膻夷馔即獠羞也至/若何曾有食阙弘君举有食檄皆不可以为法)

　　洗手蟹　酒蟹
黄太史赋云蟹微糟而带生今人以蟹沃之盐酒和以
姜橙是蟹生亦曰洗手蟹东坡诗半壳含黄宜点酒即
此也宋景文诗曲长溪舫远宴暮酒螯香黄太史诗解
缚华堂一座倾忍堪支解见香橙王初寮诗熟点醯姜
洗手生樽前此物正施行哺糟晚出尤无赖尚有馋夫
染指争陆放翁诗披绵珍鲊经旬熟斫雪双螯洗手供
　　蟹蝑　盐蟹

周礼注曰蟹醢也唐韵曰盐藏蟹又曰蝑亦盐藏也本
草图经曰蟹蝑味咸性寒有毒食疗之蟹以盐淹之作
崔德符诗曰团脐紫蟹初欲尝染指腥盐还复辍陶
商翁诗玉版淡鱼千片白金膏盐蟹一团红
　　蟹
蟹醢之类惟松苕间精乎此曾裘父诗远及水中蟹直
以投菹醢
　　蟹羹

宋景文诗秋水江南紫蟹生寄来千里佐吴羹疏寮誓
蟹羹诗年年作誓蟹为羹倦不支吾略放行
　　糟蟹(糟法茱萸一粒置/厣中经年不沙)
黄太史赋云蟹微糟而带生苏魏公诗右把卮酒左持
螯慷慨酣歌藉曲糟王初寮诗醉死杨家郭索生此曹
平日要横行谢幼槃蟹诗不使洛阳频下箸终令骨醉
奈春风章甫蟹诗藉糟行万里醉死甘为戮疏寮糟蟹
诗啜醨正自强持酒众醉如何敢独醒

　　糖蟹
南史何胤侈于食味去其甚者犹有糖蟹使门人议之钟岏
云蟹之将糖躁扰弥甚仁人用意深怀恻怛地志云青州贡
糖蟹宋景文诗讼失閒卿犴糖螯佐寿杯黄太史诗海馔糖
蟹肥江醪白蚁醇苏舜卿诗霜柑糖蟹新醅美醉觉人生万
事非韩子苍糖蟹诗只讶平原驿使稀不嗔彭泽寄来迟劝
君莫以无肠故忍见纷纷躁扰时注曰旧说平原岁贡糖蟹
此可为蟹箴矣谢幼槃诗变相惊蜊异将糖嫌蟹躁

　　蟹齑
吴人齑橙全济蟹腥韩昌黎诗所谓芼以椒与橙腥臊始发
越也蒋颖叔松江亭诗品待秋风鲈味美重来桂玉啜
齑橙此明言橙齑也白乐天诗老去齿衰嫌橘醋橘醋
二字极佳枚乘七发曰酢以越裳之梅梅酢对橙齑为
佳未有人用也陆放翁诗醢酱点橙齑美不数鱼蟹邵
迎诗盐豉调羹金液腻橙齑荐鲙玉丝肥疏寮诗笋早
趋禽腹橙香适蟹齑又诗莼逢鲈始服橙入蟹偏香

　　蟹黄
游京录云京师买蟹黄包绝胜岭表录异曰广人取蟹
肉膏如黄苏加以五味和壳之张佑诗蟹黄盐满箸
熊白软加笾黄太史诗长安千门雪蟹黄熊有白韩子
苍诗君家自有甔石储蟹黄熊白能俱设李商老诗食
蟹贵抱黄食鱼先腹腴谢幼槃诗端为怀黄取蟹烹岂
因多足恣傍横
　　蟹饆饠

岭表录异云以蟹黄淋以五味蒙以细面为饆锣珍美
可尚
　　蟹包
陆放翁诗蟹馔牢丸美(闻人封德言饼赋中/所谓牢丸今包子是)鱼煮鲙残
香疏寮蟹包诗妙手能誇薄样梢桂香分入蟹为包也
知不枉持螯手便是持螯亦草茅
　　蟹饭
李颀诗炊饭蟹螯熟下箸鲈鱼鲜疏寮诗蟹豪留客饭

芎细约僧茶
　蟹牒(陶隐居蟹类最多类/字虽可采目系曰牒)
　　蝤蛑
明越风物志云蝤蛑并螯十足生海边泥穴中大者曰
青蟳小者曰黄甲陈藏器本草云蝤蛑随潮退壳一退
一长日华子曰蝤蛑性冷无毒解热气陈藏器云治小
儿闷痞岭表录异云螯足无毛两小足薄而阔谓之拨
棹子埤雅曰蝤蛑两螯至强能与豹斗柳子厚诗蝤蛑

