钦定四库全书
　太平御览卷八百六十一
　　　　　　　　　　　　宋　李昉等　撰
　　饮食部十九
　　　羹　　　臛　　　饮　　　浆
　　　　羹
周礼天官亨人曰祭祀共大羹铏羹宾客亦如之
礼曰食居人之左羹居人之右毋嚃羹毋絮羹客絮羹

主人辞不能烹羹之有菜者用梜无菜者不用梜
又曰雉羹鸡羹兔羹芼羹食自诸侯已下至于庶人无等
又曰子卯稷食菜羹(忌日/贬也)夫人与君同庖(不特/杀也)
又曰不能食粥羹之以菜可也又曰大飨之礼尚玄酒而俎腥鱼大羹不和有遗味者
矣
左传曰颍考叔有献于郑公公赐之食食而舍肉公问
其故对曰小人有母尝小人之食矣未尝君之羹请以

遗之
又曰臧哀伯谏曰大羹不致
又曰郑伐宋将战华元杀羊食士其御羊斟不与及郑
师斟曰畴昔之羊子为政今日之事我为政舆入郑师
故败君子谓羊斟非人也以其私憾败国殄民于是刑
孰大焉诗所谓人之无良者其羊斟之谓乎
又曰楚献鼋于郑灵公宋与子家将见(宋子公也/子家归生)子公
之食指动以示子家曰他日我如此必尝异味及入宰

夫将解鼋相视而笑公问之子家以告公食大夫鼋召子公而弗与也子公怒染指于鼎尝之而出
又曰叔鲋求货于卫淫刍荛者卫人使屠伯馈叔向羹
与一箧锦叔向受羹反锦
又曰和如羹焉水火醯醢盐梅以烹鱼肉燀之以薪宰
夫和之齐之以味济其不及以泄其过君子食之以平
其心君臣亦然以水济水谁能食之
书曰若作和羹尔唯盐梅

诗义疏曰鸮肉甚美可以为羹臛
语曰虽疏食菜羹瓜祭必齐如也
尔雅曰肉谓之羹
广雅曰羹谓之湆
说文曰羹五味和粥也
释名曰羹汪也汁汪郎也史记曰古者天子常以春秋解祠黄帝用一枭破镜(如/淳)
(曰汉史东郡送枭五日/作枭羹以赐百官也)

又曰项王为高俎置太公于机上告汉王汉王曰吾与羽俱
北面受命怀王约为兄弟吾翁即若翁必欲烹而翁幸
分我一杯羹
高祖少时与宾客过嫂嫂厌叔与客来佯为羹尽沥釜客
以故去已而视釜中尚有羹由此怨其嫂封其子戛羹
侯
战国策曰乐羊为魏将而攻中山其子在中山中山君
烹其子而遗之羹乐羊啜之尽其杯文侯谓褚师赞曰

乐羊以我故食其子肉对曰其子食之其谁不食羊下
中山文侯赏其功而疑其心
又曰中山君飨都士大夫司马子期在焉羊羹不遍子
期怒走楚说王伐中山中山君亡有二人挈衣随后问
之曰臣父尝饿且死君下壶餐哺臣之父故来死君也
中山君与曰吾以一碗羊羹亡国以一壶食得士二人
后汉书曰太尉刘宽性仁恕不妄喜怒尝服朝服侍婢
奉肉羹翻污其衣婢遽收之宽神色不异徐言羹烂汝

手乎
东观汉记曰王涣为洛阳令马市正数从卖羹饭家乞
贷不得辄殴骂之至忿涣闻知事实便讽吏解遣
谢承后汉书曰陆续诏诣狱其母至京师饷食续对饷
泣曰续母来使者问其故曰续母作羹切肉未尝不方
断䓤寸寸无不同是知母来
又曰陶硕字公超啖芜菁羹无盐
帝王世纪曰文王长子曰伯邑考纣烹以为羹以赐文

王曰圣人不食其子羹文王得而食之纣曰谁为西伯
圣者与食其子羹而不知
晋书曰桓温表王浚之孙曰浚今有三孙年出六十室
如悬磬糊口江滨四节蒸尝菜羹不给
宋书曰湘州刺史王僧虔引乐颐之为主簿以同僚非
人弃官去吏部郎庾景之尝往候颐之为设食惟枯鱼
菜俎景之曰我不能食之母闻之自出尝膳鱼羹数种
景之曰卿过于茅季伟我非郭林宗

