淡水厅志卷十二
　　考二　物产考

　　　　（考物产者，非徒夸土沃殖滋也．盖九谷六畜之顺成，草木鸟兽之咸若，君子于物土之宜中，究裁成辅相之道焉．淡产与台属各处大同，而花果有出内地之外者．若硫磺、樟脑，则尤为土产之著．洋务之滋，实由于此．盖土产不可不考如是．考物产．）

　　埔占(壳白，米赤，皮厚．三、四月种于园中，八、九月成．「赤嵌笔谈」云：稻种水田者曰早占、曰晚占、色白．种园者曰捕占、色赤)、花螺(谷斑粒大，有大小二种)、清游早(大粒、小粒二种，一作清油)．银鱼早(种于早春，七十馀日成熟，亦名七十日早)．猴(粒长，有红白二种)、万根献、四季成(历四时而成)、圆粒(米白软而粒短肥，种穫与埔占同，为饭少)、占仔(即占城稻，「湘山野录」云：宋真宗以福建地多高仰，闻占城稻耐旱，遣使求其种，使莳之．按「宋会要」大中祥符五年，遣使福建取占城谷分给江、淮、两浙，则种入中国，似更前．有赤、白二色纯白者佳，皮薄易舂，五六月种于田中、九十月成)、三杯(形似占仔，「台湾志略」云：谷有三种：一曰黏谷，皮厚而坚，可久贮，台、凤、嘉三邑种之．一曰埔谷，亦宜旱园，

凤邑种之．一曰三杯谷，皮薄而粒大，不耐久．彰化北路种之．早晚性异，早者六月收，晚者九月穫)、红脚早(脚红米白)、大伯姆(白而大，种洼下田，水高随长，不能浸)、唐山早(种出内地)、霜降早(霜降收)、格仔(有大小粒二种)、棉仔(粒尾有红须，长五、六寸，不畏盐水，宜塭田)、银朱红(米红心白，七十馀日收)、园早(似银朱红，种园中，百馀日收)、过山香(一名香米，粒大色白，用少许杂他米中作饭尽香，桃仔园有之．以上米)．
　　竹丝秫(米青白色)、赤壳秫(一名金包银，又名占仔秫，「赤嵌笔谈」云：糯稻种水田者曰赤谷秫，色赤，种园者禾秫粒大色白)．　　──右稻属．

　　大麦(立冬种清明收)、小麦(有二种，曰怕烧，八、九月种、正、二月成．曰深根，十二月种，三月成)、番麦(似番黍，色黄．实如石榴子，一叶一穗，穗数百粒)．　　──右麦属．

　　芦黍(即北方膏梁，又名番黍)、鸭蹄黍(穗似鸭蹄，酿酒甚美)、狗尾黍(穗长如狗尾，即北方小米．俗呼稷仔，番多种食)．　　──右黍属．

　　芝麻(即胡麻，有黑、白二种，可榨油)、黄豆(粒大倍于内地，和白豆可作酱)

、白豆(可为豆腐)、黑豆(土产者粒小，四、五月种，八、九月收．可作盐豉)、米豆(皮白和米可作饭，八、九月收，一作九月豆)、绿豆(三、四月种，八、九月收)、九月珠(有黑、白二种，五、六月种，九月成)、青仁豆(皮黑肉青)、菜豆(荚长，亦名长豆、蔓下垂，色青，一名红公豆，一名裙带豆，青者菜豆、紫者红公豆)、红公豆(子红，荚紫，长尺馀)、扁豆(俗呼肉豆，一名蛾眉豆，有红、白二色)、荷兰豆(种出荷兰，有红白花二种．角粒脆嫩，清香可餐)、御豆(一名观音豆)、虎爪豆(以形似名)、土豆(即落花生．生花紫色，萎地即结实土中．一房三、四粒，堪充果品，榨油亦可代蜡．北方名长生果，冬月收实)、番豆(花银红色，壳硬粒圆，取为粉餐等馅，较绿豆价廉)．　　──右菽属．

　　麻(即黄麻，茎有红、白二种，可为绳)．苧(内山最多，淡地亦种之)．　　──右枲属．

　　姜(春种夏熟，初生嫩而尖曰紫姜，亦名水姜．老姜曰姜母．又有番姜，花白瓣绿，熟时色红，中有子，味辣，可作酱)、(有香、麦、风三种，风能祛风)．韭、薤、蒜(有硬茎、软茎二种)、芥(有青紫数茎，子研末味辣，又有油芥，可榨油)、白菜(一名菘，即周彦伦所谓秋末晚菘也．有六白山东菜菜白二种)、红菜(叶

紫味香，食之补血)、苍荙(俗呼名厚茇菜，又名厚茉莉．有小毒，唐「西域传」末禄有莙荙，即此菜也．补中下气，汁洗衣白如玉)、芥蓝(一名观音菜，叶如蓝而厚，色青碧．又有番芥蓝囗人少食者)、苋(有红白二种，「清异录」以红苋为还丹，俗传不宜与同食，谓见苋而生本此)、颇薐(种出西域颇薐国．俗呼赤根菜，方士隐名为波斯草)、瓮菜(种出东彝古伦周，以瓮盛之，译不能通，因以瓮名)、蒝萎(即本草葫荽，茎叶柔细，根多须．张骞使西域尝得此)、茼莴(叶似艾，花似小菊，性冷味香，多食令人气满)、芹(水芹生水中，旱芹生卑地，有赤白二种，孟倪云：和醋食损齿．李廷飞云赤芹害人不可食，时珍云：蛇喜食芹，惊蛰后忌食)、紫菜(生海石上)、笋(有麻竹、绿猫儿竹，竹堑岸里之窐竹最佳)、茄荻笋(种池沼中)、芋(有槟榔芋、鸡番白芋、竹芋、狗蹄芋等种，其最美者槟榔红，芝兰堡石阁山种最佳．根不著土，叠石水次即生．又番芋长曰土芝团，曰蹲鸱，大者或重四、五觔，生番每窍火掩土行挈为粮)、萝卜(俗呼菜头，冬春时生，有红白二色)、茄(形长，有紫、白二色)、金瓜茄(叶干同茄，花连五瓣，似鸭脚，淡紫色，结实酒钟大似金瓜，有外瓣，初白后黄)．　　──右蔬属．