愿亲燎茶熏甘自薅欧阳公诗为我办酒殽罗列蛤与
蛑东坡蝤蛑诗溪边石蟹小如钱喜见轮囷赤玉盘半壳
含黄宜点酒两螯斫雪劝加餐蛮珍海错闻名久怪雨
腥风入座寒堪笑吴兴馋太守一诗换得两尖团郑毅
夫诗正是西风吹酒熟蝤蛑霜饱蛤蜊肥疏寮诗老蟹
自应强隽逸壮蛑还只象膏粱又诗斫雪蝤蛑鲙生香
茉莉杯曾文清诗使君领客未经旬更以蝤蛑作小春
　　蟳

明越风物志曰蝤蛑大者曰青蟳晋安记云蝤蛑断物
若芟如牟焉又曰武蟳本草图经云蟳随潮退壳一退
一长其力至强能与豹斗豹不能胜洪玉父诗丹荔荐
盘惊北客赤蟳供馔识南州疏寮诗豆蔻雨分霁翠蟳
雪炊香又诗蟳肥和雪鲙梅早夹春篘又富次律送蟳诗鳞
甲错夏物怀青莫如蟳苏公今张华何微不知音入手
巨螯健斫雪隽莫禁宛然如玠辈曾是秉玉心蟹因龟
蒙杰酒与毕郎深二者不可律食之当酌斟

　　蟛蜞
世说云蔡司徒过江见蟛蜞大喜曰蟹有八足加以两
螯令烹之既食委顿吐下方知非蟹后向谢仁祖说此
事谢曰卿读尔雅不熟几为劝学误尔雅曰螖蠌小者蟧
即蟛螖也似蟹而小按蟛蜞小蟹文似螖所谓螖蠌者
也蔡谟不精于大小食而至于毙故曰读尔雅不熟陶
隐居曰蟛蜞生海边似蟛𧑅而大似螖而小皮日休蟹
诗族类分明连□蛣形容好个似蟛蜞宋景文蟹诗定

知不作蟛蜞误曾厕西都学士名李商老诗大嚼故应
羞海镜嗜甘乃误食蟛蜞欲将磊落惭尔雅委顿深怜
蔡克儿陶商翁诗蠢囷发嬉笑蟛蜞生呕泄
　　蟛螖
尔雅云螖蠌小者蟧(力刀/反)郭璞曰即蟛螖也膏可涂癣
埤苍曰蟧螺属或曰即蠌也似蟹而小海人曰彭螖辣
螺所化螖又化为蝉中华古今注云彭螖小蟹也小蟹
二字亦佳岭表录异曰吴越间以盐藏货之晋书曰夏

统孝海边拾彭螖以资养刘冯事始曰世传汉醢彭越
赐诸侯英布不忍视之覆江中化此故曰彭越白居易
诗乡味珍彭越时鲜煮鹧鸪张祐诗鸂鶒穿芦叶彭
蜞上竹根章甫诗外事添蛇足馀生嚼越螯
　　拥剑
唐韵曰拥剑若蟹古今注云一名执火以其螯赤也本
草图经一螯大一螯小者名拥剑陶隐居曰拥剑似蟛
螖而大似蟹而小

　　桀步
海物志曰蟛螖一种曰桀步埤雅曰蜞横行谓之桀步
　　江𧋍
唐韵曰𧋍若蝤蛑生海中今广潮间有𧋍乾本草图经
曰阔壳而多黄者名蠘生南海
　　蠞
广韵曰蠞若蟹生海中
　　𧈭

唐韵曰𧈭蛤属若蟹
　　𧉈(普流/反)
玉篇云𧉈若蟹二足又出郭璞江赋
　　蜅䗚(上方布反/下布莫反)
玉篇曰角蟹也
　　䲊(以水反一/曰他果反)
唐韵曰蟹子也海物志曰有子者曰子蟹
　蟹牒二

　　海蟹　缸蟹　母蟹　赤蟹　红蟹　白蟹
海物志云蠞俗呼曰蟹经霜有膏曰赤蟹无膏曰白蟹
海人以卤盐之曰缸蠞岭表录异曰有赤母蟹又有红
蟹即赤蟹也秀之华亭亭林湖近顾野王宅天圣间忽生
白蟹一年而绝苏栾城诗奉亲鱼蟹无临海退食琴书
有定庵胡澹翁诗赤鱼白蟹何足数风味未可松江鲈
陆放翁诗蟹白鱼肥初上市轻舟无数去乘潮
　　江蟹

郭璞江赋曰□蛣腹蟹水母目虾松陵集注曰□蛣似
蚌有一小蟹在腹中为□蛣出求食蟹或不至蛣馁死
淮海呼为蟹奴皮日休诗蟹奴晴上临湘槛雁婢秋随
过海船梅圣俞诗一开明月腹中有小碧蟹即此也
　　沙蟹
海物志曰一种小于彭越曰沙蟹许浑诗江上蟹螯沙
渺渺坞中蜗壳雪漫漫
　　水蟹

岭表录异曰水蟹螯壳内皆盐水
　　虎蟹
岭表录异曰蟹壳上虎斑可为酒器
　　石蟹
广州记曰石蟹出南海蟹化为石过潮漂出主消眼涩
细研和水入药相佐用以点眼
　
　蟹略卷三