又曰殷淳子孚有父风尝与侍中何勖共食孚羹尽勖
云益殷莼羹勖司空无忌子也孚徐辍箸曰何无忌讳
又曰朱修之为荆州刺史姊在乡里饥寒不立修之贵
为刺史未尝供赡往姊家姊为设菜羹粗饭以激之
又曰毛修之被禽入魏敬事嵩山道士寇谦之谦在魏
太武旁申救营护之故不死修之尝为羊羹荐魏尚书
以为绝味献之武帝大悦以为太官令被宠遂为尚书
封南郡公太官令如故

又曰宋末齐高帝辅政刘彦节知运祚将迁密怀异图
及沈攸之举兵齐高入屯朝堂袁粲镇石头潜与彦节
及诸大将黄回等谋夜会石头诘旦乃发彦节素怯骚
扰不自安晡后臾自丹阳郡车载妇女尽室奔石头临
去妇萧氏强劝令食彦节歠羹写胸中手振不自禁
齐书曰高祖既为齐王置酒为乐羹脍既至崔祖思曰
此味故为南北所推侍中沈文季曰羹脍吴食非祖思
所解祖思曰炰鳖鲙鲤似非勾吴之诗文季曰千里莼

羹岂关鲁卫之说王甚悦曰莼羹故应还沈
又曰宋绪无行母病积年忽思菰羹绪妻到市买菰为
羹欲奉母绪曰病复安能食先尝之遂并食尽母怒曰
我病欲此羹汝何必并啖尽天若有知当令汝哽死绪
闻心中介介然即吐血明日而死
梁书曰萧劢为广州刺史徵为太子左卫率劢性啬俭
而器度宽裕左右尝将羹至胸前翻之颜色不异徐呼
更衣

后魏书曰赵琰字叔起尝送子冀州聘室过路傍主人
设羊羹琰访知盗杀卒辞不食
又曰彭城王攸为沧州刺史有隰沃县主簿张达尝诣
州投人舍食鸡羹浟察知之守令毕集攸对众谓达曰
食羹何不还价直也达即伏罪合境号为神明
唐书曰魏元忠前后三坐弃市偶得不死武后尝问之
对曰臣犹鹿耳罗织之徒苟须臣肉作羹耳
荀卿子曰孔子厄于陈蔡藜羹不糁

韩子曰尧有天下粝梁之食藜藿之羹又曰昭僖侯之时宰人上食而羹中有生肝焉昭侯召
宰人而诮之曰汝何为置生肝羹中宰人曰窃以为有
欲去上食宰也
淮南子曰鼓造辟兵寿尽五月(高诱曰鼓造谓枭今世/人五月作枭羹亦作服)
(蟆/羹)
又曰楚人有烹猴者而召其邻人以为狗羹也而甘之
后闻其猴也据地而呕之此不知味也

又曰太宰子朱侍食于令尹子国子国啜羹而热援浆
以沃之明日子朱辞官曰令尹轻行而简礼其辱人不
难明年伏即尹而笞之三百
秦子曰五味者各称一族之名合和一鼎名曰羹犹威
重廉平恩合而为信也
郭子曰陆士衡诣王武子武子有数斛羊酪指以示陆
曰卿东吴何以敌此陆云千里莼羹未下盐䜴刘向新序曰纣王天下熊羹不熟而杀庖人

又曰平公问叔向曰齐桓公合诸侯一匡天下如是君
不知臣力何也师旷侍曰臣请以喻五味管仲善断割
之隰朋善煎𤎅之宾须无善齐和之羹已熟矣而进之
又曰魏文侯见箕季子日晏进粝食瓜瓠之羹曰岂不
能具五味我欲无敛于百姓以省饮食之养也
风俗通曰昭帝时大官上食羹中有发切中有土令史
坐不谨敬皆论
刘祯毛诗义问曰铏羹有菜盐豉其中菜为其形象可

食因以铏为名
陆机毛诗草木疏曰梅杏类也其子赤而酢不可生啖
煮而曝乾为苏可着羹臛中
广志曰大渡蜂取其子得数升为羹亦可蒸食临海水物志曰民皆好啖猴头羹虽五肉臛不能及之
其俗言宁负千古之粟不愿负猴头羹臛
笑林曰人有和羹者以杓尝之少盐便益之后复尝向
杓中煮故云盐不足如此数益升许盐故不咸因以为