　　金瓜(即南瓜，有大小扁长数种，不可合羊肉食)、冬瓜(八、九月生)、丝瓜(即

菜瓜，或呼鼠瓜)、王瓜(即刺瓜、皮有微刺「月令」四月王瓜生．淡亦三、四月有之)、苦瓜(一名锦荔枝，俗呼红羊)、涵瓜(又名莦瓜，有青白二色，酱豉糖醋皆宜)、西瓜(种出回纥，有青、白皮二种，肉亦红、白二色．又一种子多而肉不能食，夏月生)．匏(蔓生、有长匏、圆匏、葫芦匏、又有紫匏)、地瓜(俗呼番薯，有文来薯、朱薯、黄栀薯．明万历中，闽人得之外国，瘠土沙地皆可种．初种于漳郡，渐及泉州、莆田，近则长乐、福清皆有之．朱薯出吕宋国，被野连山，不待种植，彝人率取食之．茎蔓生如瓜蒌，黄精山药之属，润泽可煮而食，或磨为粉，亦可酿酒．「赤嵌笔谈」云：薯长而色白者是旧种，圆而黄赤者得自文来国，未知孰是．余见有大可尺围、形似南瓜者，土人亦不轻见也．「台海采风图」云：番薯结实于土，生、熟皆可啖．有金姓者，自文来携回种之，故亦名金薯．闽，粤沿海田园栽植甚广，农人咸藉以为半年粮)．　　──右蓏属．

　　凤梨(其味酸甘，「台湾草木状」云：黄梨一名凤梨，无干有叶如凤尾，蒂有柄似金瓜，芒刺周匝，为鱼麟，为猬毛，削之去颠末，横陈若豉，斑圆晕作古锦文，味甘凉，沁心脾．「笔谈」云：粤西以波罗蜜为天波罗，黄梨为地波罗．「居易录」黄梨曰黄来，八月熟，长可尺许，味尤甘香．其树类蕉，实生节间．按黄梨长止五、六寸，丛生根下，叶似蒲，两边如锯齿，顶上叶小、攒簇如鸡帚)、荔枝(种出内地兴化漳浦产

者为上，台地率自海船携来，一日夜可至．味、香、色犹不变)、龙眼(有数种，大者谓之福员，小者味薄，六七月熟)、香橼(瓤不分瓣，长似木瓜，上下微尖，味甘而香．以盐腌之，能消食，可当茶饮)、佛手柑(状如香橼，但有如人指，屈伸长短，错落不一．虽乾而味不改，五、六月初熟时，载售江浙青果客)、桃、李(大坪林庄多出，又有小而红者，为真珠李，味酸)、杨梅(子小如豆)、石榴，柑(有蜜桶柑、雪柑、椪柑、番柑．沈文开「杂记」云：番柑种自荷兰，大于番橘，肉酸皮苦．荷兰人夏月饮水，必取此和盐捣作酸浆入之．多树园中，树与橘无异)、橘(有公孙橘，前生者红，后生者青．花实四时相续，番橘大如金橘，肉酸皮苦)、柚(实大皮厚)、柑仔蜜(细如橘，和糖煮作品茶)、荆蕉(即甘蕉，俗呼牙蕉，一作芭蕉果，秋冬时盛．「台湾志略」云：甘蕉叶与蕉类，中心出花，层层吐瓣，红紫可爱．结实联缀百馀颗，两两相对，犹若贯珠．色黄白、味甘、颇似香瓜．「南方草木状」云实随花，每花一阖有十馀子，先后相次，不俱生，花不俱落．「台湾草木状」云：芭蕉果如橘瓤，先合后分，长而屈，当即「志乘」所云羊角蕉，以象形得名．熟则古玉半环，木梳无齿，破而食之，味同瓜瓤，而腻过之)、蒲萄(蔓生)、枇杷(以植久者佳)、甘蔗(性冷味甘，有红、白二种．干小者为竹蔗，煮汁成糖)、罗汉果(树高出墙，实大如柿，碧色纹绉，如释迦头．味甘而腻，夏秋时熟，一名释迦果、又名迦蓝头．「台湾草木状」云：迦蓝头青

皮团簇如佛顶，配以洋桃，为禅杖头，莲雾果为铙钹，黄梨有柄为铃铎．七里香之子为念珠，令人望苦海而思宝筏也．「诸罗县志」云释迦果似波罗蜜而小，种自荷兰，味甘而腻，微酸．夏尽秋初熟，一名番梨)、秫、番石榴(即梨仔茇，花白味涩)、菱角、榔子(五月熟，后种埔占子多岁亦丰)、槟榔(一名菁子，向阳曰槟榔，向阴曰大腹皮，可入药．一穗子数百粒，实如鸡心，和荖藤叶食之，能醉人，可祛瘴．「赤嵌集」云：槟榔即广东鸡心，粤人俟成熟，取子而食．台人于未熟食其青皮，细嚼麻缕相属，即大腹皮也．中心水少许，尚未成粒．间有大者，剖视其实与鸡心无异．或云，粤人食子，台人食皮，一色青者为雄，味厚；黑脐者为雌，味薄．颗向上长者尤贵．蛎房灰用孩儿茶或柑仔蜜染红，合浮留藤食之．按范石湖「集」顷有峤南人好食槟榔，合蛎灰扶留藤，一名蒌藤食之，辄昏，已而醒快．三物合和，唾如脓血可厌．蒌藤一作浮留藤，士人误为荖，「台湾志略」云：槟椰树直无枝，高一、二丈，皮类青桐，节似筠竹，叶皆上竖，犹如凤羽，临风旖旄，甚可人目．叶脱一片，内现一包，数日包绽，即开花二、三枝，淡黄白色朵朵连珠，香芬袭人．实附花下，形圆而光，宛若枣形．自孟秋以至孟夏，发生不绝与榔肉、香藤、蒌根夹同啖，惟六、七月始无．台人以薰乾者继之．「番社采风图」云番人采槟榔，跳而上，攀援矫捷，名曰猱采)、檨仔(有香檨、木檨、肉檨、实如猪腰，皮绿肉黄，其根在核，盛夏时熟．「赤嵌集」云檨仔俗称番蒜，其

