钦定四库全书
　太平御览卷八百五十六
　　　　　　　　　　　　宋　李昉等　撰
　　饮食部十四
　　　茹　　　菹　　　瓮
　　　　茹
史记曰公仪休食茹而美拔其围葵
后汉书曰孔奋为姑臧长时居县者不盈数月辄致丰

积奋在职四年财产无所增事母孝谨虽自俭约而奉
养极求珍膳躬率妻子同甘菜茹
沈约宋书曰文帝为王玄谟作四时茹
古诗云堇茹供春膳粟飧充夏餐
傅玄诗曰厨人进藿茹有酒不盈杯
枚乘七发曰白露之茹
　　　　菹周礼曰朝事之豆其寔韭菹昌本菁菹茅菹馈食之豆

其寔葵菹加豆之实芹菹深蒲菭菹笋菹王举则共七菹
记曰麋鹿为菹野豕为轩皆聂而不切麇为辟鸡兔为
宛脾皆聂而切之切葱若薤实之醯以柔之
又曰水草之菹陆产之醯小物备矣三牲之俎八簋之
实美物备矣昆虫之异草木之实阴阳之物备矣
傅曰王使周公阅来飨有菖歜
诗曰中田有庐疆埸有瓜是剥是菹
说文曰菹菜酢也

毛诗义疏曰蒲周礼以为菹谓蒲始生取其中心入地
蒻大如指白生啖之甘脆又煮以苦酒受之加食笋法
大美今吴人以为菹
广雅曰齑坠酿䔯菹也
苍颉解诂曰䔯酢菹也
释名曰菹阻也生酿之遂使阻于寒温之间不得烂也
吕氏春秋曰文王好菹孔子闻之䠞頞而食之三年然
后食之

贾谊新书曰楚惠王食寒菹而得蛭因遂吞之腹有疾
而不能食之令尹入问曰王安得此疾王曰我因食寒
菹而得蛭念谴之而不行其罪是法废而威不立非所
以使国间也谴而行其诛也则庖宰监者皆当死心又
弗忍也故吾恐蛭之见也因遂吞之令尹避席再拜而
贺曰臣闻天道无亲惟德是辅王有仁德天之所奉也
是夕也惠王寝后而蛭出其夕病心腹之积皆愈
晋书曰吴隐之年十馀岁丁父母忧食盐菹以其味甘

掇而弃之
卢谌祭法曰秋祠有菹消
范汪祠制曰孟冬不咸菹
　　　　瓮
释名曰生葱薤曰瓮言柔滑瓮瓮然也
　
　
　太平御览卷八百五十六