　
食经曰有猪蹄酸羹法胡羹法鸡羹法蔗笴鸭羹法
楚辞天问曰缘鹄饰玉后帝是飨(伊尹烹鹄/羹以事汤)彭铿斟雉
帝何飨受寿永多夫何长(言彭祖进雉羹于尧/尧飨之以受寿之也)
又九章曰惩于羹者而吹齑(言人有猷而热中/艾之见齑则吹之)
九招曰酸若苦陈吴羹
又大招曰解螭甘鸡和楚酪(言取生大鳖烹之羹调酪/密复有肥鸡肉和以酢酪)
(其味/清也)

又曰内鸧鸽鹄味豺羹(鸧鹄肉于调和先甘酸/毕夫巧故羹味美也)
唐明皇杂录曰李林甫子婿郑平为户部员外尝与林
甫同处一日林甫就院省其女遇平方栉发谓平曰上
明日当赐甘露羹郑郎食此纵当华皓必转发黑明日果有
中使至赐林甫食中有甘露羹遂以与平平食讫一旦
发毛如漆
岭表异录曰交趾之人重不录羹羹以羊鹿鸡猪肉和
骨同一釜煮之令极肥浓漉去肉进之葱姜调以五味

贮以盆器置之盘中羹中有觜银杓可受一升即揖让
多自主人先举即满斟一杓内觜入鼻仰首徐倾之饮
尽传杓如酒巡行之吃羹了然后续以诸馔谓之不录
会(亦呼为/先脑也)交趾之人或经营事务弥缝权要但备此会
无不谐者
张翰豆羹赋曰乃有孟秋嘉菽垂枝挺荚是刈是穫充
箪盈箧香铄和羹同疾赴急
桓驎七说曰河鼋之羹齐以兰梅芬芬甘旨未咽先滋

卫洪七开曰馨羹芬臛凝色生华
皇象书曰想必醉令作醴梅相待
缪袭祭仪曰夏祀调和羹芼以葵秋祀和羹芼以葱春祀
和羹芼以韭
　　　　臛
苍颉解诂曰臇少年汁臛也膹臛多泽
说文曰臛肉羹
释名曰臛白蒿也香气蒿蒿也

齐书曰虞悰家富于财而善为滋味豫章王嶷盛馔享
宾谓悰曰肴羞有所遗否悰曰何曾食疏有黄颔臛恨
无之
广志曰晨凫肥而耐寒宜为臛刘欣期交州记曰九真太守陶璜立郡筑城于土穴中
得一白色形似蚕蛹无头长数十丈大十馀围软软动
莫能名剖腹有肉如猪昉遂以为臛羹甚香璜啖一杯
三军尽食

齐谐记曰江北华本者为人好鳖臛
食经曰有羊子酢臛法
楚辞招魄曰胹鳖炮羔有柘浆些鹄酸臇凫煎鸿鸧些露
鸡臛𧓈厉而不爽些(爽改/也)
又大招曰煎鰆臛爵(言煎鲋鱼/𦡱黄雀也)
崔骃博徒论曰鹜臛羊残
陈思王七启曰臛江界之潜鼋
王粲七释曰鼋羹蠙臛

　　　　饮
周礼天官膳夫曰饮用六清(六清水浆醴/醇医酏也)
又食医曰饮齐视冬时(饮宜/寒也)
又酒正曰酒正辨四饮之物一曰清二曰醷三曰医四
曰酏<
又曰浆人掌共王之六饮水浆醴凉医酏入于酒府(醴/者)
(清也凉/水酒也)
礼记玉藻五饮上水浆酒醴酏(上以水/为上)

又郊特牲曰饮养阳故有乐
又内则曰饮重醴稻醴清糟黍醴清糟粱醴清糟(重陪/也糟)
(醇也清<泲也致饮有醇/者自泲者陪设之也)或以酏为醴(酿粥/为醴)黍酏(粥/酏)
又外传曰共王及后与世子食后所进之六饮水居其
上其次曰浆三曰醴(酿粥为之/净泻清)四曰凉(暑月以杂糗/为和水者)五
曰医(以梅乾木瓜相/和水一名滥凉)六曰酏(以黍为粥/之薄者)
左传曰丑父使公下如华泉取饮郑周父御佐车宛茷
为右载齐侯以免(佐车/副车)

又曰鄢陵之战栾针见子重之旌请曰楚人谓夫旌子
重之麾也彼其子重也日臣之使于楚也子重问晋国
之勇臣对曰好以众整曰又何如臣对曰好以暇今两
国治戎行人不使不可谓整临事而食言不可谓暇(食/好)
(整之/言)请摄饮焉(摄持也持饮/往饮子重也)公许之使行人执榼承饮
造于子重曰寡君乏使使针御持矛是以不得犒从者
使某摄饮子重曰夫子尝与吾言于楚必是故也不亦
识乎受而饮之免使者而复鼓