种自日本传来)、菩提果(即香果，出西域，花有须无瓣，色白，中空如蜡丸，芳馨极似玖瑰果)、暖雾(上锐下圆、如蒜，其心微皱，色白微红，味清甘如蘋婆．「彰化志」作剪雾．「台湾草木状」作莲雾)、黄弹(味甘微酸)、椰子(壳可作瓢，内含浆如酒)、木瓜(木本．浸酒疗足疾，「赤嵌笔谈」云：木瓜树干亭亭，色青如桐．每一枝一叶，叶似蓖麻，大者尺馀．花白色，爪凡五棱，无香味．居民用盐渍以充蔬)、水梨、枣、无花果(一名映日果，叶可作药)、羊桃(「台湾草木状」云：洋桃或四棱、或五棱，小而色绿，文理直者甘、大而微黄，角不甚周正者酸，横断之似车轮．去其廓，又如白蘋．初放瓣中有微核如橄榄仁．入口稍涩，亦相似．　　──右果属．

　　樟(有赤樟、粉樟，内山最盛．军工需采，大者数抱，垂荫数亩，宜于雕刻．气甚芬烈，熬其汁为脑，可入药品)、榕(大者垂荫十馀丈，多根难拔，不材故寿．根如下垂及地便生枝干．又鸟喙其子，坠地复生，名曰鸟榕)、櫹榔(质坚而腻，大者数围，性重，入土不朽．伪郑取为棺，尸悉化，故名消郎)、楠(有香楠、虎皮楠，又有石楠，性坚重．「稗海纪游」云：楠木始生，已具全体，裂土而出，两叶始，已大十围．岁久则坚，终不加大)、茄冬(质坚，入水不朽，作器甚美)、相思树(叶细长成簇，略似杨柳)、乌心石(叶尖皮薄，外白心黑．坚如石，亦美材)、石柳(叶如蛱蝶，色

如象牙，可作玩器)、紫荆(似茄冬，叶较大，性坚)、铁树(一名绿珊瑚，多桠枝而无花．叶光润，出而吕宋)、松、罗汉松(植盆中)、柏(木皆向阳，柏独西指)、桐、柳，桧、山杉(出自内山)、柯(有淋漓柯、赤柯)、(似柯，但叶小而文细．冬结子可食，名曰稚子)、赤鳞(赤色，皮似鳞质坚，入土不朽，可作车轴)、金荆、象齿(木硬而直)、龙牙、嫦娥、枸桧、杜仔、乌栽(皮带黑色，中白，不堪器用；可代薪)、埔姜(一名埔荆，有五叶、七叶二种)、九芎(一名九荆，小而不高，村落草屋用以为柱，入土不朽．又有紫荆，「彰化县志」云：紫荆形如九荆，但花色不同，九荆花白，紫荆花紫)、苦楝(俗呼古苓．「图经」谓树有雌雄，雄者根赤无子；雌者根白有子)、公牡树、鹿仔树(即楮皮，可为纸．台地向无造纸，以其枝叶为鹿所嗜，故名)、朴仔树(叶晒乾可擦锡器、犀角、象牙等物)、白树(树高大而干直，颇美观；然易朽)、茄藤(皮可染鱼网)、林投(叶似凤梨，高丈馀．密栽为篱，牛羊不得入．「台海采风图」云：林投树干直，皮似栟榈，其里骨极坚，花纹斑驳，可作箸并檀板；或月琴三弦等乐器．心空，从根结棕丝，直贯至顶，叶青而长，两旁皆刺．花似芦荻，结实类凤梨，熟后深黄，擘开颗颗如金铃．番众以线串贯缠额上为饰，并啖之．其在花时则摘其花以盘髻)、山茶(又有林茶．「台湾志略」云：林茶树高至丈馀，结实类波罗蜜，不堪食．种之园边，卫宅之功，等于刺竹)、枫(叶尖三角，可作香料)、柏、

桑、厚壳桂、山猪肉、破故子(叶似梧桐而小，子如苦楝．取以熬熟成冻，腌酱，能消积食，与北山楂同功)、刺桃蜜(枝干有刺，心黑而坚)、青桐(外皮花点，内皮可作索)、(一名栟榈)、大桩、鸡柔、桄榔(「台湾志略」云：桄榔挺然直干，花落生叶，质坚多纹，可制为器．「诸罗县志」云：桄榔树似栟榈，皮中有屑，如．木性如竹紫黑色有纹理)、交标(「使槎录」云：交标可为梁柱)．　　──右木属．

　　刺竹(旁枝横生，多刺，「台湾采风图」云：刺竹，番竹种也．大者数围，叶繁干密，有刺似鹰爪，殊坚利)、筀竹(大围尺许，长四寸，小者可以编帘．笋佳)、麻竹(比刺竹尤大，质不坚实)、绿竹(无刺．笋佳)、猫儿竹、长枝竹(一名鲎脚绿，可作篮筐)、凤尾竹(俗呼观音竹，枝柔叶细，可植盆中)、空涵竹(产山中，高二丈许，围二、三寸，无旁枝)、珠篱竹(俗呼蒌篱竹)、箭竹(即金丝竹)、人面竹(一名佛眼竹，「华彝考」云：节密而凸如面)、芦竹(似黍，生水涯湿处)、竹(皮似而节密，高不过五尺)、石竹(大如筀竹)、七弦竹(干白，有青线纹五、六、七条．叶与竹同)、绉竹(皮有皱纹．惟锡口庄有之)、红竹、乌竹(种出内地)、黄竹(生刺竹中逐节黄色如线一寸广，青黄相向，加蜡仔庄有之)．　　──右竹属．

　　素心兰(产纱帽山，八里坌观音山中)、鹤顶兰(花白心红)、朱砂兰(蕊红如朱砂．叶仍素)、铁枝兰(叶瘦劲而直．花白较小，香清越)、大菁兰、焦尾兰、献岁兰(俗呼拜岁，除岁始开)、鸡爪兰(花似金粟，开于夏秋间；即内地珍珠兰，一名赛兰)、献岁菊(立春始开，又有迎年菊．惟紫色一种开历冬春)、万寿菊、鸡冠(有红、紫、白、黄及黄红平分者，俗呼百鸟朝凤．有花大如盘者，陆放翁所谓一朵云是也)、鹿(即萱草，一名萱花．叶落尽，花始开，可食；即金针菜)、月下香(花夜开，香甚烈．叶似鹿，即北地晚香玉)、荷花(有深红、浅红、百瓣深红、金边雪白数种．又有千叶莲，外红内白)、汉宫春、百子莲(种出西番，每茎数十蕊．色微蓝)、剪秋纱、玉花(叶如花，略似水仙)、剪绒、紫燕、锦竹(叶生高尺许，花如缬棉．一名石竹)、剪春罗、向日葵、蜀葵(有红、白、紫、浅红数种．红者谓之一丈红)、老来娇(即雁来红．又一种名十样锦)、金凤(即凤仙花，可染指甲．张宛邱诗呼为菊婢)．美人蕉(一名红蕉，「台湾采风图」云：美人蕉，花红、黄二种；黄者尤芳鲜可爱，四时不绝．有高丈者，子坚黑，或作小念珠)、百合、莲蕉(「瀛壖百咏」云：莲蕉花出蕉心，状如荷，鲜红可爱，经月不谢)、渥丹(有红、白二种)、莺粟(有五彩者)、茉莉(有百叶、单叶，又有千片，大如菊者曰番茉莉，种出柬埔寨；一名三友花、又名番栀子、或称叶上花．开时可耐三日)、绣毬花(色白，一花数十蕊．凑合如毬)、

金钱花(一名子午花，午开子谢)、晚香花(有黄、白、红、紫及黄红相间者，俗呼胭脂花)、番繁花(有淡红、浅蓝二种，夏时盛开)、玉簪(花含萼时，妇女以粉实其中，用以傅面)、水仙：以上草木．

　　梅、蜡梅、杏花(有红、白二种)、弥陀花(叶圆，微长，如百叶桃．花一簇十馀朵，每放葩时，先后间开)、树兰(即木兰，有三叶、五叶、七叶、九叶数种．树大花细，碎如黍米，色黄，一年数开．种出暹罗者，曰暹兰)、桂、海棠(有红、白、粉白、西府、铁干、木瓜诸种．木瓜花谢结实，其形似之．又三貂岭多秋海棠，俗呼山海棠．干与叶无红线，食之可止渴)、山茶(白六角者最贵．凡数十种．性畏风日．「噶玛兰厅志」云：山茶种类甚多，有牡丹红、荷兰白、春红．又有名水红金钱，花稍细，如金钱．又有一蕊而红白相间者，名秋色平分)、栀子花(一名玉楼春，其子可作药)、木槿(俗呼水锦，有白红、紫、数种，可编篱落)、山丹(有红、白二种，一名仙丹花．「台湾采风图」云：色红、一朵包百蕊，似绣毬，花无香．自四月开至八月，烂熳如霞彩，种出粤东潮州之仙丹．相传有黄氏女经过，遗落鬓插红瓣，后满山皆发此花，故名)、桃花(有红、碧二种；又有月桃．「诸罗县志」云：月桃叶似莲蕉，花黄白色倒垂者香；而浊．一茎可数十蕊，五月始开．端午取叶为角黍，摘花插小髻上，又名虎仔花)、李花、杜鹃(有红、白、紫三种，又有山杜鹃，可止渴)、蝴蝶(花黄如蝴蝶

．「华彝考」谓之金茎花．「赤嵌集」云：金丝蝴蝶，花黄片红点，拳曲多须)、芙蓉(一名拒霜花)、石榴、靓梅(色浅红，花百瓣)、紫薇(有红、白、紫三种)、斑枝(先花后叶，绛色，花落而实中有棉，为褥宜暑．有红、白、黄三种．其树大可合抱，枝多苔纹，如鳞甲)、含笑(花五瓣，淡黄花．昼暖则花盛开似含笑状，故名)、长春(俗名日春，有红、白、淡黄者．又有一月一花，谓之月季)、夜合(即合欢，一名合昏，一名醉香梅．黄昏始开．夜深复合)、番花(花六出，白瓣黄心．或云：即贝多罗)、喷雪(花细碎如雪)、马蹄(白色，春夏常开)、刺桐(叶如梧桐，其花附干而生．枝干有刺．「温陵郡志」云：刺桐树高大而枝叶蔚茂，初夏开花极鲜红．如叶先萌而花后发，主明年五谷丰登．「台海采风图」云：番无年岁，以刺桐花开为一度．又有桐．「台海采风图」云：桐，本高不盈丈，叶似桐花，红如火，一穗数十朵，五月开最盛．土人于竞渡时，必采数枝供瓶案，故俗又名龙船花．开至九月方止，结子色蓝，子老而花瓣尚未凋)、水木(俗呼指甲花，淡黄细碎如木，捣叶可染指甲)、七里香(一名山矾花，种处蝇蚋不生，可辟瘴．一名山柑花．「台湾采风图」云：丛生如甘叶似珠兰，花五瓣，色白，香气浓郁，可越数十武．六月结实大如豆，末尖先绿而后红，一枝排比数十如绯珠．「台湾草木状」云：七里香，叶如黄杨，先实而后华，结子如天竺珊瑚，火齐累累欲坠．入夏则花白如雪，馨香扑鼻，谢而复荣，如琼林然)、