又曰郑师入陈子展执絷而见(见陈/侯)再拜稽首承饮而
进献(承饮奉觞示/不失臣礼)子美入数俘而出(子美子产但数其/所获人数不将以)
(归/也)又曰吴入楚申包胥乞师于秦立依于庭墙而哭日夜
不绝声勺饮不入口七日
论语曰一箪食一瓢饮
穆天子傅曰天子渴于中求饮未至七萃之士曰高奔
戎割其左骖之颈取其清血以饮天子(今西方之羌故/刺鸟咽取血饮)

(之疮示/寻愈也)天子美之赐佩玉一双
神仙传曰蔡经尸解去十馀年忽还家言七月七日王
君当来过到其日可多作数百斛饮以供从官乃去到
期假借瓮器作饮数百斛罗列覆置庭中其日方平果
来
语林曰陆士衡在洛夏月忽思竹筱饮语刘实云吾乡
曲之思转深今来东归恐无复相见理言此以复之
　　　　浆

诗曰或以其酒不以其浆礼记曲礼曰酒浆处内
又檀弓曰曾子谓子思曰伋吾执亲之丧水浆不入于
口者七日
又内则曰浆水醷滥(纪苔之间/名诸为滥)
汉释名曰桃滥以也水清而藏之其味滥滥然酢也
史记曰浆千儋(儋/丽)此亦比千乘之家
又曰薛公藏于卖浆家

汉书郊祀歌曰奉尊柘浆折朝醒(取甘柘汁以为饮也/可解酒病酒亦柘浆)
(可以解/朝醒也)
吴书曰袁术去寿春时方盛夏欲得蜜浆又无蜜遂呕
血死
后魏书曰游明根幼年遭乱为栎阳王氏奴主使牧羊
明根以浆倩人书字路边画地学之
又曰咸阳王禧谋逆被擒送华林都亭着千斤锁格锁
格羽林掌卫之时热甚禧渴闷垂死敕断水浆侍中崔

光令左右送酪浆升馀禧一饮而尽
管子曰左酒右浆(左酒近体也/右浆上远也)
列子曰列子之齐中道而返遇伯昏瞀人瞀人曰奚方
而反曰吾惊焉恶乎惊曰吾食于十浆而五浆先馈伯
昏瞀人曰若是则汝何为已惊(遗汝之浆/何故惊也)曰夫内诚不
解(内无诚实/外无解然)形谍成光(谍饰其形/身之光也)以外镇人心(外以谍/形镇人)
(则其内/不足也)使人轻乎贵老(重少轻老/由于形谍)而察其所患(形饰则/心烦乱)
(必患生故/当察也)夫浆人特为食羹之货无多馀之赢(浆人之馈我/者非贵我赢)

(也盖货我/以自盈耳)其为利也薄其为权也轻而犹若是而况万
乘之主身劳于国而智尽乎事彼任我以事而效我以
功吾是以惊也
孟子曰书曰徯我后后来无罚其君子实玄黄于篚以
迎其君子其小人箪食壶浆以迎其小人
袁子正书曰岁在申酉乞浆得酒岁在辰巳嫁妻卖子
顾子曰非其道壸浆不可受是其道虽天下不可让
山海经曰高前之山上有水焉甚寒而清帝王之浆也

饮者不心痛
汉武故事曰西王母曰太上之药有玉津金浆其次药
有五云之浆
神异经曰东南有人名黄父以雾露为浆
广志曰醶䣼浆也
穆天子传曰盛姫病求饮天子命取浆而给是曰壶輲
(壶器名輲速也/音遄言得之速)
焦赣易林曰登上桥堂饮万岁浆

华山记曰华山上明星玉女持玉浆
孝子传曰洛阳阳公辇义浆以给过客
世说曰嵩山北有大穴晋初有一人误坠穴中缘行十
许日有草屋一区中有二人对坐围棋局下有一杯白饮
随者告以饥渴棋者曰可饮此坠者饮之气力十倍归
问张华华曰所饮者玉浆
典术曰饵桃胶五十日后得玉浆
楚辞九歌曰奠桂酒兮椒浆(以椒置/浆中也)

又曰援北斗兮酌桂浆
西京杂记枚乘柳赋曰樽盈缥玉之酒爵献金浆之醪
张衡思玄赋曰斟白水以为浆　
　
　
　
　

　
　
　
　
　
　
　
　太平御览卷八百六十一