莺爪桃(初植时蔓生，久则成木本云．花六出，黄色，形如莺爪，一名鹰爪兰，又名油兰花．「使槎录」云：似兰无心，香气滞腻，嗅之令人作恶味．子如枣，一丛二十馀枚，攒簇如桃．「台湾采风图」云：叶似桂，花瓣或五、六、八、九不等．有两层，以下层补上之缺处，香味甚浓郁．子如青果，数十枚相叠相比成团．入土种之，迟久始发芽，折其枝插地亦活)、夹竹桃、山芙蓉、棠棣(即薁李)、佛桑(即扶桑．蒂弱，开每下垂易落，俗呼牵牛)．消息花(即刺毬花．「台湾采风图」云：刺毬花，本高数尺，有刺，可植为篱．秋冬开花如小铃，细攒如绒．每露气晨流，芬香袭人．结子如豆，有荚，其叶秀整相次．根可染绛，一名番苏木．「诸罗志」云：刺毬身多刺，花黄色，似菊而小，台谓之消息花，又名牛角．以其刺相偶如牛角也．「赤嵌集」云：形如治耳器)、马缨花(以形似得名)、玉兰(花白如玉)、玉瓶(花细香烈，以形似得名)、木笔(花紫色，本较小．玉兰以上木本)．倒垂兰(一名倒吊莲．「台海采风图」云：出北路内山，枝屈曲如梅，叶似萱，短而厚．不著土，取一枝挂檐阴，雨露所及处，自能生根抽芽，出叶开花．花如兰，色黄碧微香)、交莲(午时开，旋落)、素馨(一名四英，花白如雪蕊四瓣)、兔丝(色鲜红，朝开暮谢)、酴醾、木香、蔷薇(花有红白，多刺而香)、红刺梅(种出西番，有刺，花似海棠)．迎春花、十姊妹(有大红、浅红、紫、白诸种，每开十馀蕊相聚，故名)、番绣毬(叶厚可一钱，花白色，底瓣似通草，心

微红而坚，明亮如矾)：以上蔓本．
　　攒心莲、交枝莲(花五瓣，色白，其茎互绕，午开、未谢)、凌霄花、紫藤花、番瑞香(花绿一簇数蕊，香甚清远，一名夜来香)：以上藤本．　　──右花属．

　　茅(代瓦盖屋)、大叶茅(高与人齐)、金丝茅(短细、理而不乱)、香茅(味香如佛手柑)、蒲(可织席，大甲最佳)、仙草(晒乾可作茶汤，能解暑毒．和粉浆熬冻，似石花而色黑)、风草(可验台期，一节一次，以节计次)、含羞草(高四、五寸，叶似槐，爪之下垂)、茜草(土番用以染兽毛)、草、蒌藤(一名浮留，和灰夹槟榔．「诸罗志」云：浮留藤即蒟．「说文」：蒟、蔓生，子如霜椹，苗为浮留藤．「左思蜀都赋」所谓蒟酱，取其子为之．粤人夹槟榔用叶，台人憎其辣独用藤，俗名荖藤．产内山削皮脆如蔗，子如松初吐，俗号荖花．横切小片，纹白点点如梅，花更香烈，浮或作扶)、白曲草(酿酒)、鼠曲(合为粿)、油芥(叶似萝卜，可粪春田)、龙舌草(俗呼芦荟，形如舌，旁有刺，液如油，闺中取以润发)、芒、菅(有二种，叶似茅)、仙人掌(状如掌，「噶玛兰厅」志云：状如人掌，无叶，枝青嫩而旁有刺．其汁入目使人失明．种田畔可以止牛践，植头可以辟火灾．俗呼仙巴掌)、书带草(即七弦草，「台海采风图」云：七弦草，丛生如稻秧，其朵如兰．有直纹似弦．界限分明，白

与绿相间，至冬则白变红)、遍地锦、芦荻、菩提子(子如念珠，有孔可串)、鸡母珠、萍(大者呼牡丹萍)、蘋、藻、鹿草(麋鹿所食)．　　──右草属．

　　荍麦、石薯、苧薯、山药薯、白扁豆、薏苡(谷类)、樟脑(樟木择其坚实，削小片置铁锅中，以甑囊盛水其中，用瓷矼盖上，火蒸一昼夜，气升如粉)、枸杞(根似地骨皮)、沙参(一名铃儿草)、土茯苓(一名冷饭团)、土人参(凤山崎头閒有之)、兔绿(一名凌霄)、天竺、夏枯草(冬至生，夏至枯)、菖蒲、金石斛(内山最多，采于树上，以汤沃之，晒乾)、莶草、金狗脊、白鸡冠、益母草、香附、泽兰、万年松、金银花(有黄、白二色)、白蒺藜(俗呼三脚虎，治瘰)、接骨草(一名木贼)、车前(即芣苜，俗呼五根草)、通草、山栀子(一名越桃)、天南星(一名虎掌)、薄荷、紫苏、艾、水烛、风藤(以木通浸酒治风疾，可熬膏)、蓖麻子、马鞍藤、蝇翅草、羊角豆、马蹄金、鸭舌、凤尾草(即贯众)、鼠尾、蚶壳草、鲎壳刺、龙吐珠、向天盏、射干(即峡蝶花头)、一枝香(一名马蹄金)、千里急、五宅茄、九层塔、五爪龙、过江龙、穿山龙、枳实、芡实(大加蜡，上陂头产之)、斑节相思、金锁匙、急性子(即凤仙花子)、铁马鞭、田草乌(有乌、红二种)、苍耳子(一名羊带草)、山荖叶、山埔根、山素馨、山芙蓉、白花菜、盐酸草、毛将军、刺荇、遍地锦、蒲公英、猪母菜、汤

匙、叶下红(草干，红花圆小如白绒．叶外青内红，治伤损)、碡草、珠仔草、冷饭草、木子、大丁黄(退亦可箸)、桑螵蛸、山茄报、虎耳报(叶圆，治耳疾)、仔草、乳草(生附地．枝红叶细，背微红，妇人少乳者，和肉服之，可通乳窍)、蔓桃花、金石榴、葛根、陈皮、柿楴、谷精子、蛇草、纱帽翅(一茎数十花，色黄，叶可治癣)、番薏茹(一名番苦苓，又名心痛草．能治心气痛．种出荷兰，叶嫩，曝乾则香，结子青赤色)、马尾丝(有大小二本，生湿地．叶细长，花红小．根如荔枝．核黄色多细绿如发．不拘鲜乾，可治蛇、蜂诸毒)：草木类．

　　鹿茸(产大姑嵌尤佳)、麋茸、鹿便、鹿肚草、鹿肚石、鹿角胶、鹿角霜(即胶之渣)、山羊血，穿山甲(俗名鲮鲤)、熊胆、牛：毛羽类．

　　蝉蜕、蛇蜕、蜂蜜(亦名石密)、石决明(一名九孔螺壳)、海螵蛸(即乌骨)、龟板、板：虫鱼类．

　　硫磺「稗海纪游」云：硫土黄、黑不一色，质沉重有光芒．以指撚之，飒飒有声者佳；反是则劣．炼法：搥碎如粉，日曝极乾，镬中先入油十馀觔，徐入乾土，以大竹为十字架，两人各持一端搅之．土中琉得油自出土相融．又频频加土油至满镬，约入土八、九百觔，油则视土之优劣为多寡．工人时时以铁锹取汁沥突傍察之，过则添土，不及则添油，过不及皆能损硫．土既优，用油适当，一镬可得净硫四、五百觔．否一、二百

觔乃至数十觔．关键处在油，而工人视火候亦有微权也)、钟乳枝(产鸡笼石穴中)、活石：金石类．　　──右药属．

　　牛(有水牛、黄牛，南嵌山内又多野牛，千百成群)、羊、猪、狗(有足短毛细者，名哮狗，出外洋)、猫、石豹(台山无虎，此别有一种)、熊(有人熊、马熊、猪熊、狗熊，毛劲鬣厚而密，矢镞不能入．蹄有利爪，缘木能升高，或穴地而处)、麋、鹿(近海者多鲨鱼所化)、、麂、兔、猴(三貂岭及内山甚多)獭(一名水狗)、鼠、碰尾鼠(尾长毛松，或畜笼中，饲以果食)、竹鼠、番鼠、飞鼠(尾大而长，生在山林)、山羊(皮堪作鞋)、山猪(即野彘，两耳与尾略小，牙出唇外，能断木．又有豪猪，箭如猬毛，行有声，能射人)、山狗，山猫(毛可作笔，微短而软，亦名笔猫)、白鼻猫、果子猫(喜食百果．即本草玉面猫，盖野猫也)．　　──右毛属．

　　鸡、鸭、鹅、番鸭(有正番、土番，大如鹅，足微细，两颊红如鸡冠，雄者色更赤)、鸽、鸠(有斑鸠、火鸠．又有身绿嘴脚皆红曰金鸠，产自深山)、白鸠(来自咬吧，或呼为洋鸽，能知气候，每交一时即鸣)、瓦雀、凫、雉(俗呼山鸡)、鸢、火鸡(状如鸡而颈长，能食火，自洋船购来)、鹞、鹰隼、雁、燕(四时皆有，或随洋船

自咬吧来，一年一度，每十月见之)、鸳鸯、鸬鹚、画眉(与内地等，但眉无白者)、伯劳、鹭(俗呼白头丝)、田鸡、海鹅(俗呼南风戆，又名布袋鸭．翎可为箭翎)、水鸭、竹鸡(俗以其声能除白蚁)、荜仔(又有番荜，形似燕，背淡黑，腹黄尾长，飞则鸣，行则摇)、布谷、乌鹙(善抟鹰鹞，形如八哥，通体黑，喙如锥．尾长，飞疾，鸣如黄莺，善作百鸟声．能知更递唤，恶鸟不敢近)、海鸡母(黑色绿脚，骨脆味美)、钓鱼翁(即翡翠)、白头翁、番咬鸰、猫头鸟(猫头鸟身，昼瞎夜明，好食鸟)、食蛇鸟(即鹳)、长尾三娘(产自深山，一名练雀．朱喙翠翼，光彩照人)、八哥(俗称鵁鸰．又有海八哥，黑身红顶绿足，一名田鸡．乌须，鸷鸟也，能搏羽族)、乌鸦、倒挂鸟(足短爪长，种出东洋吕宋)．　　──右羽属．

　　鲤(俗呼红鱼)、涂魠(形似马鲛而大，重二十馀觔，无鳞，味美，腌更佳．自十月至清明时多有)、乌鱼(一名鲻．冬至前捕者曰正头乌，肉肥；冬至后捕者曰回头乌，肉瘦．后白沙墩每取其子下盐晒乾极佳．又有产溪池中者)、鲳、马鲛(骨软无鳞)、鳓(通身多刺)、鳗(无鳞)、芦鳗(近内山溪涧甚多，天寒出游涧边，食芦竹心，因得掩取)、扁鱼(似贴沙而薄)、白带鱼、赤翼(鳞细肉坚)、午鱼、鲈(四腮)、鮸鱼(俗呼敏鱼似鲈而大，肉粗，重二、三十觔)、鲫(摆接堡荆蕉脚所产者，其肠独方)

、银鱼、鳝(即)、泥(俗呼鳅鱼)、金鱼(即朱鱼．养盆中)、鱼(俗名丁斑，有花文，尾鲜红善)、贴沙(上紫下白，细鳞，即比目鱼)、虎鱼(如虎头，巨口无鳞，长不盈尺，肉嫩而美)、魟(身如槲叶，口在颔下．尾长一尺曰黄魟，大而肉粗曰燕魟，小而肉润曰锦魟．身有花点，大者三、四百馀觔．又有泥魟、扫帚魟、水沉魟)、黄鱼、麻虱目(塭中所产，夏秋盛多)、鮡(生海岛泥涂身大如指，前两足善跳走，俗呼花鮡，以身有花白纹)、狮刀(腹背扁如刀，肉多刺)、鸟鵊(身短而阔)、墨鱼(即乌．喷墨卫其身，大鱼不得近．中有骨如小舟，名海螵蛸)、锁管(身圆直如锁，首有小骨，即鲛鱼．插入管中如锁须，味甘脆)、鲨(有白鲨、胡鲨、双髻鲨．最佳者皮有黑白圈文曰龙文鲨，翅尤美)、沙梭(长四、五寸，如梭)、海翁(即海，大能吞舟，黑如牛，背浮则大风作)、(酿甚佳)、青鳞(色青鳞厚，长五、六寸)、红纱(皮如涂朱，鳞细)、花身(体有斑文)、鱦(色青圆而短，味腥)、铁甲(鳞硬如甲)、遍身苦(身有花点)、狗母(即谷雨鱼，长尺馀，有细刺，鱼之劣者)、(大如掌，皮粗，晒乾可磨木器)、金钱(如花铃而薄)、鲙(一名鳜)、莺哥(如鲤而润，色绿，嘴尖，勾曲如莺哥)、龙尖(口尖而身丰，味甘．喉内有红色)、三牙(有三齿，赤、白二色)、黄翅(如乌颊，肉细味清)、黄爵(身薄而小多刺．「漳郡志」云：黄雀化)、梳齿(黑色花点，齿如梳．其肚食之立死)、牛尾(似牛尾)、蚶、泥龙

(身长有暗刺)、青箭(色青口尖，行如箭)、交网(有乌、赤二色)．金梭(金鳞身软)、竹梭(口尖身长)、飞乌(色青有翅)、鸢锤、交腊(味清而佳)、(近内山溪涧甚多，俗呼国姓鱼，伪郑至台始有之)、、鲢、草鱼、鮕鲐、涂虱(头扁身圆、黑色，产圳潭窟中)、鳢(溪涧中最恶之鱼，引子游水面聚，鱼不敢犯)、、鲊(一名
水母，又名石镜．「岭表录异」谓之鱼宅．南越志谓之)、章鱼(一名章拒．韩昌黎云：章举，身圆，头有八脚缩聚，当中有口，脑上有窝如臼，历历成章，襄中有黑膏、黄膏，行则手足向下，身向上，高举而疾游．淡不多有)、沙蚕(一名龙虫，生海泊沙涂中．似蚕，中有沙、味美，晒乾焙食亦佳)、沙蒜(一名沙噀，俗呼土笋．可煮作冻)、五色鱼(产于鸡笼头港)、海龙(首尾似龙，无爪，长不经尺，入药功倍海马)、飞藉(疑沙燕化，两翼尚存．渔人悬灯以俟，每结阵飞入，如舟力不胜，灭灯避之)、金精(花点细鳞)、泥缯(黑色口阔，大者五、六十觔，又有珠绘，黑色，身有红白点．小绘则黑色)．田鳹(体圆而须长)、小波浪(青身小尾)、归秉(身扁肉涩)、赤海(红色)、额(金鳞，头内有石子一枚)、鰔(口边有两大刺)、牛牯(头阔皮青)、咬网狗(黑色歪口，无分左右)、海蛎(头大皮黑)、含西(身扁色白，有刺)、圭(色黑唇厚)、安米(细鳞有赤、白)、旗鱼(色黑，背翅如旗，鼻头一刺，长二、三尺，极坚利．大者六、七百觔，小者亦百馀觔．触舟立沉)、蜈鱼(俗呼海竖，头如猪

，跃水面丈馀，喷水如雪．大者千馀觔，小亦五六百觔，渔人见之则避)、海和尚(色赤，头与身皆人形，四翅无鳞)、海狗(头似狗，尾尖四翅)、海马(如马，颈有騣，亦四翅，获之不祥)．　　──右鳞属．

　　鼋、龟、鼊(龟属，鸡笼头尤多)、、鲎(壳甚坚，可作杓，尾长如鎗，有足十二，生腹下．置之水中，雄小者浮，雌大者沈．雌常负雄行，虽波涛不解．失隅则不能独活，故号鲎媚．渔人必双得之．腹中有子如粟，可腌酱)、鲤(即穿山甲)、螺(有香螺、花螺、珠螺、刺螺、肉螺、苦螺、石螺、田螺、寄生螺)、蟹(螫生毛曰毛蟹，秋后肥美．有扁蟹、沙马蟹、大脚蟹、仙蟹、鬼蟹、翠蟹)、蟳(膏多于肉曰红蟳，无膏曰菜蟳．随潮退．壳一退一长壳甚坚)、牡蛎(盐水结成，磈礧相连如房，故曰蛎房．俗呼为蚝．壳可烧灰)、(似螃蟹，产海中)、花蛤(有三种)、蛲(蛤之大者，壳微黄，肉白，多浆，名曰车螯)、蛤蜊(生溪涧泥沙中)、竹蛏、水龟(一名龙虱，可腌酱)、蚌、九孔(即石决明)、虾(有数种，或壳软，或高头如鲎)、龙虾(中港常有之．「赤嵌笔谈」云：龙虾昂首奋角，如画龙状．甲硬如蟹壳，须长二尺馀，钳六、七寸，上有芒刺，尾下子累累相续．又有九节虾)、、蚶(有乌蚶，腌食佳)、西施舌(壳黑绿色，似蚌而薄，其肉有舌)、塭虾(出塭中，夏秋最盛，腌食极佳)、

麦螺(产内地，淡地亦有)、海蒜(一名湖肾，壳似蛤，肉垂三寸馀，白色上有黑点，食之多患腹泻)．　　──右介属．

　　蜂、蚁、蝉、蛾、萤、蝇、蚊、蚕(儿童饲之，未解缫丝)．蝴蝶、蜒蚰、蜻蜓、螳螂、蝙蝠、蟋蟀、鸡、蝤虫、螺蠃、蜈蚣、蜥蜴(一名守宫．「台海采风图」云：俗呼为四脚蛇，四足各有爪，长尺馀，黑脊，左右皆黄丝绕之，能浮水．石毒而不螫人，若捕急则啮人立毙．每当雨露浓之后，横路暴日，故一名涂钉．「赤嵌笔谈」云：能鸣有声如雀)．蛛蜘、蠹、蝇虎、蜂虎(似灯蛾而大)、蜜蜂(酿花作蜜，养橱中，年割二次，渣可为蜡)、蚯蚓、虾蟆、蛙(一名田鸡)、水蛭(一名水马，水虫也．俗呼蜈蜞，能咂人血，误食之，亟饮酸醋即愈．本草大者名马蜞，腹黄者名马蟥．烧成灰以覆于地，隔夜复生)、蛇(有草、锦、山辣、草花仔、四足蛇，不伤人，龟壳花、饭匙倩、青竹丝、松柏根、赤尾鲐、簸箕甲、雨伞节数种，啮人最毒．又「台海采风图」云：簸箕甲蛇之最毒者，大者数尺，偏身有横纹，黑白相间，俗名手巾花．蛇甲有毒汁，经行处草木皆萎．牛马不食，啮人数十步立死．其骨必捣烂远掷之，误践赤能刺足杀人．「赤嵌集」云：北路有巨蛇，可以吞鹿，名钩蛇，能以尾取物．「采风图」又云：青竹镖，蛇类；一名百步创，一名青柏丝．长尺馀，深绿色，缠树杪与叶与别，有丝如蛛网

，人误触之则飞啮，其疾如镖，遭其啮者，行至百步即僵．　　──右虫属．

　　金沙(在内山野番界内，产于港底，人迹罕至)、磺笋(淡北大屯山边出磺之土谓之磺笋)、巨石(「诸罗邑志」云：巨石多生于鸡笼淡水之间，突怒偃蹇，奇不可状．土皆黄色，地脉所发生处也．南嵌以下渐无，石质亦不坚，无格理，不可以施椎凿．宫室之用，皆载自漳、泉、宁波)、卵石、松石、蝼蝈石(可烧作灰)．　　──右金石属．

　　米「见上」、豆(见上)、酒、糖(「东宁政事集」云：蔗苗于五、六月，首年太嫩，三年太老，惟次年为上．硖煮之期，以蔗分先后，若早砍则浆不足而糖少，砍之必自十二月始，至四月止，硖多泥土，煮一次去渣，再之上清，三之下清，乃成糖．入待其凝结，用泥封焉，半月一换，三易而后白．始出晒乾，舂击成粉，入篓须半月为期，未尽白者曰糖尾．并再封，盖封久则白，封少则缁，其不曾封者为红糖)、油(有芝麻、落花生、菜子、子、蓖麻数种)、(花生豆油之糟粕也，用以粪田)、樟脑(见上)、磺油(亦名地油，产猫里、牛角山，由石壁中流出)、茶(产大坪山、大屯山、南港仔山及深坑仔内山最盛)、樟柴、紫荆、楠枋、茄苳、櫹榔(以上诸木可制器及造船，南北漳、泉多来采卖，见上)、藤(有水藤、科藤，堪资器用，装运北方售卖

甚多，内山所产或数十丈)、(用象齿公牡等木烧灰和水，滤去渣滓，熬炼成冻，可以资染)、叶，菁淀(有园菁、山菁二种，淡北内山种之，常运漳、泉南北发售)、茄藤皮(可以染绛)、薯榔(染网用之)、梅皮(可染黄)、桂皮(北人研末，以和滋味)、通草、佛手(见上)，金石、斛(见上)、炭、煤炭(出鸡笼头及拳山堡等处)、灰(有蛎)灰、石灰、鲁古石灰)、红(或作曲．以米为之，母来内地，少许可造数斗，酿老酒所必需)、鱼翅、鹿脯、鹿腿、鹿筋、石花(生海石上)．　　──右货属．

　　麻(见上苧)、见上、鹿皮、豹仔皮、獭皮、熊皮、皮、番仔席(大甲番女取草织之甚精致．一张价数十元，或一、二元不等，近汉人亦多效之者)、卓戈文(番女所织之毡)、达戈纹(番女所织布，以狗毛、苧麻为线，染以茜草，错杂成文，朱殷夺目)．　　──右币属．

　　　　　磺　案(附)

　　淡北之金包里、北投社等处，皆产硫磺(详载「稗海纪游」)．向来封禁，设屯番守之．艋舺营会同新庄县丞，四季仲月焚烧，年终结报，杜私采也．同治二年，督、抚

宪左、徐会奏，请试行开采硫磺以裨军务．如不甚多，随时停止．奉旨允准，缘数年磺水涌出穴外，故以为多也．先后札行关道区天民查覆，复委同知胡继芬，会同淡水同知郑元杰筹议，佥称窒碍．六年，署同知严金清，禀有四可虑，此议遂息，而淡水绅士陈维藩，在省垣屡禀请开，且欲自行捐办；复经饬查．八年，三口通商大臣谕商人卢璧山，来台采买硫磺，总督英桂，遂饬台湾镇杨在元，台湾道黎兆棠，确实查覆．是冬，台镇北巡，台道委候补县陈瑞民会同淡水同知勘得自六年地震后，磺苗稀少，据实详覆．九年，总督英桂奏请照旧封禁(案详厅卷)．
　　磺油出猫里溪头内山，油浮水面，其味臭．每日申酉二时，方可捞取，煎炼之为用甚广．有番割邱苟者，勾引生番杀人，犯案累累，据此溪为己有．同治三年，初与吴姓，每年百馀元．四年，复改宝顺洋行，每年千馀元；遂至互控．吴姓复纠众与宝顺互争，几酿巨案．邱苟屡拿未获；同治九月二月差役购拿到案，一讯具状，详请委员覆讯，就地正法．此地照旧封禁．